В этом городе Новой Англии есть пироги, которые могут составить конкуренцию.
Бостон, возможно, не известен своей пиццей, как Чикаго и Нью-Йорк, но его стойкие итало-американские общины и волна неаполитанских ресторанов ручной работы обещают пироги, которые могут конкурировать на любом уровне. Бостонцы стекаются в свою местную пиццерию без излишеств, чтобы еженедельно починить пиццу, и они могут быть так же увлечены защитой своего местного фаворита, как и метательной рукой Тома Брэди. Растущая ресторанная сцена Бостона принесла новую конкуренцию, и волнение вокруг хорошего кусочка никогда не было более ощутимым. Вот наш выбор лучшей пиццы в Бостоне, когда вы находитесь в городе.
Чтобы прочитать наш полный путеводитель по Бостону, нажмите здесь
Пиццерия ReginaArrow
Каждый в Массачусетсе слышал о Regina’s, и их оригинальная пиццерия обслуживает обшарпанное очарование, которое распространяется на местную империю точек обслуживания. Хрустящее тесто, пряный соус и соленый сыр создают приятную симфонию в Regina’s, где пицца на тонком тесте выкатывается из кухни, как по маслу. Попробуйте классический Джамботта с пепперони, колбасой, салями, грибами, перцем, луком, свежим базиликом и сыром моцарелла (плюс анчоусы, если хотите). Если это слишком много, закажите несколько маленьких пирожков с одной или двумя начинками или даже классическую маргариту. Только не пытайтесь заказать салаты или пасту; это заведение только для пиццы.
Соленая свиньяСтрела
Все дело в домашней мясной закуске, которую кухня использует, чтобы украсить необычные пироги в этом дворце с итальянским акцентом или свинину в Copley Place. Шеф-повар Майкл Бергин, местный житель Массачусетса, который некоторое время работал в лучших итальянских ресторанах A Voce и Del Posto в Нью-Йорке, уделяет большое внимание качественным ингредиентам и использует традиционные методы для приготовления 12-дюймовых пирогов в неаполитанском стиле, предназначенных для гурманов. Американская аудитория. Пространство в индустриальном стиле с его большой открытой кухней, металлическими табуретами за высокими столами, досками меню в стиле классной доски, высокими окрашенными в черный цвет потолками и открытыми воздуховодами кажется гостеприимным и суетливым. В теплое время года не пропустите открытый внутренний дворик на одной стороне общественной площади Копли-плейс.
Стрелка-вилка пивовара
Если вы не можете есть пиццу ножом и вилкой, вероятно, это место не для вас. Но также, вероятно, стоит преодолеть это, чтобы попробовать пироги в стиле Неаполя и Нью-Йорка в этом непринужденном гастропабе по соседству на Хейс-сквер в Чарлстауне. У этой пиццы, приготовленной в дровяной печи, тонкая неаполитанская корочка и пухлые края обугленных пузырей, а соус, сыр и другие начинки становятся восхитительно влажными в центре. Так что сосать его буквально. Возьмите этот нож и вилку и копайтесь в подписях, начиная от прямого и простого Marg (помидоры, моцарелла, базилик) до Freebird (копченая курица, маринованная листовая капуста, моцарелла, белый соус Алабама, шкварки из свинины).).
Брайан Сэмюэлс
PostoArrow
Этот уютный ресторан, специализирующийся на итальянской кухне, приготовленной на дровах, и не в последнюю очередь на пицце, открылся в 2010 году примерно на полпути между площадью Дэвис в Сомервилле и площадью Портер в Кембридже. Он быстро стал обязательной остановкой в Бостонском туре по пицце, заработав восторженные отзывы о своих пирогах в неаполитанском стиле, чье тесто с низким содержанием дрожжей, мягко вытянутое вручную, придает корочке особенно аппетитное качество. Это влажная пицца, с ножом и вилкой, в одном из своих лучших проявлений, обугленные выпуклые пузыри на внешнем кольце образуют своего рода низкую миску для суповой центральной начинки внутри. Помимо пиццы, вы найдете макароны ручной работы, приготовленные таким образом, что они путешествуют вверх и вниз по итальянскому сапогу, и основные блюда, приготовленные в традиционной печи для пиццы, нагретой до 800 с лишним градусов. Все это сделано с использованием современного подхода к непринужденной итальянской кухне.
Галерея УмбертоАрроу
Мигните, и вы пропустите вход, но вы не можете пропустить очередь на обед. Люди, ожидающие, собрались здесь ради проверенного ремесла семьи Дейтерио: скромных сицилийских ломтиков, вырезанных из глубокого блюда, прямоугольных пирогов, которые сочетаются с достаточно сладким соусом с прекрасным соотношением вздутого сыра моцарелла и толстой корочки. В меню менее десяти блюд, здесь принимают только наличные, и еда подается до тех пор, пока не закончится дневной запас (официальные часы работы - с 10:45 до 14:30). Здесь вы можете рассчитывать на то, что пообедаете со здоровым срезом бостонского Норт-Энда - молодыми профессионалами, которые рано обедают, местными полицейскими, отставными джентльменами из этого итало-американского района, а иногда и известным игроком Брюинз. Наполните лицо пиццей, но обязательно попробуйте жареные аранчини шарики ризотто.
Лиз Веллингтон
Пицца Армандо и SubsArrow
В этой семейной пиццерии царит атмосфера приветствия, и трудно не почувствовать поддержку веселого местного сообщества, которое собирается в этом скудном заведении. Основатель-тезка, умерший в 2016 году, передал свои рецепты и методы своей дочери Рине Бонавите и внуку Майку, которые чтят его наследие каждым пирогом. Пицца в нью-йоркском стиле на тонком тесте, покрытая идеальным слоем сливочного сыра по секретному рецепту (Майк не говорит, где он его берет), нарезанной колбасой и луком каждый раз попадает в точку. Вы также найдете ломтики в сицилийском стиле, а также кальцоне и субтитры названия магазина, а также несколько других основных продуктов итало-американского происхождения.
Avenue Kitchen + BarArrow
С момента открытия в июне 2019 года ресторан Avenue kitchen + bar стал местом в районе Бостона, где можно отведать все более популярную пиццу в детройтском стиле, приготовленную в прямоугольных сковородах с теплым соусом, налитым сверху. сыра после того, как все это выйдет из духовки. Как ни странно, владелец Кенни Швейцер не из Детройта и даже не из Мичигана, но вырос в северной части штата Нью-Йорк, ему всегда нравилась пицца с подгоревшим сыром на боку, еще одна отличительная черта детройтского стиля. Поэтому, когда он нашел место на Болл-сквер в Сомервилле для своего нового случайного предприятия по соседству (после приготовления пищи в городском округе 8, Bodega Canal и Nahita), и оказалось, что в нем уже есть печь для пиццы, он знал, что ему нужно. хотел сделать. Родилась новая остановка в пиццерии Бостона.
Дракон ПиццаСтрела
Открытое в сентябре 2018 года на площади Дэвис в Сомервилле, это нео-ретро-место черпает вдохновение в супер-кэжуалах, встречных услугах, которые совладелец Чарли Редд помнит, как рос в 1980-х годах. и 90-х. Как и в его воспоминаниях, в этом есть что-то от олдскульного панк-рока. И пицца такая же старомодная: большие нью-йоркские пироги на тонком тесте, приготовленные вручную, со смесью классических итальянских сыров и простым томатным соусом. Впрочем, и здесь есть место для экспериментов. Среди более стандартных пирогов (три сыра, маргарита, пеперони) есть фирменный кленовый бекон и чеддер, а также цыпленок Кунг Пао, которые вы вряд ли найдете где-либо еще.
PastoralArrow
В мире, где ремесленная пицца становится нормой, Pastoral предлагает что-то свежее на столе благодаря своему подходу к ингредиентам. Неаполитанская пицца, приготовленная вручную с использованием классических, но творческих комбинаций, доводится до совершенства в печи с красной черепицей, привезенной из Неаполя. Закулисный персонал делает все с нуля, даже моцареллу и буррату ручной работы - и вы можете это сказать. Pastoral идеально подходит для того, чтобы встретиться с другом, который не употребляет глютен, разделить пироги с группой друзей или пообедать с малышами. А если у вас мало времени, вы можете взять кусочек в их зоне обслуживания стойки.
PiccoArrow
Когда вам задают типичный вопрос: «Где вы хотите поужинать?» Пикко - это простой, жизнеутверждающий ответ, который снова и снова придумывают местные жители Саут-Энда, где расположен ресторан, и прилегающего Бэк-Бэй. Умеренные цены делают эти еженедельные посещения доступной роскошью, не в последнюю очередь для семей с маленькими детьми, которые ранними вечерами заполняют это место как в помещении, так и во внутреннем дворике. Ожидайте вкусную пиццу ручной работы, чья пышная корочка сочетает в себе правильное количество хруста и жевания. Вы найдете классические сочетания и несколько сюрпризов, таких как эльзасский, вдохновленный французским тарт фламбе, с обжаренным луком, луком-шалотом, чесноком, сметаной, беконом и грюйером. Ни один прием пищи в Picco не обходится без тарелки их домашнего мороженого.