Примечание автора. Фотографии в этой статье были сделаны до пандемии COVID-19. Режим работы и часы работы ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия, часто меняются во время пандемии COVID-19. Чтобы получить самую последнюю информацию, позвоните или посетите веб-сайт ресторана.
Нью-Йорк известен своей пиццей, Чикаго - хот-догами, а Остин - барбекю.
Но каковы основные, типичные продукты питания столицы Соединенных Штатов,Вашингтон, округ Колумбия?
Ниже описаны шесть продуктов, которые вы должны съесть, и где их можно найти, чтобы почувствовать вкус DC.
Поскольку округ Колумбия является городом музеев, политических зданий и президентских памятников, неудивительно, что основные продукты питания округа Колумбия часто имеют часть истории.
Half-Smoke at Ben’s Chili Bowl
Полудым - это полусвиная, полуговяжья колбаса, которую коптят, жарят на гриле и подают в булочке. Колбаса слегка острая, слегка подгоревшая и немного жесткая. Это фирменное блюдо округа Колумбия, и его можно найти только в городе и его окрестностях.
Ben’s Chili Bowl (которую местные жители ласково называют «Ben’s») - лучшее место для полукурильщиков.
Ben’s славится полукопченым чили в булочке, приготовленной на пару, с горчицей, луком и острым перцем чили. Горячий перец наливается сверху и скрывает полудым и булочку.
Классический полукопченый чили обойдется вам менее чем в 7 долларов, не считая стоимости напитка или гарнира.
Ресторан маленький, теплый и домашний. Обычно его посещают туристы днем и местные жители поздно ночью.
Ряд знаменитостей и политиков, таких как Барак Обама, Боно и Серена Уильямс, вошли в дверь Бена, чтобы попробовать это классическое блюдо DC.
У Бена тоже есть история. Он открылся в 1958 году на улице Ю, которая тогда была известна как «Черный Бродвей». Лидер движения за гражданские права Стоукли Кармайкл часто посещал ресторан Бена и Мартина Лютера Кинга-младшего.однажды заехал в гости. В 1968 году Ben’s сыграл ключевую роль в беспорядках в округе Колумбия, став одним из немногих ресторанов, которым разрешено было оставаться открытым после комендантского часа.
Сегодня есть несколько заведений Ben’s Chili Bowl. Если вы хотите пойти в оригинальный и исторический ресторан, идите по адресу 1213 U Street NW. Он открыт 7 дней в неделю с раннего утра до поздней ночи.
Пицца Джамбо Ломтик
В 1999 году продавец пиццы из округа Колумбия испек гигантский пирог для пиццы из остатков теста и продал огромные ломтики.
Людям нравились огромные ломтики пиццы, и пицца DC стала трендом. Сегодня гигантские ломтики обычно имеют длину болеефутаи нарезаются из32-дюймового пирога!
Рецепт пиццы в нью-йоркском стиле, но большой размер в стиле округа Колумбия.
Эти гигантские куски пиццы можно найти в нескольких пиццериях в районе Адамс-Морган в округе Колумбия. Поскольку район Адамс-Морган - популярное место среди студентов колледжей, гуляющих по барам, большой кусочек часто считается «пьяной едой в конце ночи».
Продавцы гигантской пиццы работают допоздна, продают пиццу на вынос и обычно принимают только наличные. Ломтик простого сыра стоит около 5 долларов и от 6 до 7 долларов с добавлением начинки.
Одно место, где вы можете получить эти огромные кусочки пиццы, - это пицца с метким названием Jumbo Slice Pizza. Jumbo Slice Pizza находится по адресу 2341 18th Street NW. Он открыт по вечерам и до поздней ночи 7 дней в неделю.
Эфиопская еда по всему округу Колумбия
Студенты и специалисты из Эфиопии начали иммигрировать в округ Колумбия в 1960-х и 1970-х годах для учебы и работы. В 1980-х годах большее количество эфиопов иммигрировало в округ Колумбия, спасаясь от политических беспорядков и притеснений в своей родной стране. По сей день в округе Колумбия по-прежнему проживает большое количество эфиопов, которые ссужают большое количество эфиопских ресторанов.
Основным блюдом эфиопской кухни является круглый, губчатый, острый хлеб под названием «инджера». Инджера обычно подается с пряными овощами и мясным пюре, таким как желтый горошек, чечевица и китфо (эфиопский говяжий фарш). Вместо посуды овощи и мясо зажаты пальцами между оторванными кусочками инджеры.
В округе Колумбия есть несколько эфиопских ресторанов. Некоторые из самых популярных включают Dukem на улице U, Ethiopic на улице H и Zenebech на 18-й улице. Время работы и стоимость варьируются.
DC Морепродукты
DC является частью региона Чесапикского залива, поэтому свежие среднеатлантические морепродукты доступны по всей столице.
Чтобы отведать блюда из морепродуктов с историей, отправляйтесь на рыбный рынок на Мейн-авеню в районной пристани.
Этот рыбный рынок под открытым небом работает непрерывно с начала 1800-х годов, что делает его самым продолжительным непрерывно действующим рыбным рынком в Соединенных Штатах.
Если вы не хотите покупать сырую рыбу для приготовления в более позднее время, вы можете попросить продавцов крабов приготовить крабов на пару прямо сейчас, чтобы вы могли съесть их, пока находитесь на Окружной пристани.
Рыбный рынок на Мейн-авеню расположен по адресу: 1100 Maine Avenue SW. Он открыт каждый день.
Устричные бары также распространены в Вашингтоне. Если вы уже посещаете рыбный рынок на Мейн-авеню, устричный бар Rappahannock или устричный бар Hank’s расположены на District Wharf. (Обратите внимание, что эти съедобные моллюски иногда стоят дорого на рынке.)
Rappahannock Oyster Bar находится по адресу: 1150 Maine Avenue SW. Бар Hank’s Oyster Bar расположен по адресу: 701 Wharf Street Southwest.
Соус мумбо и пища для души
Соус мумбо - это приправа, которой так увлечены жители Вашингтона, хотя считается, что это версия соуса, изобретенного в Чикаго.
Соус мамбо (также соус мамбо) - соус красновато-оранжевого цвета с кисло-сладким вкусом. Кисло-сладкий вкус получается из смеси кетчупа, соевого соуса, уксуса, острого соуса и цитрусовых соков. Это популярная добавка к жареным блюдам, особенно к жареным куриным крылышкам.
Соус мумбо возник как приправа в ресторанах на вынос (или на вынос). Считается, что впервые он был продан в округе Колумбия в 1960-х годах в ныне закрытом магазине под названием «Wings ‘N Things».
Сегодня он все еще доступен в нескольких точках доставки в Вашингтоне. Yum’s Carryout, расположенный по адресу 14th Street NW, 1413, и кафе Henry’s Soul, расположенное по адресу 1704 U Street NW, - два из этих мест.
Некоторые закусочные в округе Колумбия добавили приправы на вынос в свои меню. В мини-пивоварне и ресторане Bluejacket подают сэндвич с курицей и соусом мумбо и крылышки с соусом мумбо. Bluejacket находится недалеко от бейсбольного стадиона Nationals Park по адресу 300 Tingey St SE.
Вы также можете купить бутылку «Capital City Mambo Sauce» в продуктовых магазинах округа Колумбия и близлежащего столичного региона, если у вас нет возможности перекусить или пообедать. Одна бутылка обычно стоит около 7 долларов.
Кексы в Джорджтауне
Если есть одна еда, которая отличает район Джорджтаун в округе Колумбия, это будут кексы.
Georgetown Cupcakes прославилась, когда пекарня стала звездой кабельного телешоу DC Cupcakes, которое транслировалось в 2010 и 2011 годах.
Кексы в Georgetown Cupcakes изысканные, мило оформленные и невероятно сладкие. Очереди за этими кексами иногда устремляются за дверь.
Georgetown Cupcakes находится по адресу 3301 M Street NW. Кексы стоят 3,50 доллара за штуку, 19 долларов за полдюжины и 36 долларов за дюжину.
Если очередь в Джорджтаунские кексы слишком длинная, в районе Джорджтауна есть еще одна пекарня под названием Baked & Wired, в которой также есть восхитительные дизайнерские кексы. Кексы Baked & Wired дороже, чем кексы Georgetown (4,40 доллара за штуку и 52,80 доллара за дюжину), но они сравнительно больше. Baked & Wired находится по адресу 1052 Thomas Jefferson Street NW.
Стеф Лигуори - писатель-фрилансер, живущий недалеко от Вашингтона, округ Колумбия. Она увлечена путешествиями и едой и пишет о своем опыте на diaryofatravelingeatie.com.