Почти все японские фрукты выращиваются как общие, так и доступные типы наряду с их роскошными и дорогими коллегами. Некоторые из этих фруктов являются родными для Японии, а некоторые из них были импортированы, но можно с уверенностью сказать, что все они были каким-то образом культивированы, чтобы быть чисто японскими.
Nashi / Pear
Также известные как азиатская груша, эти популярные фрукты больше и круче, чем их европейские кузены. Они содержат слишком много воды, чтобы действительно быть хорошими в джемах или десертах, поэтому их обычно пользуются как подарки или едят с гостями в особых случаях. Nashi груши выращивались японцами со времен позднего Эдо и были импортом из Китая.
Каки / Хурма
Эти маленькие круглые плоды обычно едят сырыми, после того, как их очищают и нарезают, но их также можно высушить - подобно абрикосам и фигам. Хурма не такая сладкая, как типичный плод. Они в сезон осенью и зимой и, следовательно, являются популярными закусками в течение этих сезонов. Каки были привезены из Китая и были культивированы японцами с седьмого века.
Момо / Персик
Японские персики часто тщательно культивируют, чтобы быть намного больше обычного персика. Плоть бледно-белого цвета и очень сочная. Есть супермаркет качества персиков для всех, чтобы наслаждаться, но этот плод также можно культивировать до роскошного качества. Ранние персики были импортированы в Японию в древние времена.
Юзу (Цитрусовые)
Yuzu разрастаются в Китае и Тибете, но культивируются в Японии со времен династии Тан. Как лимоны и лаймы, юзу не едят сами по себе, но делают отличные дополнения к другим блюдам для вкуса или кислотности. Они также используются для производства уксуса, понзу (популярного многоцелевого соуса) и чая. Кожа очень ароматная, что делает ее идеальной добавкой для таких продуктов, как мыло и парфюмерию.
Ume / Plum
Уме играют значительную роль в японской культуре. В то время как его цветущие деревья могут играть вторую скрипку в сакуре (цветение вишни), ее плодам пользуются гораздо больше. Фактически, многие вишневые деревья выращиваются исключительно для их расцветов и вообще не приносят плода. Обычный способ приготовления ume - это его маринование. Это называется umeboshi, и является общим ингредиентом в bento.
Микан / Мандарин
Во многих западных странах этим апельсинам дается экзотическое звучание имени сатсума, так называемая японская префектура, из которой они были экспортированы. В Японии они известны как микан. Эти удобные для пилинга апельсины являются родными для Китая, но вновь введенные японские сорта теперь являются доминирующим типом в садах по всему миру. Они чрезвычайно популярны, особенно зимой, когда они в сезон.
Hatsukoi no Kaori Ichigo / (белый) Клубника
Это новейшие сорта клубничных фруктов в Японии. Название означает «аромат первой любви», и это, возможно, самая дорогая клубника в мире. Он выглядит и похож на обыкновенную клубнику, за исключением того, что мясо чисто белое. Они подобны, но отличаются от, сосновой - белым клубничным гибридом, который на вкус напоминает ананас.
Akebia
Akebia являются родными для Китая, Кореи, Тайваня и Японии. Они также считаются инвазивными видами в Новой Зеландии, где они были случайно введены. Это на самом деле довольно универсальное растение: растения можно использовать для приготовления чая или для плетения корзин, в то время как съедобные фрукты можно есть как овощи. Этот выносливый плод надеется вернуться и в настоящее время продается в небольших количествах на рынки как новинка.
Дыня (Канталупа)
Легко самый популярный плод в Японии, наслаждался не только десертом после еды, но и вкусом почти всех, от кофе и хлеба до конфет и мороженого. Родовые типы доступны по разумной цене в продуктовом магазине, но некоторые виды дынь также доступны на рынке роскоши. Ценные дыни, известные как Юбари, выращиваются на Хоккайдо и могут приносить до 1000 долларов за дыню. Эти фрукты были представлены в Японии с Ближнего Востока и Индии.
Шикуваса (Цитрусовые)
Эти маленькие плоды являются родными для Тайваня и Окинавы. Они используются в качестве ароматизатора для многих местных блюд, а также хорошо подходят для соков, джемов, повязок или как гарнир. Название происходит от слова Окинавы за кислый, « shii » и « kwaasaa ».