Компания Native была основана Иваном Тисдал-Даунсом и Имоджен Дэвис в Ковент-Гардене, а затем в 2018 году переехала в Реджо-Бори-Маркет. Их миссия: творчески отстаивать кормовые ингредиенты и избегать пищевых отходов, используя кухонные закуски для вкусного, ежедневные закуски. Иван провел свои формирующие годы на кухнях River Cottage в Девоне и Blue Hill Farm в штате Нью-Йорк, а тарелки в Native демонстрируют страсть к получению ароматов и использованию самых свежих сезонных продуктов. Блюда варьируются от ферментированных томатов острова Уайт с копченой сальсой верде и корниш-яргом и аранчини с крапивой до стейка из крупы с диким чесноком, вики и маринованного грецкого ореха, а также пудинга из сладкого заварного крема с ревенем и кориандром - все зависит от того, что соберет команда этот день.
Английская группа / Заповедник Алладейл
Для нашего специального мероприятия World Series от шеф-повара гостям будет предложено дегустационное меню из шести блюд с английским игристым вином по прибытии и выбором вин на протяжении всего ужина. Ужин проводится совместно с Victorinox, швейцарской семейной компанией, которая изобрела швейцарский армейский нож, и теперь, как и у классика на открытом воздухе, имеет много других полезных функций, включая кухонные ножи, дорожное снаряжение и часы - все из которых чрезвычайно удобны для любителя или профессионального шеф-повара.