Прошли те времена, когда гиганты промышленности управляли рынком пива в Висконсине. Поскольку домашние пивовары превратили свои увлечения в бизнес и потребительские вкусовые рецепторы, усталые от мягкой корпоративной пены, скромные ремесленные пивоварни расцвели в пивоварах, которые придают пивоваренным приемам и вкусовым сочетаниям отчетливо «измерение Висконсина». Мы больше узнаем о 10 лучших пивоваренных заводах.
3 Пивоваренная компания овец
Грант Паули вырос, слушая рассказы о том, как пивоварня его предков пережила запрет. Это наследие вдохновило его на то, чтобы продолжить домашнее пивоварение, которое ему так нравилось, что он превратил его в полноценный бизнес - 3 пивоваренной компании для овец - в 2011 году. Всего через год после его запуска пивоваренный завод выиграл премию RateBeer.com за Лучший новый пивоваренный завод в штате Висконсин. Его выбор варежек включает в себя «Really Cool Waterslides», травяной IPA и «Baaad Boy», шоколадный эль черной пшеницы, которые доступны круглый год. 3 Сезонные сорта овец включают «Привет, мое имя, Джо», сделанные путем вливания 20 фунтов кофе в имперскую черную пшеницу и «Первый поцелуй», имперский IPA, сваренный с медом.
3 Пивоваренная компания овец, 1327 проспект Гурон, Шебойган, штат Висконсин, США, +1 920 395 3583
Эль-Асиль
«Ale Asylum» заявляет, что все его варевы «ферментированы в здравом рассудке», и любой уважающий себя любитель пива будет сумасшедшим, чтобы не заметить пены Мэдисона, первого пивоваренного завода в Висконсине, созданного в 2006 году. Упакованный в бутылки с искусно выполненными этикетками, его выбор из эксцентричных круглогодичных пивоваров варьируется от Contorter Porter, снисходительного портье с шоколадной отделкой, до Hopalicious, американского бледного эля со значительным ударом. Его сезонные глотки столь же притягательны - Sticky McDoogle, земной шотландский эль и Tripel Nova, яркий бельгийский стиль Tripel, являются единственными в своем роде.
Ale Asylum, 2002 Pankratz Street, Madison, WI, USA, +1 608 663 3926
Ale Asylum | © Чистый союз озер / Flickr
Капитальный пивоваренный завод
Пивоваренный завод «Миддлтон», основанный в 1984 году, является уважаемым ветераном государственной пивоварни. поскольку его популярность росла, так же как и его коллекция наград. В 1998 году Capital был назван пивоваренным заводом номер один в Соединенных Штатах и седьмым пивоваренным заводом в мире Институтом тестирования напитков, а в 2013 году он был назван Гранд-национальным чемпионом в открытом чемпионате США по пиву. Его состав готовых к употреблению напитков круглый год включает в себя Висконсин Амбер, красное пиво с прикосновением к мелассе, и «Капитал Пилснер», хрустящий немецкий пилснер в стиле немецкого стиля, оба из которых завоевали медали на чемпионате мира по пиву в 2013 году. Столичный ассортимент сезонных сортов пива одинаково впечатляет - его столичный пиво «Октоберфест», пиво «Марцен-Октоберфест» с намеками на специи и ириски, завоевало золотую медаль на чемпионате мира по пиву в 2013 году.
Capital Brewery, 7734 Terrace Avenue, Middleton, WI, USA, +1 608 836 7100
Столичный пивоваренный завод | © Висконсин Департамент природных ресурсов / Flickr
Пивоваренная компания Central Waters
Преданность экологической устойчивости устанавливает Amherst, Wisconsin's Central Waters Brewing Company, начатую в 1996 году, помимо остальной части пакета. Его бутылки и упаковка изготовлены из зеленых, переработанных источников, а вода с солнечным подогревом используется для заправки своего объекта, а также для производства своего пива. Эти усилия сделали его первым пивоваренным предприятием, получившим членство в государственной программе Green Tier для экологически ответственных предприятий. Внимание центральных вод к деталям отражено в его вкусных варевах, таких как его сочный Mudpuppy Porter, одно из нескольких сортов пива, доступных круглый год, и его бурбон Barrel Barleywine Ale, смелое, фруктовое пиво в своей серии пивоваров, заработавшее золотую медаль на Великом американском фестивале пива 2008 года.
Central Waters Brewing Company, 351 Allen Street, Amherst, WI, USA, +1 715 824 2739
Пивоварня Lakefront
Общий интерес к домашнему пивоваренному делу - и соперничество, чтобы увидеть, кто может заварить лучших пьяных братьев Русс и Джим Клиш, чтобы основать пивоварню Lakefront в 1987 году. Lakefront процветает в Милуоки, штат Висконсин, в городе, наполненном такими фирменными брендами, как MillerCoors. С 2007 по 2011 год Lakefront был признан Лучшим пивоваренным заводом в Милуоки зрителями WISN Milwaukee, местной новостной станции, а в 2010 году TripAdvisor назвал его четвертым лучшим пивоваренным туром в стране. Особенно понравилось пивоваренное производство на берегу озера на международном уровне; Bridge Burner, Fixed Gear, Rendezvous и Riverwest Stein завоевали медали на Australian International Beer Awards, а в 2013 году в Брюссельском пивном бою IBA выиграла золотую медаль за лучшую Dark Ale.
Пивоварня Lakefront, 1872 N Commerce Street, Милуоки, штат Висконсин, США, +1 414 372 8800
Пивоварня Lakefront | © Конни Ма / Flickr
Пивоварение озера Луи
Каждый глоток пива из Lake Louie Brewing, созданный в 2000 году, является ответом сельского Висконсина. Расположенный на берегу озера Луи в Арене - маленькая деревушка без единого светофора - пивоварня берет свое очарование в маленьком городке, когда заваривает вкусное, простенькое пиво со скруткой старой школы. Например, его полноценный «Coon Rock Cream Ale» варится со множеством хмелей, подобных тем, которые выращивались в штате столетие назад. Пивоваренный завод «Tommy's Porter» основан на ореховой, фруктовой пены, которой пользуются ирландские иммигранты, когда они приехали в Висконсин в 1800-х годах.
Lake Louie Brewing, 7556 Pine Road, Арена, WI, США, +1 608 753 2675
Новая пивоваренная компания Glarus
Висконсинит Деб Кэри стала первой женщиной-основоположницей пивоваренного завода в Соединенных Штатах, когда в 1993 году она запустила New Glarus Brewing Company. Она и ее муж, Дэн, с тех пор пивовали отмеченные наградами пива в сельском городе Новый Гларус, несмотря на то, что они продавали свое пиво в границах штата Висконсин. Новый Glarus неоднократно был назван одним из десяти лучших пивоваренных заводов в мире на чемпионате мира по пивоварне и с 2007 года является одним из 5000 самых быстрорастущих компаний Inc Magazine в стране. Пивоваренный завод, по словам Департамента туризма Висконсина, в течение ряда лет, несмотря на то, что не рекламировалась, была названа «Пятнистая корова». Другие вина в составе New Glarus включают «бельгийский красный» Висконсина, терпкий вишневый эль, «Moon Man», солодовый «без берега» бледный эль, вращающийся набор сезонных сортов пива и новую линию кислых сортов пива.
Новая пивоваренная компания Glarus, 2400 State Hwy 69, New Glarus, WI, USA, +1 608 527 5850
O'So Brewing Company
Висконсинские уроженцы Марк и Катина Баттерна плавно переменили свои страсти к домашнему пивоваренному делу в O'So Brewing Company в 2007 году. Plover, управляемый персоналом, который сам увлечен домашним пивом, очень гордится своим акцентом на «фристайл-пивоварение», экспериментальный стиль производства пива. У O'So есть рог изобилия варевов, доступных круглый год, из «Большого О», пшеничного эля с апельсиновым оттенком, до «Ночного поезда», портье из карамели-овсянки проголосовало за одного из лучших носильщиков государства. O'So также заваривает коллекцию сезонных сортов пива, таких как Lupulin Maximus - Imperial IPA, чьи бутылки наполнены шишками хмеля, и пикник-муравьи, цитрусовый, пряный бельгийский Saison. O'So выпускает изобретательскую «фристайлную» смесь своих пивоваров для широкой публики в ограниченном количестве в течение всего года.
O'So Brewing Company, 3028 Village Park, Plover, WI, USA, +1 715 254 2163
Пивоварня Stevens Point
Пивоварня Stevens Point, основанная в 1857 году, занимает титул пятого по величине постоянно действующего пивоваренного завода, остающегося в Соединенных Штатах. Это, в сочетании с тем, что он пережил запрет и Великую депрессию в 1920-х и 1930-х годах, делает пивоварню выдающимся как на государственных, так и на национальных рынках пива. Его усилия не останутся незамеченными - либо на чемпионате мира по пиву 2014 года, и на пивоварне заработали золотые медали за «Whole Hog Barley Wine», «JP Yabba Dhaba Chai Tea Porter» и «JP's Casper White Stout». Годом ранее пиво пивоваренного завода 157-летнего пива выиграло три золотые медали и одну серебряную медаль на Открытом чемпионате США по пиву.
Stevens Point Brewery, 2617 Water Street, Stevens Point, WI, USA, +1 715 344 9310
Пивоваренная компания Tyranena
Легенда предполагает, что название пивоваренной компании Tyranena, основанной в 1999 году, происходит от одноименного озера, вокруг которого американские индейцы строили каменные курганы. Расположенный в городе Озеро Миллс, Tyranena отдает дань этой истории популярному пиву в своем круглогодичном отборе. Фактически, его карамельный американский бледный эль, Каменный Тепи, назван в честь курганов и Мстители Рокки, его американского коричневого эля, частично выдержанного в бурбонских бочках, относится к огромному ящерицному монстру, который, по слухам, охраняет курганы. Сезонное пиво Tyranena также получает свои собственные исторические завихрения, такие как «Down N N Dirty Chocolate Oatmeal Stout», пиво, сваренное до такой же толщины, как земля в соседнем бывшем ледниковом регионе. Tyranena сопоставляет эти варевы с пивоварами Gone Wild! - серия, в которую входят пиво, такое как «HopWhore Imperial India Pale Ale», «Spank Me Baby! «Ячмень Вино-Стиль Эль» и «Копченый Chipotle Imperial Porter» Бенджи.
Пивоваренная компания Tyranena, 1025 Owen Street, Lake Mills, WI, USA, +1 920 648 8699