Земля Громового Дракона, расположенная в восточных Гималаях, является прекрасным местом для обеда. Известные своими огненными ароматами на основе чили, кулинарные скобы Бутана включают в себя ema datshi, пряное тушеное мясо с сыром и чили и дистиллированное рисовое вино ara. Из швейцарской кухни на холмах Бумтанг в барах шумной столицы Тхимпху, вот наш путеводитель по десяти лучшим ресторанам Бутана.
Музей народного наследия
Чтобы попробовать настоящую бутанскую кухню, закажите столик в ресторане музея народного наследия. Ресторан открыт для того, чтобы просвещать посетителей о богатой пищевой культуре Бутана. Ресторан предлагает лучшие сезонные органические ингредиенты в стране и готовит их, используя традиционные методы приготовления убоя Бутана. Красочное, аутентичное блюдо прекрасно дополняет вкус - гости сидят на подушках вокруг низкого стола и едят из деревянных чаш ручной работы, как диктует обычай бутана. В обширном меню, в котором есть 60 вегетарианских блюд и более 100 мясных блюд, есть такие бутанские блюда, как кули, блин, сделанный из гречихи, кекти кева (пряный картофель для детей) и ша-мару, блюдо из фарша курицы. Прекрасный вымытый бокалом ара, местным рисовым вином.
Музей народного наследия, + 975-1-7600736, Pedzoe Lam, Kawang Jangsa, Thimphu, Bhutan
Бухари в Уме от COMO
Посетителям Бутана было бы трудно найти более роскошный столовой, чем Бухари, щедрый ресторан в отеле Uma. Бухари, уникальное полукруглое пространство, берет свое название от традиционного бутанского камина, который доминирует в прекрасном ресторане. В нескольких минутах езды от Паро, Бухари находится на холме с видом на город с прекрасным видом на окружающую долину. Индонезийский шеф-повар Dewa Wijaya, который имеет многолетний кулинарный опыт, создал изысканное меню местной и международной кухни, вдохновленной настоящими блюдами, с ярко выраженной бутановой завихренностью. Ожидайте изысканные блюда, такие как жареный стейк Ангуса с сладким луком, Bumthang Gouda и масло из травы или жареная снежная рыба с баклажанами, лебедой и салатом из фенхеля.
Бухари в Уме от COMO, + 975-8-271597, Паро-Вэлли, Паро, Бутан
Ambient Cafe
Ambient Cafe является любимым местом для туристов и эмигрантов, или «chilips», поскольку они известны на местном уровне, это современное и стильное кафе расположено в центре столицы Тхимпху, с видом на его жужжащую главную улицу Норзин Лам. Уютное, просторное и уютно освещенное кафе украшено удобными мягкими деревянными креслами для сидения и «возьмите одну, оставьте одну» книжную полку, где гости могут обменять свои старые книги на новые. Гости восхищаются коллекцией кафе из свежесваренного кофе и чаев, а банановый молочный коктейль предлагает прохладную, освежающую альтернативу. Меню простое и в основном западное по вкусу, с ассортиментом салатов, сэндвичей, пирожных и выпечки на выбор.
Ambient Café, + 975-1-7116661, R Penjor Building, Норзин Лам, Тхимпху, Бутан
Galingkha
Ресторан отеля Galingkha расположен в отличном месте на Дундруб-Ламе, с видом на оживленный южный транспортный кругооборот главной улицы - идеальное место для осмотра дорожной полиции Тхимпху в действии, лихо восстановленное после того, как город возражал против введения светофоров. В ресторане Galingkha, расположенном на первом этаже, есть крытые кресла и очаровательная зона внутреннего дворика с водопадом Феншуй и традиционными бутанскими воротами с прекрасной резьбой по дереву. В меню с множеством блюд предлагается множество блюд от континентального до бутанского, индийского и китайского, с индийскими блюдами, такими как масло paneer masala и сливочным, на основе чечевицы десерта dal halwa, пользующимся большой популярностью.
Галинга, + 975-2-325387, Норзин Лам, Тхимпху, Бутан
Чиг-джа-гей в Тадж-Таши
Отель Chig-ja-gye расположен в роскошном отеле Taj Tashi, красивом здании, которое сочетает в себе традиционную архитектуру бутанского дзонга с современным стильным стилем и предлагает потрясающий вид на окружающие горы долины Тхимпху. Чиг-га-гей ничем не отличается - картины из золотых листьев и декоративные дунги, традиционные трубаподобные инструменты, противопоставляются современным сидениям и обстановке, а из окон ресторана видны буддийские молитвенные колеса. Чиг-га-гей получил свое название от 108 земных искушений в буддизме, которые человек должен преодолеть, чтобы достичь нирваны, среди которых обжорство и жадность - возможно, иронично, учитывая богатство традиционных бутанских блюд. Еда в Чиг-га-гей не была бы полной, не пытаясь ema datshi, широко расцененной как национальное блюдо Бутана, которое представляет собой огненную смесь перца чили и коровьего молока или яка.
Чиг-джа-гей, + 975-2-336699, Самтен Лам, Чубачу, Тхимпху, Бутан
Швейцарский гостевой дом
В качестве дозы современной бутанской истории, пока вы обедаете, попробуйте швейцарский гостевой дом, расположенный на склоне холма недалеко от города Джакар в провинции Бумтанг. Первоначальное здание, небольшой, традиционный дом, когда-то был домом Карсумпэ Анджи, старшей сестры Ганги Угьен Ванчук, первого короля Бутана. Позже, в 1970-х годах, дом выступал в качестве штаб-квартиры по проекту молочной и лесной промышленности страны, в котором работало несколько швейцарских граждан, заработав свое название. В гостевом доме работает швейцарский производитель сыров, а в традиционном стиле в стиле шале предлагается широкий выбор швейцарских блюд. Выбирайте сытное блюдо на основе сыра, например, фондю или раклетт, bratwurst или zuri gschnatzlets - кукурузную телятину с грибами и сливками.
Swiss Guest House, + 975-3-631145, Харсампх, Джакар, Чокор, Бумтанг, Бутан
Baan Thai
Baan Thai предлагает отличную альтернативу обильной местной кухне Бутана. В этом просторном ресторане, расположенном в оживленном центре Тхимпху, подают аутентичные блюда тайской кухни с дозой сиамского гостеприимства. Свежие и произведенные на местном уровне продукты трансформируются опытным тайским шеф-поваром в идеально приправленные и аутентичные пряные блюда. Выберите из блюд, таких как овощные весенние рулетики, som tam (салат из зеленой папайи), tom kha gai, куриный суп из кокосового ореха или сладкая и кислая свинина с рисом жасмина. Инсайдерский указатель: боковые столы Baan Thai дают захватывающий вид на оживленный город.
Baan Thai, + 975-2-339966, Karma Khangzang Building, Норзин Лам, Тхимпху, Бутан
Оливковый ресторан, бутик-отель Nak-Sel
Тихий отход от оживленного Паро, ресторана Olive в бутик-отеле и спа-отеле Nak-Sel находится в отдаленной деревне Нгоба, в восьми километрах от города. Экологичный и энергоэффективный отель - это общинный проект, построенный с использованием местных и местных источников материалов, с большой частью мебели, созданной в деревне Нгоба. Отель может похвастаться живописным потоком и водопадом, проходящим через собственность и захватывающим видом на Джомолхари, гималайскую гору, которая находится на границе Тибета и Бутана. Олива обслуживает бутанский тариф с континентальными ароматами, такими как специальное блюдо kewa datshi, карри, сделанное с картофелем и сыром, и ягский гамбургер с пряной домашней горчицей, салатом из кресс-салата и картофельными клиньями.
Олив, + 975-8-272992, деревня Нгоба, Ланго-Джевог, Паро, Бутан
Отель Ghasel
Отель Ghasel, основанный в 1997 году, выходит на самое сердце Тхимпху, оживленной площади башни с часами, которая является популярным местом встречи и местом проведения культурных мероприятий. В ресторане отеля предлагается полноценное вегетарианское меню бутанской и индийской кухни, а в Тхимпху - первый вегетарианский ресторан. Недавно отреставрированный ресторан имеет политику обслуживания только самых свежих органических продуктов питания и обычных ожидаемых тарифов, таких как пакоры, паратхи и овощные карри. Вегетарианская тали (выбор различных небольших блюд, в том числе риса и чатни) и масала доса, блин, сделанный из риса и черных чечевиц с пряной картофельной начинкой, являются определенными фаворитами в Газеле.
Отель Ghasel, + 975-2-324002, Норзин Лам, Тхимпху, Бутан