Северный берег Оаху - воплощение безмятежности.
Его население регулярно увеличивается, так как здесь проводятся одни из лучших мероприятий по серфингу в мире благодаря перерыву на серфинг в парке Эхукай-Бич, более известном как Пайплайн, но его сплоченные местные жители умудряются поддерживать атмосферу своего маленького пляжного городка.. И одно, что знают эти местные жители, это то, что на Северном берегу готовят, пожалуй, лучший кусок пирога, который вы когда-либо пробовали в своей жизни. В любом месте. Период. Он находится в месте под названием Пекарня Теда.
При каждой остановке на Гавайях первым делом я иду к Теду. На самом деле, я мечтаю об этом, сидя в своем доме в Калифорнии и искренне обсуждая покупку билетов на самолет регулярно, просто чтобы перекусить.
Я впервые познакомился с Тедом два года назад, когда провел немного времени с серферами, соревнующимися на Volcom Pipe Pro. Тай Вандайк, посол Volcom, отвел меня туда лично, расхвалив величие пирога.
И, чувак, он был прав. Но прежде чем я скажу вам, какой ломтик мой любимый, позвольте мне сделать шаг назад и рассказать вам больше о ломтике Теда.
В 1956 году Тородзиро Накамура, иммигрант из Японии, вместе со своим сыном Такемицу открыл магазин Sunset Beach по адресу 59-024 Kamehameha Highway в Халейве. Крошечный магазин действовал как продуктовый магазин, обслуживающий несколько тысяч человек, живущих в городе. Затем, в 1987 году, сын Такемицу, Тед, взял на себя управление магазином и открыл двери своей собственной пекарни, которая, как вы уже догадались, называлась «Пекарня Теда».
«Мы просто благодарны нашим клиентам и работникам, которые были с нами так долго, и что наше местоположение продолжает привлекать как местных жителей, так и туристов», - сказала дочь Теда и генеральный менеджер пекарни Тори Накамура в интервью Hawaii Business in В 2017 году магазин отметил свое 30-летие.
За эти 30 лет пекарня расширилась от продажи пончиков до других десертов и тарелочных обедов. Несколько лет назад он вышел на оптовый рынок, продавая свои пироги в продуктовых магазинах по всему острову, что помогло ему стать любимым местом, каким оно является сегодня.
“Это очень ответственная работа. Это семидневная сделка», - сказал Тед Hawaii Business. «По сути, мы работаем круглосуточно. Мы платим много сверхурочных и бонусов. Наши пироги готовятся свежими, поэтому их нужно приготовить за ночь, чтобы доставить на следующий день».
Во время первого визита к Теду Вандайк сказал мне, что я не могу уйти, не попробовав его личный фаворит, который быстро стал и моим личным фаворитом - шоколадный кремовый пирог Haupia.
Кусочек рая состоит из нужного количества маслянистой корочки, толстой шоколадной основы, возвышающейся горки сливок и взбитых сливок сверху. Кусать его приятно, сладко и достаточно холодно, чтобы помочь вам победить гавайскую жару.
Итак, в следующий раз, когда вы отправитесь на Оаху или захотите спланировать свой следующий отпуск вокруг идеального кусочка десерта, не ищите ничего, кроме North Shore and Ted’s. Виды кристально голубых гавайских вод в сочетании с небольшим количеством сахара сделают это путешествие приятным.