Будучи вторым по численности населения городом штата Нью-Йорк, Буффало является домом для множества культур, которые способствуют вдохновленному выбору удостоенной наград кухни. От модных бистро до домашних кухонь; мы более подробно рассмотрим 10 лучших ресторанов Буффало.
Анкерный бар
Интеграция с гастрономической культурой Буффало, Anchor Bar Main Street, где кубики крыльев Буффало сделали свой большой дебют. Teressa Bellissimo представила их в 1964 году в баре Anchor и продолжает похвастаться «Лучшими крыльями в мире» пять десятилетий спустя. Рецепт миссис Беллиссимо оказался настолько дико популярен, что бывший мэр Стэнли М. Маковски назвал «Национальный день куриного крыла» в честь этого классического американского фаворита. В 2003 году Anchor Bar был награжден премией James Beard Foundation, предоставленной исключительным ресторанам с «вневременной апелляцией» и, конечно же, выдающейся кухней.
Anchor Bar, 1047 Main Street, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 883 1134
Винный бар и ресторан Bacchus
Отель Bacchus Wine Bar & Restaurant расположен в самом центре развлекательного района Буффало. Он предлагает обширную и удостоенную наград винную карту, в которой сочетаются критически приветственные блюда. Предоставляя превосходное обслуживание, яркую атмосферу и классическое, но изобретательное меню, Bacchus является одним из лучших вариантов Буффало для взыскательных посетителей. «Лучшие малые плиты», «Лучший винный список» и совсем недавно «Best Waitstaff / Service» - это длинный список отличий, присуждаемых ресторану.
Винный бар Вакха, ул. Чиппева, 56, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 854 9463
Black Rock Kitchen & Bar
Проголосованный «Лучший новый ресторан» в 2012 году от Buffalo Spree, Black Rock Kitchen & Bar посвящен продвижению и «оживлению» местного квартала благодаря вкусной, недорогой еде, подаваемой в очаровательном месте. Название ресторана кивает в бывшую деревню Блэк-Рок, независимое поселение, включенное в город Буффало в 1854 году. С девизом, что кормление людей впоследствии питает окрестности, Black Rock Kitchen & Bar готовит сезонные блюда с использованием местных ингредиентов и подписи принимают международные фавориты от ratatouille до шведских фрикадельков. Благодаря качественной кухне и уютной атмосфере Black Rock Kitchen & Bar помогла возродить исторический район, став центром сообщества.
Black Rock Kitchen and Bar, 491 Amherst Street, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 551 0261
Чарли Мясник
Чарли Мясник активно участвует в пищевой культуре Буффало с 1914 года. Основатель Charles W Roesch вырос до кулинарной славы за свою говядину на шею, культового фаворита среди западных жителей Нью-Йорка, который был изобретен немецким иммигрантом в 1880-х годах. Увенчанный медленным жареным, вырезанным вручную говядиной и домашним хреном, «weck» - это сокращенный термин для Kummelweck, рулон Kaiser, посыпанный тмиями и крупной солью. Через три поколения Чарли Мясник по-прежнему остается местом для хорошей еды без излишеств., Главный ресторан: Charlie the Butcher 1065 Wehrle Drive, Williamsville, NY, США +1 716 633 8330
Чарли Мясник, 295 Main Street, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 855 8646
Ресторан Hutch's
В ресторане Hutch's, предлагающем современный поворот в американской кухне, есть аромат в области как еды, так и атмосферы. Благодаря скромному декору выставленных кирпичных и винтажных плакатов, Hutch's предлагает уютную, но модный ресторан с превосходной кухней. Вы можете найти Хатч в верхней части нескольких местных списков «Лучший ресторан», получив положительный отзыв от New York Times и награды Open Table Diners «Choice » за лучший ресторан «Лучшая еда» и лучшая «Американская кухня» ». В меню представлены инновационные блюда, такие как jambalaya pasta, а также классические блюда, такие как жареные кальмары.
Hutch's Restaurant, 1375 Delaware Ave, Buffalo, NY, USA +1 716 885 0074
Мартин Кукс
Мартин Куйшс, основанный в историческом здании Horsefeathers Market & Residences, работает с инновационной и чистой кухней с 2013 года. Шеф-повар Мартин Данилович целенаправленно готовит новое меню ужинов на каждую церемонию, предлагая хитроумные комбинации нетрадиционных ароматов от сладкого гороха до оливковое масло с клубникой. Целенаправленно ограниченные места для сидения и обеденного стола создают уютную атмосферу, а открытый план кухни включает клиентов в их питание от подготовки к их последнему укусу. В среду вечером гости могут попробовать вино из разных стран и регионов, отвечая на выбор из мяса и сыров из тапас-бара. Используя исключительно местные органические ингредиенты, Мартин Кукс - это обеденный опыт, ориентированный на тех, кто искренне ценит искусство хорошей еды.
Мартин Кукс, 346 Коннектикут-стрит, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 259 9306
Майк А в отеле Лафайетт
Под грандиозным сводчатым потолком необычного отеля Lafayette находится Майк А, высококлассный ресторан, где классическое европейское очарование встречается с американским арт-деко. Приправленный шеф-повар Майк Анджейвски умело сливает декор ресторана с его кухней, переосмысливая традиционные блюда с современной точки зрения, предлагая обед, ужин и дегустационные меню с обширными винами и списками коктейлей. Независимо от того, предпочитаете ли вы для теплой спаржи Цезарь, утиную грудку с начинкой из чоризо или карамельным луковым супом с сырными крокетами, разрешите Майку А в отеле «Лафайет» удовлетворить ваши лучшие вкусы.
Майк А, 391 Вашингтон-стрит, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 253 6453
Ресторан Oliver's
С 1936 года ресторан Оливера неизменно занимает первое место в списке местных ресторанов «Лучший ресторан». Проголосовали за один из ресторанов Best Best в городе с «Лучшим Ambiance» и «Лучшим сервисом» от рецензентов OpenTable, у Oliver's есть обширное и динамичное меню современных американских блюд с изюминкой. Из ризотто из мейнской креветки с черной смородиной и английским горошком на сахарный пряный лосось с баклажанами caponata и цитрусовым салатом, у клиентов есть длинный список восхитительных вариантов, отличающихся сложностью вкусов на выбор. Несмотря на непритязательную внешность, интерьер ресторана излучает атмосферу художественного деко, что делает его идеальным местом для романтического ужина на двоих или оживленного сбора хороших друзей.
Ресторан Oliver's, 2095 Delaware Avenue, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 877 9662
Rue Franklin
Расположенный в переделанном доме, недалеко от театрального района, один из кулинарных камней Буффало. Специализируясь на кустарной кухне с «французским акцентом», Рю Франклин получила внушительный список наград от «Нью-Йорк Таймс», журнала «Эсквайр», «Местные блюда и искусство». В приятную погоду гости могут поужинать на свежем воздухе в элегантном саду на заднем дворе или поесть внутри, где атмосфера со вкусом оформлена, без претенциозности. Rue Franklin предлагает кремовые приправы, дегустационные и обеденные меню с сезонными вариантами, такими как суп из тыквы, сушеные гребешки с осенним сквошем и эскаргот с пастернаком.
Rue Franklin, 341 Franklin Street, Buffalo, NY, USA +1 716 852 4416
Суп из тыквы © John Ong
Темп
Отель Tempo расположен в причудливом районе Аллентауна, в вилле тосканской виллы 19 века, которая излучает элементы старинного, евро-американского очарования. Атмосфера приглашает с открытыми кирпичными стенами, теплым светом и большими арочными окнами. Кухня отличается средиземноморским вкусом в соответствии с окружающей средой и предлагает одни из лучших в итальянском стиле с выбором антипасти, салатов, закусок и заманчивых десертов. Выбирайте из красных, белых и игристых вин, чтобы сочетаться с итальянскими скрепками, такими как сумасшедший капрезе, днокки и скандилли. Tempo работает с лучшими ингредиентами для создания продуманных рецептов, которые тем более приятны в этом современном, но элегантном изысканном ресторане.
Tempo, 581 Delaware Avenue в Аллентауне, Буффало, Нью-Йорк, США +1 716 885 1594
Средиземноморская курица покрытая © nycwalleye