Ничто не успокаивает сердца в Чикаго, штат Иллинойс, чем великие дебаты о пицце. У каждого местного есть свой список суставов пиццы, которые он или она настаивает, являются лучшими вокруг. Проверьте эти лучшие 10 ремесленных пиццерий в Чикаго.
Аптечная пицца
Одно из лучших мест, где можно найти тонкую кору в городе, Апарт известен своими хрустящими краями, достигаемыми путем выкатывания и подбрасывания теста вручную. Напитки вдохновлены ароматами Неаполя с такими комбинациями, как колбаса Fontinini с шампиньонами, свежие помидоры с креветками и итальянские анчоусы с каперсами. Кроме того, у вас есть вегетарианский сыр и безглютеновый вариант, поэтому никого не осталось. В дополнение к невероятной еде, компания поддерживает и партнеров с местными художниками, управляя сборщиками денег, рассылая еженедельные электронные письма и кормящих голодных исполнителей. По сути, это пицца, которая хорошо сидит и с животом, и с душой.
Apart Pizza Company, 2205 W. Montrose Ave., Чикаго, Иллинойс, США, (773) 588-1550
Искусство пиццы
В искусстве также есть отличная тонкая корка и пицца для кастрюль, но это фаршированная пицца, которая подталкивает искусство пиццы к вершине. Подобно глубокому блюду, но со вторым слоем корки сверху, популярный Art's Special наполнен свежей моцареллой, колбасой, грибами и зеленым перцем. Кора толстая и маслянистая, не жирная, и каждый кусочек широк, хотя никто не будет обвинять вас в том, что вы за считанные секунды. Когда-то награжденный как глубокое блюдо номер один от Chicago Tribune, Art of Pizza является обязательным визитом для тех, кто ищет лучшую пиццу в городе.
Искусство Пиццы, 3033 N. Ashland Ave., Чикаго, Иллинойс, США, (773) 327-5600
Место Берта
Хотя это не технически в Чикаго, эта пиццерия достаточно близка и невероятна, чтобы заслужить упоминание. Широко воспринимается как глубокое блюдо, которое превращает скептиков с глубокими блюдами (в том числе таких, как Энтони Бурден), пиццы Берт имеют фирменную карамелизированную кору, а также свежие продукты и колбасу из секретного рецепта. Сыр мягкий и липкий и хранится в меру. В качестве бонусных причуд крошечный ресторан требует, чтобы клиенты размещали свои заказы с их оговорками, чтобы максимизировать эффективность и качество пиццы, а сам Берт (вместе со своей женой Шарон) часто появляется, чтобы поприветствовать посетителей.
Burt's Place, 8541 Ferris Ave., Morton Grove, IL, USA, (847) 965-7997
Кулинарная пицца
Энтузиасты одобрены местными шеф-поварами и бесконечными журналами - Coalfire. Пицца неаполитанского стиля приготовлена в 800 градусах в печи с углем, что приводит к жевательной и слегка обугленной доброте. Самым популярным пирогом здесь может быть традиционная маргерита, приготовленная из свежей моцареллы и базилика, хотя пицца, увенчанная легкой стружкой прошутто, также является любимой. Сам ресторан небольшой и в первую очередь подан, так что часто бывает ждать. Тем не менее, завсегдатаи уверяют вас, что пицца стоит того.
Coalfire Pizza, 1321 W. Grand Ave, Чикаго, Иллинойс, США, (312) 226-2615
Пиццерия Джимми
Кусочки Джимми, возможно, являются лучшими данью Чикаго в тонкой корочке в стиле NY. С сыпучим сыром, хрустящим тестом и, возможно, самыми критическими ломтиками, достаточно большими, чтобы свернуть пополам, место завоевало твердое одобрение со стороны многих посещающих жителей Нью-Йорка. В отличие от многих других мест, Джимми также известен своей фирменной белой пиццей, увенчанной песто и кремовым рикоттой. На десерт они жарят обычное, но вкусное угощение - легкие, сладкие бигнеты, отделанные пылью сахарной пудры.
Пицца-кафе Джимми, 5159 N. Lincoln Ave, Чикаго, Иллинойс, США, (773) 293-6992
Пиццерия Лу Мальнати
Лу Малнати - институт в Чикаго. Каждый компонент их глубокого блюда был усовершенствован - кора светлая и шелушащаяся, свежие помидоры, тонкий слой колбасы имеет только правильное количество сладости. В отличие от многих франшиз с глубокими блюдами, Лу царствует в соли и количестве сыра. Конечный результат - удовлетворительная, невероятная пицца, которая немного более здоровая. Рестораны распределены по всему городу и большей площади Чикаго. Даже если вы не живете в Чикаго, вам повезло - они даже отправляют замороженную пиццу для клиентов из штата, жаждущих подлинного глубокого блюда.
Много мест
Пиццерия Пикуда
Пиковая пицца Pequod имеет характерную карамельную кору. Энтузиасты клянутся воздушным тестом Пикуда, сладким соусом и щедрым нагромождением свежих начинок, а также их сбалансированным соотношением «соус-сыр». Комбинация приземлилась на их глубокое блюдо почти в каждом списке лучших пиццерий Чикаго. Чикагская хоккейная команда даже назвала ресторан официальным баром Blackhawks. В сочетании с непринужденной атмосферой погружения, глубокое блюдо в Pequod's делает одним из лучших уроков в Чикаго.
Пиццерия Пикуда, пр. Кляборн, 2207, Чикаго, Иллинойс, США, (773) 327-1512
Пивоварня и пиццерия
Piece специализируется на пицце в стиле Нью-Хейвен, версии, подобной неаполитанской безмозарелла. На выбор нет пиццы. Клиенты могут выбрать свой собственный соус и начинки с вариантами от пепперони и шпината до картофельного пюре и моллюсков. Из-за этого, Piece известен своим совершенством своей коры, которая прибывает хрустящей и слегка обугленной из печи. На десерт место предлагает пиццу, покрытую шоколадным фундуком и сыром маскарпоне.
Piece, 1927 W. North Ave., Chicago, IL, USA, (773) 772-4422
Пиццерия Spacca Napoli
Spacca Napoli специализируется на пицце в неаполитанском стиле, с поджаренным вручную тесто с кусками томатов и свежей моцареллой. Шеф-повара также придерживаются традиционных ингредиентов, с особенно изысканным разнообразием сыров, в том числе фио-латте, ручного окунания рикотты и пекорино-грам-ру. Результатом является вкус Неаполя прямо посреди Чикаго, с воздушными, жевательными корками и тонким, но сложным ароматом.
Spacca Napoli Pizzeria, 1769 W. Sunnyside Ave., Chicago, IL, USA, (773) 878-2420
Пиццерия Вито и Ник
Любимый на южной стороне (и однажды показанный на телешоу Diners, Drive-Ins и Dives), Vito & Nick издает тонкую корковую пиццу, задушенную в свежий соус и нарезанную в хрустящие золотисто-коричневые квадраты. Начинки - это как чикагский, как вы можете получить. Две из самых популярных пицц - итальянская говядина с лямблиной и яйцом. Рецепты и методы остались неизменными с момента его открытия в 1932 году. После вашего первого укуса станет ясно, почему.
Vito & Nick's, 8433 S. Pulaski Rd., Chicago, IL, USA, (773) 735-2050