Саутхолл теперь открыт во Франклине, штат Теннесси, недалеко от Нэшвилла, и мы впервые заглянули внутрь.
Недалеко от очаровательного городка Франклин, в холмистой местности Среднего Теннесси, официально открылся Саутхолл, и мы впервые увидели новый роскошный курорт, ориентированный на ферму. Окруженный старовозрастными лесами и живописными пасторальными пейзажами на 325 акрах, курорт сам по себе является местом назначения, предоставляя гостям возможность познакомиться с сельскохозяйственными обычаями региона, местными вкусами и природной красотой через обеды от фермы до стола, обширную меню мероприятий и современный подход к южному гостеприимству.
The Inn, расположенный в центре поместья, предлагает 62 номера и люкса, а также более дюжины коттеджей, расположенных на холмистой местности с видом на поместье. Во всех номерах есть большие ванны и местные произведения искусства, а в некоторых есть собственный камин. Коттеджи Arbor создают ощущение высококлассного дома на дереве с большой верандой, идеально подходящей для того, чтобы потягивать горячий яблочный сидр, любуясь видом, и огромными медными ваннами в номерах. Коттеджи Hillside с одной и двумя спальнями оснащены экранированными креслами на открытом воздухе и достаточным пространством для отдыха. Гостиница и коттеджи представляют собой утонченный взгляд на эстетику фермы с современным внешним видом, разработанным 906 Studio Architects, а интерьеры, разработанные IndiDesign, включают дровяные камины, открытые деревянные балки, множество окон, обеспечивающих естественное освещение, и причудливую лесистую местность. - вдохновенные прикосновения.
Если гостиница, в которой расположены рестораны Sojourner и Mary Amelia, а также спа-салон в Саутхолле, является сердцем курорта, то ферма - его душой. Саутхолл гордится тем, что курирует аутентичный опыт от семян до вилки, с экскурсиями и занятиями, вращающимися вокруг земли. Несмотря на то, что отель только что открылся для гостей, команда уже много лет работает над выращиванием сельскохозяйственных культур и созданием устойчивой фермы, которая может предложить свежие продукты, в том числе уникальные сорта семейной реликвии, которые вы, возможно, не увидите на обычном фермерском рынке, для кухни. использовать в своих сезонных блюдах.
На территории есть яблоневый сад из 2000 деревьев, гидропонные и традиционные теплицы, террасные огороды, крупноформатные сады, программа сохранения семян и акры земли для кормления диких видов растений. Пасека является домом для миллионов пчел, которые помогают опылять ферму и дают вкусный, отмеченный наградами мед, который добавляют в блюда в ресторанах. Jammery - это сертифицированная консервная кухня, где продукты маринуют, сушат, варят и консервируют, чтобы увеличить урожай и придать еще больше местного колорита блюдам, предлагаемым на месте. А туры по фермам, кулинарные демонстрации, дегустации меда, сбор яблок, уроки садоводства, купание в лесу и многое другое позволяют гостям насладиться природой, а также природной красотой и щедростью Среднего Теннесси - уникальными способами.
После дня, проведенного за осмотром фермы, осмотром местных пчел и походов по холмам, вы получите незабываемые впечатления благодаря кулинарной программе, созданной шеф-поваром Эндрю Кламаром и старшим вице-президентом по кулинарии и сельскому хозяйству Тайлером Брауном. Sojourner - это аванпост курорта, где можно пообедать в течение всего дня. Утром подают блюда из свежих яиц, деревенскую ветчину и крупы, домашнюю выпечку, яблочные блины и многое другое. Коктейли, вдохновленные местными вкусами, и блюда, от вегетарианских до богатых и мясных, отражают урожай фермы и кулинарные традиции Среднего Теннесси. Mary Amelia - фирменный ресторан, который откроется в ближайшие недели и предложит меню из нескольких блюд, приготовленных из ингредиентов, выращенных на ферме.
Конечно, питание выходит за рамки программы еды и напитков от фермы до стола и включает в себя значимые впечатления и оздоровительные предложения, которые подарят гостям чудесный расслабляющий, познавательный и роскошный отдых. В спа-центре площадью 15 000 квадратных футов предлагаются лечебные процедуры на основе ингредиентов с использованием продуктов таких брендов, как Seed to Skin и Naturopathica. Здесь также есть великолепная открытая зона отдыха с подогреваемым минеральным бассейном и лаунджами с видом на озеро Мишкин, пруд в центре собственности, названный в честь основателя Павла Мишкина. В спа-центре есть сауна, парная и две комнаты отдыха, а салон Lennon Poppy Salon - это место, где можно заказать услуги по прическе, маникюру и макияжу.
Другие развлечения на месте варьируются от захватывающих (соколиная охота, катание на горных велосипедах и веревочный курс) до мирных (медитация в звуковой ванне, йога и утренние походы), и это лишь некоторые из них. Экскурсии по пасекам предлагают познавательный взгляд на мир пчел, их влияние на экосистему фермы и уроки, которые мы можем извлечь из них. А два бассейна, живописный вид на вершину холма и водные развлечения, такие как рыбалка и катание на байдарках по озеру Мишкин, дополняют уникальный загородный опыт.
И хотя у вас определенно не будет недостатка в развлечениях на территории, шумные хонки-тонк-бары и бутики Нэшвилла находятся всего в нескольких минутах езды, а очаровательный город Франклин - с его открыткой- идеальная главная улица, усеянная местными магазинами и ресторанами, находится еще ближе.
Саутхолл уже принимает заказы, а стоимость номера начинается от 839 долларов за ночь. Для получения дополнительной информации посетите сайт southalltn.com.