Влияние: Рэйчел Хонг, Автор

Отмеченный наградами автор Рэйчел Хонг («Все о яйцах: все, что мы знаем о самой важной в мире еде, прощай, витамин: роман») вырос в «странных, пустынных городах», таких как Ранчо Кукамонга, Сан-Димас и Индио, но ее формирующие годы были проведены в Сан-Франциско. Именно здесь она впервые заявила о себе, как главный редактор журнала «Lucky Peach», где так соскучились по еде, и именно там она теперь надеется вернуть коллегам-писателям и художникам как основателя The Ruby. Описанный как «сфокусированная на искусстве и письме работа и пространство для творческих женщин района Залива всех определений», Ruby - это попытка укрепить статус SF как центра творческих типов. Вот где Хонг ест, пьет и остается, когда она не похоронена в своем списке дел длиной в милю.

Где поесть

«Я люблю Ринтаро в Сан-Франциско, изакая от шеф-повара Сильвана Брэкетта. Его папа - плотник и помогал строить интерьер, так что это действительно красивый ресторан. По сути, это японско-калифорнийская еда; есть местный тунец и овощи, такие как токийская репа, но лучше всего это многослойная свиная катсу. Они подают его с этим удивительным соусом и идеальной капустой. Это лучшая еда. Напитки тоже очень хорошо приготовлены; у них есть удивительная винная карта, сакэ, пиво, дыня сода или йогуртовый напиток.

«Я отказываюсь идти на бранч, потому что ненавижу длинные очереди, и это обычно глупо и посредственно. Единственное место, где я выстроюсь в очередь, - это Лебедь-Устричный депо [также в Сан-Франциско]. Это небольшой прилавок с морепродуктами, который открывается очень рано утром. Идите пораньше, чтобы побить всех туристов, и вы можете купить крабов и устриц, а также сицилийские сашими, которые представляют собой тонко нарезанные морские гребешки, лосося и тунца, с каперсами, красным луком, лимонным соком и оливковым маслом. Это удивительно Это мое место для позднего завтрака.

Статья продолжается под рекламой

«Еще дальше, у меня есть маленькая каюта в городе под названием Cazadero. Это недалеко от русской реки, но ближе к побережью. Поблизости есть город по имени Дженнер, в котором есть действительно странный, платный ресторан, который называется «Русский Дом № 1». Это русский буфет с окнами, выходящими на реку - прекрасный вид. Если вы на пути к побережью Сономы, это идеальное место, потому что на пути не так много остановок. Вы можете устроить русское застолье и прогуляться по пляжу, и это здорово ».

Где пить

«Я живу в двух шагах от Ritual Coffee Roasters в Валенсии. Это сильно изменилось за эти годы. Мол, там новый неоновый светильник, и он кажется намного больше и ярче - эта новая эстетика кофе. Они известны своим наливом, но я просто принесу горячий и готовый кофе, потому что я слишком нетерпелив. Мне нужен мой кофе прямо сейчас. Я покупаю бобы у них, но я не ботаник об этом; Мне просто нравится то, что они делают. Их бобы из Руанды чувствуют себя особенно хорошо сбалансированными и яркими.

«Для винных баров, я люблю Бирба в долине Хейс. Их список постоянно меняется, и он огромен. У них тоже есть много странных вещей, и это здорово. Это действительно эклектично. Я не могу сказать вам, что заказать там, но не волнуйтесь - вы будете в хороших руках. Они всегда наливают что-то другое, в прекрасный бар с приятной атмосферой. Кроме того, у них есть закуски - миндаль, оливки и тому подобное.

«Что касается винных заводов, мне нравится Джозеф Свон. Это в Форествилле и было вокруг в течение долгого времени. Их дегустационная комната выглядит так, как будто она покрыта странной изоляционной пеной. Мне кажется, что русская река очень деревенская и обаятельная. Они делают Пино Нуар, Зинфандель и некоторые другие вещи, но это не большая операция. Это чувствует себя очень ориентированным на семью.

«Вудс Червецерия находится прямо рядом с парком Долорес [в Сан-Франциско], поэтому приятно поехать туда в солнечный день. Это одно из тех мест, где кажется, что ты снаружи, потому что там такие большие окна. Они делают это странное травяное пиво, которое мне действительно нравится, под названием Morpho. Он сделан из лаврового листа, гибискуса и йерба-мате, так что он немного кофеин и определенно интересен ».

Статья продолжается под рекламой

Где купить продукты

«Когда я впервые переехал в Сан-Франциско, я был поражен продуктом Rainbow Grocery. У него самая безумная секция бункера, которую вы когда-либо видели. Вы можете получить все виды риса, морских водорослей, мисо и 10 различных видов соли. Я также люблю компанию Lucca Ravioli. Это очень старинный итальянский бакалейщик, который продает свежую пасту, соусы, действительно хороший песто и тонну итальянского вина. Это похоже на старую школу Сан-Франциско - как все, кто там работает, немного раздражительный. Я всегда получаю прошутто и другое нарезанное мясо.

Где купить

«Здесь так много хороших книжных магазинов; вот почему я переехал в Сан-Франциско. Мой любимый это зеленое яблоко. Основное место занимают как новые, так и подержанные книги, что мне очень понравилось в Сан-Франциско. Я был ребенком в пригороде, поэтому впервые встретился со всеми этими книжными магазинами, в которых были все новые обложки и книги за доллар - это было восхитительно. У Green Apple есть отдельная кулинарная книга и музыкальное приложение, так что мне кажется, что это рай. Я просто люблю этот район в целом. Он находится прямо через дорогу от магазина ресторанных товаров Kamei, поэтому я всегда путешествую, просматривая книги в Green Apple, а затем прыгаю, чтобы посмотреть на странные японские кулинарные гаджеты.

«Я также большой библиотекарь. Я являюсь членом Института механики, который является частной библиотекой и шахматным клубом. Я люблю это место. Это было вокруг очень долго. Это все еще шахматный клуб, но это также библиотека, где вы можете проверить все. Я всегда хожу туда за новыми книгами, потому что там намного меньше ожиданий - если вообще есть какое-то ожидание. И членство составляет менее 100 долларов в год. В нем есть все, что можно найти в обычной библиотеке, но, поскольку это частное место, это действительно домашнее место. В странных местах спрятаны столы и большие кожаные кресла. Туры открыты для публики каждую среду: они отвезут вас в библиотеку, покажут вам шахматную комнату и расскажут вам историю этого места ».

Армстронг Редвудс государственный природный заповедник в Гернвилле, штат Калифорния
«Я действительно неравнодушен к району русской реки; это все еще чувствует себя неоткрытым. Я бы получил Airbnb в районе Гернвилля / Форествилля. Он находится прямо у побережья Сономы - самой захватывающей и красивой части Калифорнии - но вы также можете попробовать вино в Хилдсбурге, и сам Гернвилль переживает свою новую волну бизнеса. Недавно они превратили старое здание банка в музей и магазин мороженого [Guerneville Bank Club]. И центр города переживает небольшой ренессанс. Там есть Большой нижний рынок, где на сэндвич-доске снаружи написано «любимое печенье Опры». Я не знаю, откуда это взялось, но у них действительно хорошее печенье - я могу это подтвердить ».