Встречайте первую чернокожую виноделку Южной Африки

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Нцики Биела начал изучать вино в 1999 году - всего через пять лет после окончания апартеида в Южной Африке.

Перенесемся в будущее, и Биела - новаторская фигура в качестве первого черного винодела в стране. Родившаяся в небольшой деревне, расположенной почти в 1000 милях к востоку от Западного Кейп-Уайнлендса, где она сегодня создает свои вина, Биела получила стипендию для виноделия, которая изменила ее жизнь. Получив ученую степень по энологии в Университете Стелленбош, она стала выпускать отмеченные наградами бутылки в качестве постоянного винодела на винодельне Стеллекая в Кейп-Уайнлендс в Южной Африке. Она также углубила свои знания о вине, работая на урожай и сотрудничая с другими виноделами в Соединенных Штатах и Европе.

Теперь Биела поднимает свои амбиции на новый уровень и создала собственную компанию Aslina, которая производит четыре вина из винограда с фермеров Кейп-Вайнлендс: шардоне, совиньон блан, каберне совиньон и бордоский купаж.

Биела рассказывает AFAR, как она начала заниматься вином, и объясняет, почему живописный мыс Winelands стоит особой поездки в Южную Африку.

Вам понравилось вино после первого глотка?
«Нет, я не сделал. На вкус это ужасно. Мне было 20 лет, и это было красное вино - я не могу вспомнить название ».

Статья продолжается под рекламой

Почему увлечение вином и виноделием?
«Меня привлек тот факт, что это было для меня совершенно новым, и мне было что учить и понимать. Я также понял, что виноделие - это как жизнь: оно постоянно меняется по своему содержанию, и вам никогда не удастся его прижать ».

Когда вы впервые начали делать вино, каков был винодельческий пейзаж в Южной Африке? Что ты хотел сделать по-другому?
«Я собирал урожай в разных странах, включая Францию и Италию, а затем вернулся, чтобы реализовать некоторые из вещей, которые я узнал. Мой окончательный винный опыт был в Тоскане, Италия. Сейчас я сосредоточен на дегустации вин из других стран, чтобы сравнить и изучить ».

Фото любезно предоставлено Ntsiki Biyela. Ntsiki Biyela из Южной Африки. Сколько лет занимается Аслиной?
«Я начал свою торговую марку, чтобы иметь возможность вернуть свое сообщество через наставничество в винодельческой промышленности. Прошло четыре года. Все началось с моего сотрудничества в 2012 году с Хелен Киплингер из Napa через Wine for the World, инициативу, которая делает упор на перспективных винодельческих регионах, возглавляемых нью-йоркской Микой Булмаш. Мы с Хелен создали пару вин вместе, и это помогло мне собрать средства, необходимые для создания собственного предприятия. Я назвал лейбл в честь моей бабушки, чтобы почтить ее. Воспитав меня, она сыграла заметную роль в моей жизни ».
Как бы вы охарактеризовали вина, которые вы делаете под маркой Aslina?
«Вина - это выражение: они представляют чью-то личность и страсть. Баланс это слово, и каждый человек будет испытывать его по-своему. Я включил в свой портфель белые вина, чего раньше не делал, а виноград, которым я пользуюсь, включая Шардоне и Пти Вердо, взяты с разных виноградников. Цель состоит не в том, чтобы сравнить, что было сделано и что будет сделано. Это просто для выражения роста, любви и страсти, которые я развил, работая в вине ».
Какую последнюю бутылку вина вы выпили?
«Я не могу сказать, какой была последняя бутылка, так как я постоянно пробую разные вина! Но недавно я выпил мерло из вин Петры в Тоскане, винодельне, где я собирал урожай в качестве приглашенного винодела ».
Почему путешественники должны посещать Южную Африку для вина?
«Южная Африка является одним из самых известных винодельческих регионов в мире. Это также очень гостеприимно. Помимо красивого пейзажа, есть большое разнообразие вин, от Пино Нуар до Рислинга, и различные небольшие регионы для изучения. Виноделы всегда пробуют новые вещи и новые сорта. Если вы любите исследовать, в Кейп-Уайнлендсе так много интересного ».
>> Далее: 9 винных коктейлей по всей Европе