Как приготовить горный суп? - коротко
Горный суп готовят из мяса (баранины или говядины), картофеля, лука и моркови, варя их в бульоне с добавлением специй. Подают горячим, часто с зеленью и свежим хлебом.
Как приготовить горный суп? - развернуто
Горный суп — это сытное и ароматное блюдо, которое традиционно готовят в высокогорных регионах. Его основу составляют мясо, свежие овощи и специи, которые придают насыщенный вкус и согревают в холодную погоду.
Начните с выбора мяса. Лучше всего подойдет баранина или говядина, так как они придают бульону насыщенность. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки. Это усилит вкус будущего супа.
Затем добавьте нарезанный лук, морковь и корень сельдерея. Обжаривайте овощи вместе с мясом до мягкости. После этого влейте горячую воду или бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Для густоты и питательности добавьте картофель, нарезанный кубиками. Через 10-15 минут положите в кастрюлю нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок. Эти ингредиенты придадут супу свежесть и легкую кислинку.
Заправьте суп специями. Идеально подойдут лавровый лист, черный перец, зира и паприка. Можно добавить немного сушеной мяты или чабреца для горного аромата. Варите суп на медленном огне еще 20-25 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Перед подачей дайте супу настояться 10 минут под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью — кинзой, петрушкой или укропом. Хорошим дополнением станет ломтик свежего хлеба или лепешки.
Этот суп не только насыщает, но и согревает, что делает его идеальным блюдом для холодного времени года или после долгой прогулки в горах.