На этой неделе первый гид Мишлен по штату наградил 34 калифорнийских ресторана новыми звездами, в результате чего общее количество ресторанов Золотого штата достигло 90.
С 76 ресторанами, отмеченными звездами в текущем гиде Мишлен, Нью-Йорк по-прежнему удерживает титул города США с наибольшим количеством звезд Мишлен. Но теперь Калифорния официально является штатом с наибольшим количеством звезд Мишлен в стране.
Во время живого мероприятия в Хантингтон-Бич, штат Калифорния, в понедельник вечером влиятельный гастрономический гид наградил 34 ресторана новыми звездами в гиде Мишлен по Калифорнии 2019 года - первом в истории гиде по штату - в результате чего общее количество ресторанов в Калифорнии достигло 90 звезд..
Путеводитель Мишлен по области залива Сан-Франциско и винодельческой стране существует с 2007 года, но в новом руководстве впервые были рассмотрены рестораны в Сакраменто, Монтерее, Санта-Барбаре, Сан-Диего и округе Ориндж.
В частности, Калифорнийский путеводитель 2019 года знаменует собой возвращение в Лос-Анджелес ресторанов, отмеченных рейтингом Мишлен, после того, как городской путеводитель закрылся из-за рецессии 2009 года. Из 27 ресторанов, получивших новые награды в одну звезду, 18 из них расположены в Лос-Анджелесе, а шесть из семи новых двухзвездочных ресторанов расположены в Лос-Анджелесе, включая Vespertine, Urasawa, Sushi Ginza Onodera, Somni, Providence и n/naka..
Несмотря на доминирование в списке ресторанов с новыми звездами, Лос-Анджелес не получил трехзвездочных наград. Районы Сакраменто, Сан-Диего и Монтерей заработали только по одному ресторану с одной звездой каждый, а Санта-Барбара была полностью лишена возможности получать звезды, хотя ее рестораны были включены в путеводитель. Два ресторана округа Ориндж, в том числе Taco Maria и Hana Re Sushi, получили по одной звезде каждый. Район залива Сан-Франциско и окружающая винодельческая страна, которая теперь включена в общегосударственный путеводитель, по-прежнему претендуют на все семь ресторанов с тремя звездами Мишлен в Калифорнии, включая Atelier Crenn, Quince и Benu в Сан-Франциско, Manresa в Лос-Гатосе, и French Laundry, SingleThread и Restaurant at Meadowood в винодельческой стране. (После того, как ресторан Saison в Сан-Франциско получил три звезды в ноябре 2018 года, на этой неделе он снова был понижен до двух звезд после ухода шеф-повара и совладельца Джошуа Скенеса.).
Руководство Мишлен по Калифорнии 2019 года поступит в продажу в книжных магазинах и онлайн в этот четверг, а пока вот все 34 ресторана, заработавших новые звезды в Путеводителе Мишлен по Калифорнии 2019 года:
Новые двухзвездочные рестораны
- Кэмптон-плейс, Сан-Франциско
- н/нака, Лос-Анджелес
- Провиденс, Лос-Анджелес
- Сомни, Беверли-Хиллз
- Суши Гиндза Онодера, Западный Голливуд
- Урасава, Беверли-Хиллз
- Веспертин, Калвер Сити
Новые рестораны с одной звездой
- Аддисон, Сан-Диего
- Рыболов, Сан-Франциско
- Баклажан, Кармель у моря
- Бистро На, Темпл Сити
- CUT, Беверли-Хиллз
- Диалог, Санта-Моника
- Хана Ре, Коста-Меса
- Харбор Хаус, Лос-Анджелес
- Хаято, Лос-Анджелес
- Кали, Лос-Анджелес
- Като, Лос-Анджелес
- Кухня, Сакраменто
- Ле Комптуар, Лос-Анджелес
- Мод, Беверли-Хиллз
- Маум, Пало-Альто
- Мори Суши, Лос-Анджелес
- Бар Nozawa, Беверли-Хиллз
- Орса и Уинстон, Лос-Анджелес
- Остерия Моцца, Лос-Анджелес
- Q Sushi, Лос-Анджелес
- Деревенский каньон, Санта-Моника
- Сибуми, Лос-Анджелес
- Шин Суши, Лос-Анджелес
- Сюндзи, Лос-Анджелес
- Соррель, Сан-Франциско
- Тако Мария, Коста-Меса
- Труа Мек, Лос-Анджелес