Международный ресторанный этикет может оказаться коварным делом. То, что совершенно нормально в одной стране, может оказаться верхом грубости в другой.
И так же, как неуважительно во многих культурах использовать свою левую «нечистую» руку, чтобы пожать руку другому человеку, знание того, как вести себя подобающим образом за обеденным столом, является правильным и вежливым способом поужинать с вашими испанскими друзьями и знакомые.
Очевидно, как иностранный гость, вы не хотите непреднамеренно обидеть кого-либо или показаться некультурным болваном, поэтому вот 9 испанских обычаев еды, которые вы, возможно, захотите иметь в виду, когда обедаете вне дома. в Испании.
Бизнес-ланчи или ужины
На юге Испании допустимо опоздание на полчаса, если вы встречаетесь с друзьями или семьей, но это не относится к деловым обедам.
Обеды и ужины являются важной частью установления хороших деловых отношений; это шанс узнать друг друга и построить доверительные и личные отношения. Однако прием пищи обычно не самое подходящее время для принятия деловых решений.
Приятного аппетита
Еда - это общественное мероприятие в Испании, где все собираются вместе, чтобы вместе насладиться едой. Вы никогда не начинаете сразу же, как только ваша тарелка поставлена перед вами. Даже когда все принесли еду, вы должны дождаться обычного «¡ buen appetito!» или «¡b uen provecho», прежде чем можно будет начать трапезу. То же самое касается напитков: ‘¡ salud!
Использование столовых приборов в Испании
Столовые приборы расставляются на обеденном столе в континентальном стиле, то есть вилки располагаются слева, а ножи справа. Работайте снаружи внутрь, курс за курсом. Вилка и ложка над тарелкой предназначены для десерта. Испанцы, как правило, не меняют ножи и вилки, возможно, за исключением (больших) ложек, которые можно использовать как для бобовых, так и для супов. Десерт часто подают с (маленькой) чайной ложкой.
Как есть хлеб
Хлеб является одним из основных продуктов на всех испанских обеденных столах; он сопровождает каждый прием пищи.
Вместо того, чтобы быть доступным в корзине для хлеба, отдельные ломтики хлеба, как правило, подаются на скатерти рядом с вашей тарелкой или кладутся на край вашей тарелки, как правило, без масла.
Обратите внимание, что макать кусочки хлеба в суп - это верх моветона! Тем не менее, использование куска хлеба, чтобы помочь натолкнуть что-то на вилку (которую затем держат в правой руке), является приемлемым и обычным явлением в менее формальной столовой.
Как есть оливки
Национальный деликатес и стандартная приправа к любому блюду. Ничто так не говорит об Испании, как оливки. Но как элегантно избавиться от пипсов? Хотите верьте, хотите нет, но в барах и дешевых забегаловках от вас ожидают, что вы просто бросите их на пол.
Более престижные рестораны предоставят миску, или вы можете оставить их аккуратной стопкой на тарелке. Можно вынимать косточки изо рта большим и указательным пальцами или делать то, что делают большинство испанцев: сжать кулак и осторожно выплюнуть косточку в отверстие наверху.
Никаких рук под столом
Скольжение рук под скатерть или на колени, когда вы не держите столовые приборы, считается дурным тоном. Держите руки там, где их всегда можно увидеть. Любая сторона тарелки - хорошее место для отдыха рук. Но, пожалуйста, локти со стола!
Используйте салфетку
Будь то салфетки из тонкого дамасского хлопка или утилитарные бумажные салфетки, без них не обходится ни одна испанская закусочная. Салфетки считаются необходимыми для поддержания гигиены за столом, поэтому не стесняйтесь использовать их в изобилии после каждого глотка, если это необходимо. На коленях всегда лежит салфетка, особенно если она сделана из ткани.
Присоединяйтесь к беседе
Испанцы очень общительны и любят поболтать, а обеденное время - прекрасная возможность завязать беседу. Громкие, оживленные дискуссии, дебаты и разногласия являются нормой, когда все рады перекричать друг друга, чтобы быть услышанными, и ни одна тема не закрыта. Отбросьте британскую сдержанность и окунитесь - не нужно стесняться высказывать свое мнение; вы все еще будете друзьями в конце трапезы.
После еды
Не делайте ошибку, думая, что пора идти, когда последние тарелки убраны. Наоборот, теперь, когда все полностью сыты, настало время расслабиться за столом, насладиться обществом друг друга, возможно, выпить еще один напиток. Если атмосфера дружелюбная, вы можете быть там часами.
Sobremesa (буквально «за столом») - это типично испанский обычай, который относится к искусству беседы после еды.
Майк Джеймс, писатель-фрилансер, сотрудничает с самым старым агентством недвижимости Марбельи Panorama.es.