Джелато - один из самых известных десертов Италии. Более шелковистое и густое по текстуре, чем мороженое, нет ничего более приятного в жаркий итальянский день, чем вкусная ложка этого мороженого. Кроме того, в мороженом меньше сливок и сахара, чем в мороженом, поэтому оно, по крайней мере, звучит полезнее.
Однако не все итальянское мороженое одинаково. Чтобы попробовать лучшее мороженое ручной работы в стране, любители мороженого должны отправиться в сердце северного итальянского региона Эмилия-Романья. Здесь вы найдете оживленный средневековый город Болонья, также известный как «толстый». И не зря. Болонья является домом для более чем 100 мороженых, музея мороженого и университета мороженого. Местные болоньезе скажут вам, что вы не ошибетесь с классическими вкусами, такими как фисташки, ноччола и страчателла, и это лишь некоторые из них. Более того, большинство мороженых производят свои собственные уникальные вкусовые творения, которые стоят того, чтобы побаловать себя дополнительным совком.
Выбор джелатерий для посещения, не говоря уже о том, какие вкусы попробовать, может вызвать FOMO даже у самых решительных поклонников мороженого. Первое, чего следует избегать, - это джелатерии с неоновым мороженым, сложенным высоко на витрине, которые обычно находятся рядом с основными туристическими достопримечательностями. Настоящее мороженое имеет гораздо более естественный цвет. К счастью, в Болонье гораздо больше мест, предлагающих настоящую сделку, чем нет. Мы избавились от головной боли от мороженого с нашим гидом по лучшим мороженым в Болонье.
Cremeria Funivia для стильного, шикарного мороженого
Открытие двери в Cremeria Funivia - это райский опыт. Вас встречает успокаивающий, шикарный белый интерьер и запах счастья. Недостатком является то, что эта джелатерия часто невероятно занята и имеет длинные очереди любителей мороженого. Не беспокоиться. Очередь движется на удивление быстро, а персонал с удовольствием предложит дегустацию, если вы окажетесь у стойки без решения.
Уникальным для Cremeria Funivia является мечтательный вкус лимонной цедры, рикотты и печенья под названием Cavour. Еще одним фаворитом является San Luca, мороженое из белого шоколада и хрустящего воздушного риса. Но лучшим выбором в меню является гениальная Focaccia con Gelato, сэндвич с бриошами и тремя шариками на ваш выбор. Отель Cremeria Funivia расположен на окраине площади Пьяцца Кавур, тихого сада, усаженного оливковыми деревьями. Найдите тенистое место у пруда, где можно полакомиться мороженым в жаркий день.
Где: Via Porrettana 158, 40135 Болонья
Cremeria Santo Stefano для экспериментального мороженого мирового класса
Небольшая скромная витрина Кремерия-Санто-Стефано в старом мире спрятана под одним из многочисленных культовых портиков Болоньи. Вы бы, наверное, прошли мимо, если бы не очередь, вьющаяся за углом. Интерьер - восхитительный возврат к салонам прошлых лет с плиткой в шахматном порядке, старинными шрифтами и деревенским интерьером.
Санто-Стефано считается одним из лучших мороженых не только в Болонье, но и в мире. Магазин производит исключительные традиционные вкусы, но также и экспериментирует, производя такие комбинации, как камамбер из буйволиного молока с перцем для тех, кто любит приключения. Обязательно попробуйте здесь мороженое speculoos, которое наполнено пряным вкусом песочного печенья, которое будет знакомо любителям масла для печенья.
Где: Via Santo Stefano 70/c, 40125 Болонья
Gelateria Gianni - отличное мороженое, где бы вы ни находились
Прогуляйтесь по улицам Болоньи, и вы найдете множество магазинов Gelateria Gianni, а это значит, что вы никогда не будете далеко от отличного мороженого. Магазины подходят для англоговорящих и предоставляют меню с переводом. Это оказывается полезным и для носителей итальянского языка, поскольку блестящие названия мороженого часто мало указывают на их содержимое.
Мороженое, которое будет преследовать вас во сне, - это захватывающее название Самаури, опасно насыщенная сливочная смесь из маскарпоне, какао и шелковистой рикотты. Магазин на Виа Монте Граппа удобно расположен рядом с великолепной центральной площадью Пьяцца Маджоре. Это отличное место, чтобы уединиться с Самаури в руке, взгромоздиться на ступеньки и понаблюдать за птицами и болоньези, занимающимися своей повседневной жизнью.
Где: Via Monte Grappa 11/a, 40121 Болонья
La Sorbetteria Castiglione для насыщенного мороженого с очарованием старины
Популярный среди местных жителей ресторан La Sorbetteria Castiglione отличается великолепной атмосферой гостиной старого мира и более чем легкой атмосферой Вилли Вонка. Любителям мороженого предлагается заглянуть через стекло, чтобы увидеть, как на кухне разворачивается магия создания мороженого. Это восхитительное отвлечение оставило многих поклонников мороженого неподготовленными к тому, чтобы сделать свой выбор вкуса, достигнув начала очереди.
Вкус Dolce Emma невероятно приятен. Он щедро сочится сладким карамелизированным инжиром и приправлен рикоттой. Любителям шоколада стоит попробовать Gianduia - декадентскую смесь фундука и шоколада, напоминающую Nutella.
В возрасте 25 лет La Sorbetteria Castiglione является одной из старейших и самых известных джелатерий в Болонье. Местная легенда гласит, что до La Sorbetteria Castiglione в Болонье было трудно достать хорошее мороженое.
Где: Via Castiglione 44 d/e, 40124 Болонья
Galliera 49 для мороженого с заботой об окружающей среде
Эта крошечная столовая с видом на улицу производит мороженое из ингредиентов, приобретаемых по правилам справедливой торговли, и использует экологически чистые компостируемые чашки (чашки). В Galliera 49 нет очереди. Когда он занят, вы берете номер. Это выгодно, так как позволяет вам свободно метаться от шкафа к шкафу, отчаянно пытаясь выбрать вкус, прежде чем разместить заказ, когда на дисплее отображается ваш номер.
Идеально сбалансированная соленая карамель (caramello salato) - вкус, который стоит попробовать здесь. Но, если у вас возникли проблемы с выбором, вы можете воспользоваться бриошами из мороженого: еще одним сэндвичем, позволяющим попробовать три вкуса. Наслаждайтесь экстазом от мороженого, прогуливаясь по руинам замка в близлежащем парке Монтаньола.
Где: Via Galliera 49/b, Болонья 40121
Stefino для инновационного мороженого без диетических ограничений
Любители непереносимых молочных продуктов, безглютеновых и веганских десертов не захотят пропустить Stefino. На самом деле, огромный выбор веганов создает кошмар для тех, кто обычно не сталкивается ни с одним из них. Шоколадное мороженое на растительной основе, cioccolato, - это поистине великолепное начало. Ряды граниты и шербета еще больше расширяют возможности десерта для тех, кто придерживается диетического питания.
Подход Stefino к мороженому является авангардным - он не боится творческих сочетаний вкусов или использования неожиданных ингредиентов, таких как васаби. Есть также более традиционные вкусы на основе молочных продуктов, которые нельзя пропустить, такие как фисташки и ноччола. С органическими продуктами и мороженым с меньшим содержанием сахара и жира можно почти утверждать, что мороженое Стефино полезно для здоровья. Еще одна коппета, кто-нибудь?
Где: Via San Vitale 37/a, 40125 Болонья