Если вы проголодались после полуночи, у вас есть новый ресторан по соседству.
Вы остаетесь выпить пива после обеда, не замечая, что наступила ночь, основной пищей был ячмень и разнообразные тапас… но голод давит, и смех воссоединения вдруг стало так поздно, что кухни уже закрыты.
Сейчас полночь, колдовской час,и варианты убить этого червя и продолжить веселье либо очень ограничены, либо доминируют подростки и университетские пакеты. Делать?
Zampa, новый ресторан (именно так они называются, а не ресторан), в центральном и традиционном районе Чамбери, представлен как решение этих неожиданных проблем: Со вторника по субботу их кухня открыта до двух часов ночи.
На самом деле, в выходные дни, когда он открывается в час дня, вы можете начать как аперитив и закончить там же, сами того не осознавая, в пять утра, перепробовав каждый свой три пробела и три буквы.
«Мы очень любили бары, очень любили находиться на улице, бросать работу и идти выпить, попадать в неприятности», - признается Дарио Перера, один из пяти партнеров-основателей, один из о тех нас, о тех друзьях, которым надоел этот Мадрид, полный гастрономических возможностей, предложений и новых концепций, но в котором «вы должны потратить 50 евро, и вы не всегда хорошо едите», - говорит он.
«Мы хотели место для таких людей, как мы, которые часто гуляют и не хотят расставаться с зарплатой»,продолжает. “Место в Мадриде, где можно хорошо поесть до позднего вечера и продолжить пить напитки допоздна”.
Zampa открывается в будние дни в 19:00 и закрывается в два. По выходным он начинается в 13:00 и работает до пяти, а его кухня работает до двух. Для всех тех времён и тех публики, возможно разной, они создали три пространства: бар, зону с высокими столами и зону с низкими столами. Y три карты: номер один (младшие столы), барный номер (только для бар и высокие столы) и для позднего ужина,для отстающих или желающих поужинать.
В первом, столовой, выделяется мясной отдел, приготовленный аргентинским шеф-поваром, и гриль-барбекю на обозрение (специальное упомянуть внутри, конечно), хотя есть и блюда из тех, которые сегодня пользуются большим спросом, такие как осьминог на гриле, яйцо-пашот с пармантье с трюфелями, тартар из стейка, артишоки… разнообразны и хорошо продуманы для совместного использования.
Тот, что в баре, быстрее перекусывает, бутерброды, горячий и холодный шашлык,как пакет камамбера с кровяной колбасой или бомба яйцо, особая просьба Дарио, которому всегда приходилось есть его, когда он ездил в Виторию. «В трех меню есть много блюд на наш личный вкус, из того, что мы встречали и что нам нравится, а также из блюд, которые, как мы знаем, нравятся сегодняшним людям», - подтверждает Перера.
Тот, что на позднем ужине, называется тот, что на «Убей червя», он доступен с полуночи до двух ночи(«Если мы увидим, что спрос есть, возможно, мы сможем расширить его», - соглашается Дарио) и собирает рецепты закусок для пальцев из двух других, бутерброды, гамбургеры, кексы и некоторые более изысканные блюда, такие как тертая курица в собственном соку или лосось в папильоте.
«Идея заключалась в том, чтобы создать сбалансированное меню, в котором каждый чувствовал бы себя желанным гостем и мог найти то, что ему нравится», - говорит Перера. “Для групп, парой, вегетарианцам, веганам…”.
И с такими долгими часами их политика заключается в том, чтобы «всегда соответствовать состоянию места проведения и публике». Если в баре будет больше людей и напитков, свет погаснет, а музыка усилится, хотя в помещении они все равно смогут спокойно продолжить ужин под легкую и мягкую музыку. «Подстраиваемся под ситуацию и клиента», настаивает он. «Зампа - это место, где можно повеселиться, посмеяться и расслабиться, насладиться жизнью, свободным временем в мире и любви».
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что вам больше не нужно убивать червяка на рассвете подогретым куском пиццы или ложиться спать голодным.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Хотя идеально подходит для разных случаев, предложение для групп очень хорошо продумано, благодаря самому пространству и меню с идеальным блюда, которыми можно поделиться. Кроме того, они организуют и подготавливают мероприятие к мероприятию.
Адрес: C/ Covarrubias, 24 См. карту
Телефон: 91 180 63 41
Часы работы: со вторника по четверг с 19:00 до 2:00. С пятницы по воскресенье с 13:00 до 5:00
Дополнительная информация о расписании: Закрыт по понедельникам
Средняя цена: 25€