Прозванный сердцем Америки, Канзас - бит в середине Великих равнин США - известен тем, что он является родиной Дороти в Волшебнике страны Оз. Канзас известен своим уникальным стилем приготовления барбекю. Мясо медленно готовится в больших дымовых ямах и, когда подается голодным клиентам, покрывается всякими вкусными соусами из барбекю. Мы проверяем 10 лучших барбекю в Канзасе.
Wyandot Barbeque
Укомплектованный, как старинная американская закусочная, барбекю Wyandot в Канзас-Сити специализируется на огромных плитках ребер и свинины, а также куриных копченых шашлыков. Темные деревянные скамейки и стенды для стен ставят сцену для социальных ужинов, где большие группы могут толпиться и крутиться по самым прекрасным блюдам из мяса и бокалов. Гости могут выбирать между всеми видами комбинированных тарелок, в которых есть свинина, грудинка говядины и индейка. Стороны включают вкусные и гигантские порции картофеля фри, кольца лука и огурцов, а также горячий и пряный перец халапеньо и чаши чили.
Wyandot Barbeque, 8441 State Ave, Kansas City, KS, USA; +1 913 788 7554
Gates & Sons Bar-BQ
Gates & Sons Bar-BQ - небольшая сеть ресторанов для барбекю, расположенных в штате Канзас. Первоначальный ресторан был впервые открыт в 1946 году, а за последние 60 лет было добавлено еще пять площадок. Gates & Sons славятся своим соусом из барбекю, который возвращается к оригинальному семейному рецепту. Теперь соус можно найти, удушая вкусные пункты меню, включая вытащенную свинину, нарезанную говядину и нарезанную индейку, а также плиты ребер, кольца колбас и смешанные тарелки всех видов мяса. Преобладают традиционные барбекю, с салатом из капусты, картофельным салатом и бобами для барбекю.
Gates & Sons Bar-BQ, 2001 W 103rd Terrace, Leawood, KS, США; +1 913 383 1752
Джек-стейк-барбекю
В барбекю Jack Stack в Канзас-Сити подают блюда барбекю так же красиво, как и ресторан. Большие дубовые столы заполняют столовую и обеспечивают достаточное место для больших групп друзей и семьи. Большой крытый курильщик, подпитываемый чипсами из хикори, позволяет Jack Stack Barbecue производить большую ежедневную цитату из свежезаваренного мяса и копченого мяса. Как и все барбекю-рестораны, Jack Stack предлагает широкий выбор различных видов мяса, приготовленных различными способами. Нарезанные, нарезанные или вытащенные, варианты свиного живота и грудинки говядины тщательно мариновали, прежде чем их медленно готовили в их собственных соках.
Jack Stack Barbecue, 9520 Metcalf Ave, Overland Park, KS, USA, +1 913 385 7427
Brobecks
В отличие от более типичных вариантов барбекю, найденных в Канзасе, компания Brobecks специализируется на технике сушки тряпкой. Вместо того, чтобы мариновать мясо в соусе перед приготовлением порезов свинины, говядины и курицы покрыты сухим рубцом. Затем они медленно готовятся в бройлере и подаются без соусов. Тем не менее, Brobecks, безусловно, знают свою аудиторию и позволяют гостям добавлять свой собственный соус, если они не могут есть без него. Варианты сэндвич включают дымчатый Джо, где мясо с барбекю измельчается и покрывается соусом и подается в булочке. Техасские зубочистки - уникальные пускатели жареного халапеньо и лука - отличный способ начать производство.
Brobecks BBQ, 4615 Indian Creek Pkwy, Overland Park, KS, USA, +1 913 901 9700
Деревянный барбекю
Woodyard BBQ - это реинкарнация гораздо более древнего садово-паркового и лесного садов, ресторан, который впервые был открыт в 1913 году Фрэнком Шлогелем. В настоящее время это известный как Woodyard, этот ресторан всегда хорошо ценился за разнообразие древесной щепы, которую он использует, в том числе вишневый, яблочный и гикорный дуб. Специальные пункты меню включают chili con carne, увенчанные сожженными концами, черенки из заостренной половины копченой грудки, а также кленовый копченый лосось. Другие пункты меню включают классику барбекю, такую как детские задние ребра, покрытые восхитительным соусом из барбекю, и бекон и маринованный чизбургер.
Woodyard BBQ, 3001 Merriam Ln, Kansas City, KS, USA, +1 913 362 8000
Укусить меня барбекю
Bite me BBQ in Wichita - это семейный и управляемый ресторан, специализирующийся на домашних блюдах для барбекю. Владельцы уверены, что они работают на площадке каждый день, чтобы обеспечить высокое качество и стандарты всей пищи, отправляемой клиентам. На самом деле, еда так хороша, Bite me barbecue был увенчан лучшим ребрами ресторана во всем Канзасе. Основные блюда включают запасные ребра, медленное приготовление в течение 16 часов, 18-часовую копченую грудинку, нарезанные по заказу, и приготовленную вручную вытащенную свинину. Укусить меня барбекю также готовит выбор мексиканских вдохновил блюд барбекю, в том числе вкусные запасные ребра мяса chimichanga.
Bite me BBQ, 132 St Francis N, Wichita, KS, USA, +1 316 729 2904
Коптильня Гровер и барбекю
Коптильня и барбекю Гровер в течение последних 40 лет готовит, курит и барбекю вкусные куски мяса. Как и в большинстве домов для барбекю, построенных в Канзасе, коптильня Гровер в основном сосредоточена на мариновании и медленном приготовлении мяса, прежде чем подавать его с домашним соусом из барбекю в ресторане. Гости могут выбрать один из разновидностей мяса или комбинацию, в которой представлены все варианты. Тем не менее, главная специальность Гровера - свиные ребрышки. Diners могут выбирать между отдельными запасными ребрами - огромными кусками свежеизготовленного мяса - или стойками детских задних ребер, которые подаются с обязательным картофелем фри и бобами для барбекю.
Smokehouse Гровер, 1217 SW Gage Blvd, Топика, KS, США, +1 785 273 7331
Барбекю Джона Канзас-Сити
В Канзас-Сити - в Канзасе или Миссури - барбекю - спорный предмет. Joe's Kansas City Bar-B-Que (который находится в KCK, в штате Канзас), возможно, является одним из самых популярных ресторанов барбекю. Работая со старой бензоколонкой, Джо является детищем Джеффа и Джой Стэхни, которые после успеха на трассе для барбекю отправились в ресторанную индустрию. С более разнообразным меню, чем многие его современники, у Джо есть такие блюда, как сэндвич с куриной грудкой и блюдо из свинины Carolina. Стороны - в том числе «грязный» рис и бобы - способствуют приятному изменению темпа.
Joe's Kansas City Barbecue, 3002 W 47th St, Kansas City, KS, USA, +1 913 722 3366
Прейри Роуз Чаквагон Ужин
Хотя большинство ресторанов в этом списке сосредоточены исключительно на еде, Prairie Rose Chuckwagon Supper - это живое сочетание всего, что вы можете съесть, музыку и развлечения. В ночные шоу Прейри-роуд-оперный театр открывает свои ворота в пять часов, что позволяет гостям заняться красивыми местами ранчо, а также кататься на лошадях и ковбойских фильмов. За ужином посетители могут насладиться невероятным всем, что вы можете съесть, включая курящую грудинку и колбасу, а также всевозможные вкусные блюда. В то время как еда разворачивается, команда в Prairie Rose поставила незабываемое шоу, которое будет перевозить посетителей на старый запад.
Prairie Rose Chuckwagon Supper, 15231 NW Parallel St, Бентон, KS, США; +1 316 778 2111
Барбекю Лонни Q
Барбекю Лонни Q - это место, где можно поесть, если вы окажетесь в Топике. Гости могут выбрать между вытащенной свининой, говяжьей грудкой и копченой индейкой, или, знаете, свиньи на всех трех. Как типичные для большинства рецептов барбекю на Канзасе, все восхитительные мясные блюда Лонни Q имеют сладкий и острый соус для барбекю, который является темнее и богаче, чем другие сорта, найденные в остальной части США.
Lonnie Q's BBQ, 3150 SE 21st St, Топика, KS, США, +1 785 233 4227