С момента своего скромного начала в качестве должности по торговле мехом, Appleton превратился в один из северо-восточных кулинарных центров Висконсина. Мы исследуем 10 лучших ресторанов в прибрежном городе.
Apollon
Почитание столового опыта, выполненного «способом, которым предназначались боги»? Аполлон и его декадентский греческий тариф являются ответом на ваши гастрономические молитвы. Семейный и управляемый с 1994 года в уютном ресторане принимают небесные блюда, такие как ягненок софрито - тушеный ягненок с белым вином, красным винным уксусом, травами, медом и свежими овощами - и средиземноморский окунь, запеченный в пароконвектомат, с помидор, винный соус Москато, каперсы и сердца артишоков. Все божественные блюда готовятся с мясом и рыбой, которые очищаются и вырезаны в доме, и хлеб, который выпекается каждый день. Эти блюда прекрасно сочетаются с романтической атмосферой бистро, которая проистекает из богато окрашенных пейзажных фресок на стенах и интимных столов.
Apollon, 207 North Appleton Street, Appleton, WI, USA, +1 920 739 1122
Sofrito © Alpha
Carmella-х
Семья ДеФранза знает, что когда дело доходит до яркой итальянской кухни, бабушка Кармелла лучше знала. Вдохновленный тем, что выращивал блюда, которые «пахли слишком хорошо, чтобы быть правдой», они основали Кармеллу. С тех пор итальянское бистро стало известно благодаря его ароматным блюдам, искусно приготовленным соусам и семейно-ориентированному подходу к приготовлению и еде. В обширное меню входят папарделле с курицей, дикими грибами, жареными помидорами Сан-Марцано, шпинатом и кремом Азиаго; морские морские гребешки с перчинкой с диким грибом и ризотто Пармезан и масло базилика; и обширный выбор местного пива ремесла. Оригинальные соусы Carmella также доступны для покупок в Интернете для вкуса домашней итальянской изысканности в комфорте вашей собственной кухни.
Carmella's, 716 North Casaloma Drive, Appleton, WI, USA, +1 920 882 4044
Cena
Известный архитектор Уильям Уотерс, главный архитектор северо-восточного Висконсина в середине-конце 1800-х годов, разработал шикарное здание, в котором находится Cena. Его промышленная, но эклектичная атмосфера акцентирована с прессованным оловянным потолком, облицованными кирпичными стенами и темной деревянной мебелью. Это не единственное требование ресторана к славе, хотя - журнал Fox Cities Magazine наградил его многочисленными наградами Golden Fork за лучшее развлечение в прямом эфире. И не забудьте меню, состоящее из блюд, таких как пикантный рулет с кукурузным кукурузным кукурузным кукурузным кукурузным кукурузным кукурузным кукурузным орехом с ячменем, клюквой, пастернаком, шалфеем, миндалем и апельсином. Атмосфера, живая музыка и невероятная еда делают Cena максимальной тройной угрозой.
Cena, 125 East College Avenue, Appleton, WI, USA, +1 920 830 7820
Пивоваренная компания Fox River
Пивная сцена ремесла расцветает в Appleton, благодаря Fox River Brewing Company. Пока вы там, выпейте пинты своего цветочного, довольно сладкого Buzzin «Honey Ale» или освежающие вина Winnebago Wheat в немецком стиле - и местные фавориты, или станут одними из первых, кто попробовал пюре из своей новой коллекции Bago Brew. Вы не ошибетесь, соединяя их с тарелкой из творожных сыров чеддер-сырца. Если вы ищете что-то более сложное, попробуйте блюда дальше в надуманном современном меню. Здесь вы найдете множество вариантов от булочек с начинкой и пиццы до тако и морепродуктов, все готовые с оригинальным твистом. Если вы не можете добраться до Appleton, чтобы воспользоваться тарифами компании Fox River Brewing Company, вы можете найти свое второе местоположение в нескольких минутах езды на юг в Ошкоше, штат Висконсин.
Fox River Brewing Company, 4301 West Wisconsin Avenue, +1 920 991 0000
Побег Гудини Гастропав
Венгерский иллюзионист и художник-каскадер Гарри Гудини, который жил в Эпплтоне в течение части своего детства - и даже утверждал, что он родился там, - возможно, самый известный житель города. В 2013 году, спустя 87 лет после его смерти, Houdini's Escape Gastropub был создан в честь его отношений с местностью. Фотографии и плакаты гордости и радости города можно найти в меню и выстроить стены темного, загадочного интерьера ресторана. Список коктейлей, запрещающих эпоху, отдает дань уважения годам, когда он был самым популярным. В меню вы найдете варианты из Висконсина Панини, сделанные из жареного филе, старинного чеддера, обжаренного лука, обжаренных грибов и сливочного хрена, в пряный соевый тунец с коричными вонтонами и бок-чой-слалом.
Houdini's Escape Gastropub, 1216 South Oneida Street, Appleton, WI, USA, +1 920 574 2616
Соя Ахи Туна © Hungry Dudes
Восточная сторона Марка
Рыбные блюда и блюда, вдохновленные Германом, являются основными продуктами кухни Висконсина, а Восточная Сторона Марка только что усовершенствовала оба жанра еды. Семейный и управляемый с 1967 года клуб ужинов гордится своими блюдами из готовых блюд и прочным качеством. Идеально подходит для большой группы посетителей, меню в «Марке» содержит несколько разных разделов, например, «Вкус старой страны», упакованный немецкими фаворитами, такими как шницели и строгановы, или «Земля и море», с изображением домашнего краба торты и вырезка. В последнее время эти элементы заслужили почетные награды Марка, такие как Golden Fork Awards от журнала Fox Cities Magazine, заработали 15 из них за последние 16 лет. Другие награды включают премию «Премиум-продюсер года 2010» от Ассоциации ресторанов Висконсина, которую выиграл владелец, оператор и тезка Марк Догерти.
Mark's East Side, 1405 East Wisconsin Avenue, Appleton, WI, USA, +1 920 733 3600
Краб Торты © stu_spivak
Индийская кухня Саи Рама
Когда Кришна и Кумари Чаласане перебрались из Индии в Соединенные Штаты в 1990-х годах, чтобы обеспечить своих двух сыновей, маловероятно, что они тогда знали, сколько они произведут революцию в столовой в этом районе. Примерно через 10 лет после того, как в 1999 году они открыли индийскую кухню Sai Ram, они решили удалить шведский стол и сосредоточиться на замедлении столового процесса. Вводя освежающий акцент на более здоровые тарифы и ориентированный на клиента опыт, ресторан превратился в невероятно популярное место. Искусно сделанные карри - одни из самых популярных блюд. На протяжении многих лет Сай Рам завоевал награды Golden Fork от журнала Fox Cities за лучшую индийскую кухню, лучший вегетарианский ресторан и лучший штат ожидания.
Саи Рам Индийская кухня, 253 West Northland Avenue, Appleton, WI, USA, +1 920 733 3003
SAP
Когда сыну Кристен ДеФранза, Оуэну, исполнилось пять лет, он нарисовал фотографию ресторана для завтрака, который он назвал «SAP», применительно к кленовому сиропу. В 2014 году члены семьи ДеФранза, которые также принадлежат Кармелле, сделали эту иллюстрацию оживленной. SAP, чей девиз - «бранч, коричневый мешок и пекарня», выделяет органические, свежие и свежие ингредиенты на всей территории своего меню, ориентированного на бранч. В соответствии с видением Оуэна, игривое ретро-место, украшенное мебелью в стиле 1950-х годов, подают блюда, такие как французский тост из бриоши, с кремом для ванильных бобов и сезонные карамелизированные фрукты, а также хеш красного ореха Nola с жареной свеклой, сладким картофелем, лук и перец, весь день. Для тех, кто не в настроении для завтрака или бранч-образной еды в более поздние часы, доступны блюда, такие как жареный горчичный горшок или шотландский торт лосося.
SAP, 708 North Casaloma Drive, Appleton, WI, USA, +1 920 257 2194
Каменный подвал Brewpub
В конце 1850-х годов каменное здание было построено вдоль системы каналов реки Фокс и стало первым пивоваренным заводом в округе Утагами. В эпоху, когда пуританская оппозиция пивоварению и продаже алкоголя в границах города была очень жестокой, пивоварня каким-то образом удержала жажду жителей района. Около 145 лет спустя, пережив пожар и несколько раз закрывшись, он вновь открылся в 2004 году как Stone Cellar Brewpub и с тех пор процветает. В настоящее время он сосредоточен на экологически чистых и экологически безопасных практиках в своем ресторане и пивоварне, Stone Cellar является одним из лидеров отрасли в области устойчивого развития. Он отправляет отработанное зерно на фермы для кормления животных и служит булочки с начинкой из 100% говядины с травами.
Каменный погреб Brewpub, 1004 South Olde Oneida Street, Appleton, WI, USA, +1 920 731 3322
Бюстгальтер из говядины с травой - © niki georgiev
Стейкхаус Винса Ломбарди
30 миль между Эпплтон и Грин-Бей-пакеры, любимая футбольная команда Висконсина, не уменьшают страсти фанатов Appleton к «Зелену и Золоту», о чем свидетельствует существование Стейкхауса Винса Ломбарди. Стейкхаус назван в честь последнего тренера Packers, который привел команду к пяти национальным чемпионатам за семь лет в 1960-х годах. Он содержит более 400 предметов личных памятных вещей Ломбарди, включая фотографии, трофеи и многое другое. В меню вы найдете такие варианты, как пакетированный палтусом с чаем, филе из голубого сыра, фаршированный филе и марокканский цыпленок. В своей коллекции кулинарных призов вы найдете награду Wine Spectator Award of Excellence, которая ежегодно вручается ресторану с 2005 года, чтобы узнать о безупречной винной карте.
Стейкхаус Винса Ломбарди, 333 West College Avenue, Appleton, WI, USA, +1 920 380 9390