Блюдо «Вулкан», как готовить? - коротко
Блюдо «Вулкан» готовят из слоёв жареного картофеля, мяса, грибов и сыра, запекая в духовке до золотистой корочки. Для остроты можно добавить перец чили или острый соус.
Блюдо «Вулкан», как готовить? - развернуто
Блюдо «Вулкан» — это эффектное и вкусное блюдо, которое часто подают в горячем виде с расплавленным сыром и пикантной начинкой. Оно получило свое название благодаря внешнему виду: сырная шапка напоминает извергающуюся лаву.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 500 г фарша (говяжьего или смешанного), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра (например, чеддера или гауды), 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл сливок, соль, перец, паприка, растительное масло.
Сначала обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, периодически помешивая. Затем введите томатную пасту, сливки, соль, перец и паприку по вкусу. Тушите на среднем огне 5-7 минут, чтобы соус загустел.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите мясную начинку в жаропрочную форму или порционные керамические горшочки. Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока сыр тянется. Дополнить его можно свежим хлебом, зеленью или овощным салатом. Варианты начинки могут варьироваться: вместо фарша можно использовать курицу, грибы или морепродукты, а соус дополнить острыми специями для более яркого вкуса.