Вкус к приключениям: Даниэль Булуд

Шеф-повар из Нью-Йорка Даниэль Булуд путешествовал по всему миру, но независимо от того, что он пробовал по пути, блюда из его детства в Лионе, Франция, остаются его самой заветной кухней.

Давайте поиграем в игру «вращай глобус» - назови то место, куда ты всегда хотел пойти.
Австралия! Я всегда хотел поехать в Сидней, Мельбурн, Тасманию …

Какой у тебя духовный город? (Куда вы хотите вернуться снова и снова?)
Рио де Жанейро. Я всегда чувствую, что нет более красивого места. Люди очень веселые, а рынки, еда и музыка заставляют меня чувствовать себя действительно энергично.

У вас есть туристический ритуал?
Упаковка легкая и тугая. Одежда скатывается в Ziplocs. Ешьте хорошо прямо перед полетом. Один бокал красного вина … и спать.

У вас есть какие-либо рутины из дома во время путешествий, или все это выходит из окна?
Когда я еду на работу, рутина очень похожа, так как я почти всегда работаю на кухне со своими поварами. Для личных путешествий это совсем другое, потому что рутина в основном сводится к пробам новой еды и ресторанов. Не удивительно, я думаю, это все о еде! Когда я путешествую, я путешествую на велосипеде. Я не так много делаю в Нью-Йорке, и это отличный способ увидеть любое новое место.

Извините, вы можете съесть только одну региональную кухню на всю оставшуюся жизнь. Что это?
Дом: Лион, Франция.

Статья продолжается под рекламой

Какой совет вы бы дали тем, кто впервые путешествует за границу?
Получить местный. Получить местные деньги, прочитать о местных обычаях, чаевые этикет, приветствия, пойти на местные рынки, получить приложение для переводчика или переводчика, а также узнать о еде и вине!

Булуд в детстве с отцом ушел.

Чем ты увлекаешься в путешествии, чего не делаешь дома?
Свобода и сон.

Статья продолжается под рекламой

Какое твое первое воспоминание о путешествии?
Вождение с моими родителями из Лиона в Сен-Мало в Бретани. Когда мы приехали, мы ели большие тарелки фруктов, наблюдая за тем, как развевается огромный прилив. Невероятный.