V & A Café, Музей Виктории и Альберта, Лондон
Музей Виктории и Альберта - это не только крупнейший в мире музей декоративного искусства и дизайна, но и самое старое в мире музейное кафе. Джеймс Гэмбл, Уильям Моррис и Эдвард Пойнтер разработали оригинальные комнаты викторианского периода, которые служат голодным посетителям музея с 1868 года. Сегодня, помимо того, чтобы захватить сэндвич с бри, фисташками и пряным яблочным чатни, посетители могут выбрать подходящий горячее блюдо с отварным лососем или жареной утиной ножкой, затем пирог с кокосом, клементином и полентой. Чтобы получить незабываемые впечатления, спланируйте посещение послеобеденного чая в воскресенье, исторически точного воссоздания шикарного времяпрепровождения королевы Виктории, в сочетании с хрустящими бутербродами с огурцом и пирогами с крыжовником.
В Сыту, Музей Искусств Сан-Франциско
В 2016 году газета The New York Times назвала In situ «самым оригинальным новым рестораном в стране», поскольку в нем представлены вращающиеся блюда других поваров, охватывающих годы и страны. Например, в текущем меню перечислены блюда из морских гребешков Мэн, которые были поданы в ресторане Le Cirque в Нью-Йорке в 1986 году, омара васаби около 2013 года в ресторане Tim Raue в Берлине и Ой! Я бросил лимонный пирог, фаворит 2012 года из Италии Osteria Francescana (в настоящее время номер два в списке 50 лучших ресторанов мира). Выбор курирует шеф-повар Кори Ли, чей другой ресторан, Benu, имеет три желанных Мишлен Звездный рейтинг.
Рейкс, Рейксмузеум, Амстердам
Приезжайте в Rijksmuseum за голландским искусством мирового уровня (Рембрандт, Ван Гог, Vermeer), затем остановитесь в ресторане Rijks мирового класса. Локальное меню помогло Rijks заработать звезду Мишлен в 2016 году. Его лучшее из дегустационного меню 2017 года соблазняет брюссельской капустой с карри, телятиной, сладким хлебом и грушевым франжипаном. Следите за всемирно известными гостевыми поварами, которые периодически появляются в течение всего года. Среди бывших шеф-поваров были Тим Рау из его одноименного ресторана в Берлине (один из 50 лучших ресторанов мира) и Андре Чан, который совсем недавно возглавил ресторан André с двумя звездами Мишлен в Сингапуре.
Источник, Ньюсеум, Вашингтон, округ Колумбия
Являясь частью империи Вольфганга Пака, The Source представляет собой обширную историю, охватывающую три этажа в современном воздушном дизайне. (Обратите внимание на более 2000 бутылок вина вдоль двухэтажной, закрытой стеклом стены.) Основное внимание уделяется современной азиатской кухне, а обширное меню ужина варьируется от целой жареной утки на двоих до вегетарианской лапши дан-дан-дан. Обед также не разочаровывает, где вы можете выбрать для клёцки (креветки и морковь, свиная грудинка и капуста), миску кираши или хрустящие куриные булочки с бао. Приготовьтесь к популярному меню дегустации димсам на бранче, отведайте жареного риса с беконом и колбасой, куриных вонтонов из амишей, стейка и яичного си-маи и многое другое.
Кафе Жакмарт-Андре, Музей Жакмарт-Андре, Париж
Слишком часто музейные кафе представляют собой серые помещения, которые имеют больше общего с кафетериями средней школы. Не так в Café Jacquemart-André, шкатулке для драгоценностей, которая позволяет вам чувствовать себя так, будто вы действительно обедаете в одной из галерей музея. (Это была бывшая столовая особняка.) Но дело не только во внешности. В кафе подают легкий обед (пироги с заварным кремом, салаты и т. Д.), Популярный поздний завтрак, а также некоторые из лучших французских пирожных, которые вы когда-либо найдете в музее.
Terzo Piano, Институт искусств Чикаго
Минималистский декор Terzo Piano расположен в крыле современного искусства, разработанном Ренцо Пьяно, в Чикагском художественном институте. Из него открывается потрясающий вид на горизонт Чикаго. Представления не являются единственным аспектом, заслуживающим внимания. Шеф-повар Тони Мантуано (лауреат премии Джеймса Борода за Spiaggia в Чикаго) отвечает за современное итальянское меню, которое подчеркивает местные и органические блюда, приготовленные с нуля. Среди любителей толпы есть ньокки с грибами, яичным желтком и бритыми трюфелями, но вы не ошибетесь с тальятелле с ягненком болоньезе, обжаренным хеком с икрой лосося или шоколадным тортом с глинтвейном из красного вина на десерт.
Неруа, Гуггенхайм, Бильбао, Испания
Это 20-летие Гуггенхайма Бильбао, созданного Фрэнком Гери. Отпразднуйте в Nerua (закрыто на праздники до 18 января), выбор из 50 лучших ресторанов мира, где вы найдете минималистскую обстановку для современного меню. Шеф-повар со звездой Мишлен Джозеан Алия и его команда создают сезонное меню на целый год, например, дегустационное меню из пяти, девяти, 14 или 18 блюд. Те, кто готовится к последним, могут попробовать эклектичный ассортимент, включающий жареные лягушачьи лапки, лангустин с пыльцой пельменей, печень морского черта с соусом из виски и креветок, репу татин с костным мозгом и пирог юкки с банановым мороженым. Сокращенное меню из пяти блюд тоже не слишком потертое, в нем вы найдете устриц в соусе из коричневого масла, соленого лука-порея и креветок и бисквит с апельсиново-мятным бисквитом.
Модерн в Музее современного искусства, Нью-Йорк
Rijks не единственный музейный ресторан, который может похвастаться мишленовской звездой. В ресторане Modern с сезонным меню от шеф-повара Абрама Бисселла отмечены двумя звездами Мишлен за изысканные блюда американской кухни. (Он также получил четыре награды Джеймса Бирда и Гран-при винного зрителя.) В настоящее время предлагаются обожженный авокадо с королевским крабом и пряными панировочными сухарями, каштановые равиоли с черными трюфелями, жареный лобстер с гала-яблоками и вареная курица с шампанским и черный кунжутный крем. Попробуйте меню в баре, если вы не можете забронировать столик в главном ресторане, или попробуйте желанное место за кухонным столом, чтобы насладиться дегустационным меню, наблюдая за всем происходящим на кухне.
Отиум в Музее Широта, Лос-Анджелес
Всего за несколько лет Otium сделал себе имя своей эклектичной атмосферой New American в модной обстановке, переосмысливая концепцию душных музейных ресторанов. Шеф-повар Тимоти Холлингсворт подождал во французской прачечной перед тем, как отправиться на Otium, но не ждите здесь хорошей французской кухни Это неплохая вещь, так как вместо этого посетители сталкиваются со списком маленьких тарелок. Недавнее меню охватило весь мир куриными тостадами, короткими ребрами свинины корубута, фалафелем, хамачи и перуанскими гребешками.
Эскер Гроув, Уокер Арт Центр, Миннеаполис
Следите за Esker Grove в Walker Art Center, полуфиналисте фонда Best New Restaurant 2017 года Фонда Джеймса Берда. Здесь шеф-повар Дуг Фликер экспериментирует с уткой с яки онигири и мидиями с осьминогом и pimenton, хотя также можно найти такие удобства, как жареный сыр и бутерброд с солониной. Бранч получает восторженные отзывы, где вы найдете французский тост с утиным конфи, манной кашей и домашними кленовыми пончиками.
Магазин этот взгляд
При поддержке: Wayfair.com
Мы можем сделать???? из этих ссылок.