Акцент на современной американской кухне, сезонной и устойчивой продукции и стильной атмосфере изобилует в Фениксе, место, которое быстро становится юго-западной культурой и местом для пищей. Поужинайте на фоне впечатляющих панорамных видов на северной горе, обнимайтесь на деревенском этасе в деревенской ферме или наслаждайтесь коктейлем ручной работы в элегантном городском гастрономе. Это 10 из наших любимых ресторанов в Финиксе, штат Аризона.
Различные точки зрения
Различные Pointe of View находятся на северной горе Феникс, откуда открывается панорамный вид на город внизу и прилегающую пустынную долину. Исполнительный шеф-повар Anthony DeMuro обслуживает творческое современное американское меню, которое отличается особым средиземноморским влиянием и ингредиентами, поставляемыми на местном уровне. Эклектичная плата за проезд включает в себя такие блюда, как хамачи crudo с апельсинами, поджаренными кедровыми орехами и чипсами из чеснока, а также огурцы из ягненка Элленсбурга с карамелизированным луковым рости, обжаренной капустой и пюре из сельдерея. Если у вас все еще есть комната, попробуйте один из твоих шеф-поваров Лары Коулман, как таитянский ваниль-крем-брюле.
Различные Pointe of View, Pointe Hilton Tapatio Cliffs Resort, 11111 North 7th Street, Phoenix, AZ, USA, +1 602 866 6350
Quiessence
Поистине аутентичный обеденный стол из фермы на стол, Quiessence расположен на ферме в Южной горах, в 10-акровой рабочей ферме, всего в нескольких минутах езды от центра города Феникс. Взаимодействуя с матерью и сыном Дуэта Пэта и Дастина Кристофоло, который вдвойне становится совладельцем и шеф-поваром, Quiessence гордится созданием классических блюд с современной твисткой, основанной на устойчивой продукции, выращенной на территории и других местных фермах. В деревенском, но современном меню есть макароны папарддели ручной работы в свиной рагу со сладким картофелем, тушеная зелень и сыр фермера и смешанный гриль Аризонский ягненок, который подается с детскими артишоками, спаржей и зеленым чесноком. В тщательно подобранной винной карте представлены международные и американские вина, а также ряд местных сортов Аризоны, в том числе шардонне виноградников Pillsbury и Мальвазия Sand Reckoner's.
Quiessence, The Farm at South Mountain, 6106 South 32- я улица, Phoenix, AZ, USA, +1 602 276 0601
Американская кухня Рускони
Американская кухня Rusconi предлагает сердечный региональный американский тариф, построенный вокруг сезонных продуктов. Шеф-повар Майкл Рускони, получивший образование в престижном кулинарном институте Новой Англии в Вермонте и получивший почетные награды, включая награды Mobil Four Star Awards, направляет меню, полное узнаваемой американской классики с современными влияниями, такими как белый трюфельный ароматизированный мак-н-сыр, сделанный с белым кремом для трюфелей и сыром Сан-Хоакин Голд, а также суккулентным бифштейным бифштексом, который подается с соусом из баранины и салатом из козьего сыра, морковью и клюквенным гастриком с факультативными фуа-гра. В приветливом ресторане есть открытая кухня с дровяным грилем и украшена стильной дубовой и стальной тематикой с большим центральным потолком на крыше, обеспечивающим просторное ощущение открытого пространства.
Американская кухня Rusconi, 10637 North Tatum Boulevard, Phoenix, AZ, USA, +1 480 483 0009
Нобуо в Тетере
Нобуо в Teeter House является детищем шеф-повара Токио Нобуо Фукады, который жил и работал в Аризоне в течение последних 30 лет. Он создал репутацию восхитительной азиатской кухни фьюжн с японской классикой с современным американским спином. Функция ресторана двоякая, днем Nobuo действует как традиционный азиатский чайный ресторан, где подают более мелкие тарелки наряду с различными ароматическими и экзотическими чаями, а ночью он превращается в izakaya, своего рода японский тапас-бар, который отлично дополненный аутентичными деталями декора, включая темные леса и произведения восточного стиля. Любителям морепродуктов понравится множество изысканных блюд, в числе которых - татуки с крупными глазками с жареным свекольным пюре и желтым хвостом ceviche с миугой, семенами кунжута и измельченным таро.
Nobuo в Teeter House, 622 East Adams Street, Phoenix, AZ, USA, +1 602 254 0600
Голубая гончая Кухня и коктейли
Современная гастро-гостиная The Blue Hound Kitchen and Cocktails находится в центре CityScape, центре развлечений Феникса. Blue Hound была основана в 2012 году, чтобы обеспечить жителей города сезонным информационным рестораном. С фирменными коктейлями и ремесленными винами и пивом в умной городской среде шеф-повар Стивен Джонс готовит угощение с заманчивыми «манчи», такими как обугленные ползунки для свиного живота с кимчи и арахисами, а также яйца с яйцами из фермы Хикмана Аризоны, которые подаются с бриошей, копченый ветчина и Дижон. Мойте хрустящий жареный бобайт-перепел на ложе из кукурузы фуа-гра с колбасой и соусом из красной фасоли с тщательно подобранным вином из сомелье из «Голубой собаки», а затем восхитительным десертом жареных яблочных оладьев, которые подаются с горячим пушистым пухом и розмарин карамель.
Blue Hound Kitchen and Cocktails, 2 East Jefferson Street, Phoenix, AZ, USA, +1 602 258 0231
Crudo
Современный итальянский ресторан Crudo получил свое название от итальянского слова «сырой» и, соответственно, подает сырые сашимиские блюда, состоящие из классических итальянских ингредиентов наряду с различными приготовленными блюдами для тех, кто любит свою еду немного более хорошо. Внутри ресторана высокие потолки создают просторное пространство, в то время как кирпич, современные бетонные полы и плюшевая обстановка дают Crudo стильное, но минималистичное ощущение. Шеф-повар Каллен Кэмпбелл готовит разнообразные блюда, в том числе сырой ахи тунца, приправленный ликером на гриле, петрушкой, маринованным зеленым чесноком и черным перцем; кальмаров с ризотто с чили, тунец и помидор и свиной живот с полентой в томатном соусе. Дополните свою еду освежающим коктейлем, сделанным минологом Crudo Мика Олсоном.
Crudo, 3603 East Indian School Road, Phoenix, AZ, USA, +1 602 358 8666
Эль Чорро
Поскольку школа прежней девочки, первоначально построенная в 1934 году, была преобразована в ресторан и домик в 1937 году, Эль Чорро стал чем-то вроде легенды в Фениксе, в ранние годы были известны знаменитые голливудские значки, такие как Джон Уэйн и Кларк Гейбл и бесплатные липкие булочки ресторана являются местной традицией. Расположение El Chorro у подножия гор Camelback и Mummy обеспечивает посетителей потрясающим видом на окружающий ландшафт с патио для обедов на открытом воздухе. Дизайн ресторана, который претерпел верную реставрацию в 2009 году, уходит из очарования старого мира. В меню есть классический тариф с юго-западными ароматами, с большим количеством продуктов, полученных из собственного сада Эль Чорро. Попробуйте обжаренные в жару гигантские креветки с банановым чипполетом поленты и хрустящим сладким картофелем или стойкой из ягненка Скалистых гор, поданной с брюссельской капустой, пюре из белой фасоли и ежевикой jalapeno demi.
Эль Чорро, 5550 East Lincoln Drive, Райская долина, Финикс, Аризона, США, +1 480 948 5170
Кристофер
Кристофер - это уютный ресторан, который умеет быть престижным и стильным, но в то же время расслабленным и комфортным. Мягкое освещение подвешено на открытых потолках, а черная и оранжевая мебель придают цвету всплескам от стеклянных панелей и стен, из которых открывается вид на открытую кухню ресторана. Награжденный призом шеф-повар Кристофер Гросс, который работал в известных ресторанах, в том числе Тьерри в Лондоне и Chez Albert в Париже, создал меню современной американской кухни, смешанной с классическим французским бистро. Начните трапезу с типично галльским escargot en croute в чесночном травяном масле или эльзасском лук-пироге с фризе и беконом, прежде чем смешивать его со всем американским бургергом с 8 унциями со смешанными фриттами.
Christopher's, Suite 102, 2502 East Camelback Road, Финикс, Аризона, США, +1 602 522 2344
Гертруды
Расположенный на территории Ботанического сада пустыни Гертруда является тезкой основателя сада и прославленного эколога Гертруды Божественного Вебстера. Ресторан был основан в 2013 году и основывает свое современное американское меню вокруг продуктов, полученных из Аризоны и окружающего Юго-запада, с некоторыми свежими травами и овощами, выращенными в ресторане. Недавно назначенный шеф-повар Мэтт Тейлор приносит богатый опыт Гертруде, работая в некоторых из лучших ресторанов Феникса, и предлагает творческий поворот к знакомым юго-западным блюдам, таким как собака Соноран, говядина с говядиной с авокадо, терпкие бобы и сыр cotija, а также тако, фаршированные жареными махи-махи, джикама-слалом и халапеньо-глазури. Ряд пиво из Аризоны также находится на осадке, с разнообразием от Phoenix's Sun Up Brewing Co и College Street Wheat Brewhouse в северной части озера Хавасу-Сити.
Gertrude's, 1201 North Galvin Parkway, Phoenix, AZ, USA, +1 480 719 8600
Компас Arizona Grill
Какой лучший способ взять в Фениксе, чем в The Compass Arizona Grill, единственном в городе ресторане на крыше. Ресторан, который расположен на 24-м этаже отеля Hyatt Regency и работает более 30 лет, имеет оконные столы с потрясающими видами на 360 градусов по Фениксу и долине за ее пределами. Приключенческое меню может похвастаться юго-западным, европейским и азиатским влиянием с аппетитными закусками, такими как конфеты свиного живота и хрустящая утка с фисташковыми крекшами, корнишонами и вареньем из ежевики, а также инновационные блюда, в том числе чипсы из тушеной свинины или спагетти. Гости в восторге от меню десерта ресторана - побалуйте кусочком слоистого чизкейка с орешником из фундука и клюквенным джемом или ириской кремовой брюле, поданной с костью ежевики, ванилью и взбитыми сливками.
The Compass Arizona Grill, Hyatt Regency, 122 North 2th Street, Phoenix, AZ, USA, +1 602 440 3166