На улицах оживленной столицы Бразилии посетители найдут подавляющее количество ресторанов. Кажется, что нет никаких ограничений на разновидности гастрономии Бразилии, но эти рестораны представляют собой одни из лучших в продаже.
Геро Бразилиа Фазано
Франшиза Fasano известна по всей стране своими изысканными блюдами итальянской кухни, а их филиал Gero в торговом центре «Игуатеми» в Бразилиа оправдывает высокие ожидания. Здесь царит вкус, а гладкий, но непринужденный декор - это что-то вроде деревенской средиземноморской атмосферы. Он дополняется низким освещением, простой мебелью и комнатными растениями, тщательно размещенными вокруг столов, украшенных нетронутыми белыми скатертями. Меню включает в себя ряд макаронных изделий и морепродуктов, а также искусно сконструированные десерты, которые приятно видеть, так как они по вкусу.
Геро Фазано, Торговый центр Игуатеми, Шин Са 4 лот А - Лаго Норте, Бразилиа, Бразилия, +55 61 3577 5520
Taypá Sabores del Peru
Подтвержденный перуанским правительством, ресторан Taypá, безусловно, вытащил все остановки, чтобы произвести впечатление на традиционную перуанскую кухню. В то время как еда традиционная и утонченная, атмосфера представляет собой несколько эклектичный сплав между деревенскими стенами с деревянными панелями и приглушенными земными цветами, ярко-современный, с высокими лампочками, висящими прямо от потолка, и безвременной изысканностью, с мраморной и гранитной мебелью. Блюда просты, но представлены как произведения искусства, например, ломо-соладо, в котором варят картофельные и овощные дубинки, приготовленные до совершенства и тщательно сбалансированные на нежном пряном стейке. Перуанские рыбные блюда также оправдывают ожидания, независимо от того, выбираете ли вы вареные или соевые сорта.
Taypá Sabores del Peru, SHIS QI 17 Bloco G Loja 208, Fashion Park, Бразилиа, Бразилия, +55 61 3364 0403
Feitiço Mineiro
Празднование культуры исторического государства Минас-Жерайс, в том числе искусства, музыки и, конечно же, гастрономии, Фейтису Минейро кажется, будто оно было пересажено прямо из юго-восточного государства в город чуть выше границы. Ресторан был основан Хорхе Феррейрой, популярной культовой фигурой, которая посвятила себя музыке, литературе, изобразительному искусству и ужину. Его ценности теперь встроены и сохранены в высококачественных продуктах питания и культурных мероприятиях, которые предлагает ресторан. В меню представлены традиционные прелести, такие как мексидо мийрай, типичное блюдо из белого риса, пачка (сливочные пряные бобы), копченое сало, измельченная говядина, капуста, омлет и колбаса, а также сурубим пирапора, традиционное рыбное тушеное мясо. Посетители наслаждаются не только потрясающим ассортиментом сердечных блюд, но и общинной атмосферой и яркой программой концертов живой музыки.
Feitiço Mineiro, CLN 306, Bloco B, Lojas 45/51 - Аса Норте, Бразилиа, Бразилия, +55 61 3272 3032
лови момент
Carpe Diem - это горячее место для столичного сообщества писателей, писателей, художников и интеллектуалов Бразилии. В нем часто проводятся шумные культурные мероприятия, в том числе книжные кадры, дискуссионные группы, художественные выставки и музыкальные вечера. Ресторан по праву гордится своим приспособлением на культурной сцене, но в течение дня это еда, которая действительно тянет в толпе. Обеденный буфет - это сердечный и популярный вариант, который служит гостям в длинном и ярком обеденном зале или за его пределами на пышной веранде. Шеф-повара предлагают чудесные выходные feijoada - традиционные свиные и бобовые тушеные - и ризотто креветок, которое является обычным фаворитом большинства дней недели.
Carpe Diem, CLS 104, Bloco D, Loja 1 Centro, Бразилиа, Бразилия, +55 61 3329 8768
Universal Diner
Награжденный призом Universal Diner шеф-поваром Мара-Алкамим - это скорее ретро-кафе, чем традиционная американская закусочная. Он обладает достаточным количеством ожогов, чтобы удовлетворить чью-либо справедливую долю китча. Декор - веселый и эксцентричный; Современные антиквариат украшают ресторан, в том числе миниатюрные куклы, виниловые пластинки и множество китчей. Пища столь же удивительна, как и широкий выбор суккулентных мясных и рыбных блюд. Необычные сочетания включают в себя «афродизиак креветки» с соусом из бри и шампанского, икрами и клубникой и шалфеем, а также ягненок с медом и перцем, леди пальцем, кускусом кукурузы, миндалем и домашним сыром из сыра фета.
Universal Diner, CLS 210 Bloco C Loja 18, Бразилиа, Бразилия, +55 61 3443 2089
Aquavit
На краю обширного искусственного озера Бразилиа, Lago Paranoá, Restaurante Aquavit - одно из лучших мест для изысканной кухни, увенчанное впечатляющим расположением. Шеф-повар Симон Лау Седерхольм, родом из Дании, предлагает изысканные блюда, которые играют на традиционной и современной кухне. Гостям предлагается выбрать инновационное пятинедельное меню для дегустации, в котором используются сезонные и региональные продукты для создания вдохновленных блюд из морепродуктов с нежными соусами. К ним относятся маринованный и жареный тунец с помидорами, медом jataí, имбирем и ванильным cerrado и изобретательными мясными тарелками со свежими овощными боками, такими как стойка из ягненка с эрингуйскими грибами, барашка на гриле и сокращение вина. Стиль элегантен, и каждый курс дополняется тщательно подобранным сочетанием вина, для всестороннего гастрономического опыта на берегу.
Ресторан Aquavit, SML Trecho 12 Conjunto 1 Casa 5 - Лаго Норте, Брасилия, Бразилия, +55 61 3369 2301
Мангаи
На противоположном берегу озера, ресторан Mangai, с его впечатляющей архитектурой, расположенным только на мосту JK, обеспечивает совершенно менее интимный опыт. Размещение 900 меценатов вместимость, обширное место - памятник его успеху. Он развился и расширился от семейного фермерского дома, предлагающего свежий хлеб, сыр и овощи в гигантский ресторан-буфет, где подают пищу килограммами и клиентами сотнями. Несмотря на ускоренный рост, ресторан по-прежнему привержен устойчивым и этическим ценностям, специализированным программам по переработке и производству продуктов питания для бедных. Самыми популярными блюдами являются Carne de sol com nata, измельченные говяжьи полоски в кремовом тушенке и традиционный горшок Baião de Dois из северо-восточной страны, состоящий из двух видов риса, зеленых бобов, расплавленного сыра, овощей и отбивной говядины.
Restaurante Mangai, Setor de Clubes Sul, Trecho 2, Lote 28 - Аса Сул, Брасилия, Бразилия, +55 61 3252 0156
La Chaumiere
La Chaumiere - одно из единственных мест, где можно отведать изысканные блюда французской кухни в городе, в течение более 45 лет. Очаровательный анекдот показывает, как нынешний шеф-повар и владелец Северино были вынуждены непреднамеренно совершить поездку по Франции в течение четырех месяцев, отвечая на все виды кухни и каждое вино, которое он мог, прежде чем владельцам было удобно вручить свой пионерский ресторан в свои руки. И декор, и еда являются традиционными и впечатляющими не для экспериментальных или диковинных, а скорее для своего калибра. Меню варьируется от скромного омлета Roquefort до дразнящего куриного габриэла, с апельсиновым соусом, горчицей и ананасом. На всякий случай, если бразильские родиусы не будут поражать плотоядные пристрастия, непременно удовлетворят 11 разных видов стейка в стиле французского стиля La Chaumiere.
Ресторан La Chaumiere, SCLS 408 Bloco A Loja 13 - Аса Сул, Брасилия, Бразилия, +55 61 3242 7599
Fogo de Chão
Ни один из столичных ресторанов не может быть полным без упоминания о знаменитом гастрономическом жанре Бразилии - традиционном непрерывном питании родиозио. Fogo de Chão, ресторан churrascaria steakhouse, доставляет удовольствие до изысканной кухни; гладкие официанты всегда под рукой за вашим столом, чтобы обслуживать до 18 различных кусков мяса, в том числе южно-бразильские блюда picanha - верхний филе, приправленные двумя разными способами, fraldinha - жареный нижний филей и лоббо- свиная корейка, жаренная в сыре пармезан покрытия. В то время как мясо является главным делом, еда начинается с посещения (или многих посещений) восхитительно свежего салатного бара, а мясные блюда дополняются традиционными гарнирами, такими как теплый хлеб из сыра, хрустящие пирожки из поленты и карамельные бананы. Благодаря своему внимательному обслуживанию, изысканному декору и богатому опыту, предлагающему лучшие сокращения бразильского мяса во всем мире, неудивительно, что филиал в Бразилиа из Fogo de Chão является одним из самых успешных ресторанов в городе.
Fogo de Chão - Brasília, SHS Quadra 5, Bloco E, 5 - Аса Сул, Бразилиа, Бразилия, +55 61 3322-4666