То, что Луисвилл, штат Кентукки, вероятно, напоминает, это большие шляпы, быстрые лошади и мятные джулепы, но пока вы там для Дерби, вы, вероятно, проголодались, - и тогда вы обнаружите, что в самом сердце Луисвилля отлично подходит для гурманов. Барбекю всегда была большой частью местной культуры Кентукки, и вот наши выборы для 10 лучших мест, чтобы попасть в самый большой город штата.
Магазин Mark's Feed
Сказать, что Mark's Feed Store - легенда Луисвилля, будет преуменьшением. С тех пор, как они открылись в 1988 году, их проголосовали за лучший барбекю и ребра в Луисвилле девять раз в журнале Louisville Magazine, помимо того, что они были представлены в многочисленных национальных печатных изданиях, таких как Southern Living и Saveur Magazine. Вы придете за мясом - вкусные ребра, сэндвичи с барбекю или классический бургуг Кентукки (пряное тушеное мясо) - но вы останетесь на сторонах, которые потрясающе. Это место, где вы обязательно оставите желание больше, но не бойтесь - вы можете купить часть своего соуса на своем пути.
Mark's Feed Store Bar-BQ, 1514 Bardstown Rd, Луисвилл, KY, США +1 502 458 1570
Smoketown США
Smoketown USA объединяет местную историю с отличным «кием», чтобы сделать по-настоящему незабываемым. Владельцы купили здания, которые были построены во время Гражданской войны в рамках фермы, в 2002 году, и восстановили их до вершинного состояния, чтобы открыть ресторан в 2007 году. Они украсили место различными шансами и концами, которые вы даже можете купить, если настроение так поразит вас, что создает эклектичную и уютную атмосферу. И тогда, конечно, есть еда. Ребра действительно что-то особенное, и даже вегетарианцы найдут что-нибудь поесть с их черной фасолью или гамбургерами Портобелло и их широким ассортиментом гарниров.
Smoketown USA, 1153 Logan St, Louisville, KY, USA, +1 502 409 9180
Momma's Mustard, соленья и барбекю
Владелец мамы берет свои корни не из Кентукки, а из Канзас-Сити, где он вырос с матерью, которая вдохновила как его выбор карьеры, так и название его ресторана. Он и шеф-повар ресторана отправились в Канзас-Сити, чтобы обучиться лучшим в этой области, и результат - это простое добро, которое предлагает мама. Меню недолго, но у него есть все, что вам нужно для действительно удовлетворяющей еды. Для вариантов мяса у вас есть ребра, вытащил свинину и курицу, копченую индейку и пряную колбасу, и вы можете получить все это самостоятельно или в виде сэндвичей. У них есть все ваши любимые стороны - зеленые бобы, а также мак и сыр - и если вы все еще ищете что-то немного сердечное, отправляйтесь на чили.
Momma's Mustard, Pickles & BBQ, 102 Bauer Ave, Louisville, KY, USA, +1 502 938 6262
Южная коптильня Doc Crow и Raw Bar
Кентукки не просто известен своим барбекю - люди во всем мире соединяют его с чем-то совсем другим - виски. Doc Crow's, который расположен на историческом Виски-Роузене в Луисвилле, - идеальное место, чтобы объединить эти две классические Кентукки. И это не только Кентукки. Вы можете приехать в Док Кроу, чтобы получить барбекю на всем пути от Техаса до Северной Каролины и всюду между ними. Не чувствуешь себя барбекю? В их меню также включены свежие салаты, морепродукты и некоторые классические южные блюда, такие как бутерброды для мальчика, креветки и крупы и жареный сом. Просмотрите меню виски и не забудьте сохранить место для вкусного хлебного пудинга или пирога пекана на десерт.
Doc Crow's Southern Smokehouse & Raw Bar, 127 W Main St, Луисвилл, KY, США, +1 502 587 1626
Ривер-роуд BBQ
Расположенный прямо на могучей реке Огайо, барбекю River Road охватывает настоящий дух города. Как только вы откроете дверь своего автомобиля, запах копченого мяса, дрейфующий от курильщика, охватит ваши чувства и втянет вас. Они наиболее известны своей грудинкой, которая нежная и аккуратная. Самые популярные стороны - это салат из капусты, запеченные бобы и особенно картофельный салат, но вы действительно не ошибетесь. Это беспорядочное место, и количество сидячих мест ограничено, но как только вы попробуете пищу, вы увидите, что они потратили свою энергию на совершенствование этого.
River Road BBQ, 3017 River Rd, Луисвилл, KY, США, +1 502 592 7065
Ditto's Grill
Ditto's - это не типичный шарф для барбекю, но это не значит, что их еда менее привлекательна. Барбекю - это один из стилей кухни, который влияет на их меню, поэтому вы найдете южные блюда, которые вы знаете, и любите совершенно новыми и захватывающими изгибами. Предполагая, что вы придете за некоторым мясом, их гамбургеры действительно демонстрируют свои навыки приготовления гриля и творчества, но их говядина и свиные отбивные также превосходны. Другие варианты для барбекю включают сладкий картофель-фри, крылья Буффало и некоторые классические стороны, такие как загруженный запеченный картофель и мак и сыр. Когда вы не можете решить, хотите ли вы какой-то «реплики» или нет, это место.
Ditto's Grill, 1114 Bardstown Rd, Луисвилл, KY, США, +1 502 581 9129
Праздничный барбекю
Относительный новичок на сцене после открытия в 2012 году, «Праздничный барбекю» назвал себя самым модным «местом для киев». Тем не менее, они могут поддержать эту модность с некоторыми хорошо хорошими копчеными мясом и боками. Их меню - только страница длинная, но вам все равно потребуется время, чтобы принять решение - будет ли это сэндвич? Блюдо? Или ждите этого? Это отличное место для ваших вегетарианских друзей, так как у них даже есть хрустящий копченый тофу в качестве одного из главных блюд. У них также есть отличный список пива и отличное меню десертов (шоколадный пирог s'mores, любой?) Для всех, кто может немного похудеть.
Праздничный барбекю, 909 E Market St, Луисвилл, KY, США, +1 502 749 9900
Ole Hickory Pit Bar-B-Que
Вы узнаете о нижнем доме Оле Хикори Пит Бар-Б-Ке, когда вы вытащили из-за того, что перед ним вышла розовая свинья. Как только вы войдете внутрь, вы найдете качественную еду в неформальном, удобном месте. Сервис классно дружелюбный, а мясо вкусное и дымное. Попробуйте курить баранину конкретно - это специальность Кентукки, и ее может быть сложно найти в другом месте. Их жареный кукурузный хлеб - еще один уникальный предмет в меню, который определенно стоит проверить, и вы можете вымыть все с высоким стаканом их освежающего сладкого чая. Это идеальная остановка для быстрой, вкусной еды, которая, несомненно, понравится вам.
Ole Hickory Pit Bar-B-Que, 6106 Shepherdsville Rd, Louisville, KY, USA, +1 502 968 0585
Rob-A-Que
В отеле Rob-A-Que есть ресторан, в котором вы можете отведать вкусную еду, чтобы поесть там или дома, но они также предлагают гораздо больше, от питания и готовых к употреблению блюд в их Q-школе, чтобы все может научиться курить и жарить мясо, как хозяин. Их меню является простым, но гибким - в зависимости от того, какое мясо вы выберете, вы можете получить его в сэндвич-форме, на фунт или в Q-упаковке, или в полной еде со всеми решениями, сделанными для вас. Помимо всех обычных мясистых подозреваемых, не пропустите их копченый лосось и сырые хэш-коричневые. Удостоверьтесь, что ваш десертный желудок приготовлен для настоящего южного классического бананового пудинга.
Rob-A-Que, 4712 Pinewood Rd, Луисвилл, KY, США, +1 502 365 1871
FDKY
Вы почувствуете, что идете в пожарную станцию, когда вы идете в FDKY - это именно то, что хотят хозяева этого злющего барбекю. У них есть свой особый аромат, который исходит из трех уникальных соусов, которые вы найдете на каждом столе - KY Sweet (сладкий, помидор), KY Rain (острый, уксусный) и Chicago Fire (пряный). Они особенно хорошо известны своей удостоенной наград вытащенной свининой и пряными сосисками, которые действительно не для слабонервных. Другим очень популярным вариантом является их еженедельная Fryday Fish, но приходят рано - рыба не будет длиться вечно.
FDKY, 9606 Taylorsville Rd, Louisville, KY, USA, +1 502 785 4273