Хелен Армитидж
Постепенно, как один из лучших городов для гурманов, обеденная сцена Чикаго легендарна. Плавильный котел из культур и кухонь вызывает эклектичное сообщество ресторанов, где гости могут позавтракать от перуанского, французского и современного американца. Наш обновленный путеводитель по лучшим культурным ресторанам Чикаго освещает десять самых выдающихся ресторанов города
Бар Бавет и Боуф
Bewette's Bar & Boeuf, как правило, похвалил своих гостей как лучший стейк-хаус во всем Чикаго. Это элегантный ресторан в стиле ар-деко, предлагающий классические американские стейк-билеты с различными европейскими влияниями. Открытое в 2010 году Бренданом Содикоффом, одним из самых известных рестораторов Чикаго, фирменным блюдом Баветта является его чистая ребристая глазка из Чикаго, сушеный стейк из 22 унций, поданный с блюном. Также предлагаются разнообразные блюда без стейка, такие как свежие устрицы, выращенные на ферме, или T-bone ягненка с жареным чесноком и розмарином. Даже если вы не особенно голодны, заходите на коктейль - его атмосфера speakeasy делает его идеальным местом для выпивки или двух с друзьями.
Bavette's Bar и Boeuf, 218 West Kinzie Street, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 624 8154
Девушка и коза
Победитель сезона 2008 года в телевизионном кулинарном конкурсе Топ-шеф-повар Стефани Изард создал свой второй ресторан Girl and the Goat в 2010 году, решив меню небольших блюд, основанных на смелых, творческих ароматах и разделенных на три основные секции: овощи, рыба и мясо - позволяет каждому гостю настраивать разнообразную еду. Внутри девушки и козы, модные сочетания деревенского и промышленного, усеянного привлекательным современным искусством, гости празднуют нестандартные блюда, такие как равиоли из эскарбота с соусом тамаринд-мисо или дровяной свиной свиной обруч, сопровождаемый хлебом, выпеченным свежим ежедневно, сам - смешанное вино и ремесленное пиво. Как видно из названия ресторана, для курящих карпаччо доступно множество козловых блюд, таких как козлиное карпаччо.
Девочка и козел, 809 West Randolph Street, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 492 6262
лебеды
В полуфиналисте Джеймса Бойда, полуфиналиста Джеймса Бойда Криса Нугента, Джеймса Бойда, является человеком за Goosefoot - элегантным стильным рестораном, расположенным в оживленном районе Чикаго в Линкольн-сквер, где подают изысканные блюда современной американской кухни. Изящно смешивая классические французские техники, современное чутье и изысканные изделия, полученные из небольших ремесленных ферм, Nugent создает богатое, изысканное меню дегустации из девяти блюд, которое порадует даже самых взыскательных блюд. Разнообразные блюда, такие как суп из сквоша из реликвии, сделанный с клюквой, черным чаем и фундуком, а также говядину Ангус, поданную с соусом из перца персидского чая и топической репой, делают Goosefoot дорогим, но достойным высококлассным ужином.
Goosefoot, 2656 West Lawrence Avenue, Чикаго, Иллинойс, США, +1 773 942 7547
Нико Остерия
Роскошный бутик-отель Thompson Chicago, расположенный в самом сердце исторического района Чикаго в Золотом Берегу, - это теплый и уютный ресторан, специализирующийся на прибрежной итальянской кухне, чьи деревенские блюда из морепродуктов являются фирменным фаворитом любителей рыб. Ресторан может похвастаться стильным современным интерьером, в котором драматическое освещение контрастирует с простой деревянной отделкой и открытой кирпичной кладкой, хотя ее основным фокусом является открытая кухня, которая позволяет гостям увидеть шеф-повара Эрлинг Ву-Бауэра и его талантливые блюда команды, такие как солоноватый бранзино с жареным перцем, миндалем и базиликом и радужной форелью с крыжовником-сельдереем сальсой верде.
Нико Остерия, 1015 North Rush Street, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 994 7100
Шестнадцать
Отель Sixteen расположен на шестнадцатом этаже международного отеля Trump International и башни в центре Чикаго. Шестнадцать - это знаменитый ресторан Michelin. Из отеля открывается захватывающий дух вид на историческое поле Wrigley Field, Чикагскую реку и озеро Мичиган с его драматическими окнами от пола до потолка и сложной террасой, в то время как они обедают на современной американской кухне. Исполнительный шеф-повар Томас Ленц создает сезонные дегустационные меню с блюдами, такими как свиной урок, с куриной печенью и пуссеном, обжаренным сеном, фундуком, луком и яблочным уксусом. В качестве альтернативы, шеф-повар Aya Fukai по производству кондитерских изделий производит снисходительные десерты, такие как яблочный пирог с рассыпчатым орехом пекана, кленовым йогуртом и солодовым мороженым виски.
Шестнадцать, 401 проспект Северного Вабаша, Чикаго, Иллинойс, США, +1 877 458 7867
Танта
Кухня Перу может похвастаться множеством разнообразных влияний с диаспорой испанских, итальянских и японских туземцев, сочетающих их вкусы с перуанскими блюдами. Танта, веселый и непринужденный ресторан в центре города, предлагает своим гостям возможность попробовать этот уникальный, ароматный тариф, отвезти его в кулинарный тур по стране. Кухня Танта возглавляется шеф-поваром Гастоном Акурио, уроженцем Перу, который оттачивал свое ремесло, изучая в Le Cordon Bleu в Париже, готовив небольшие блюда, такие как тирадито - перуанский поход на сашими - и морепродукты на основе тушеного мяса, наряду с блюдами, такими как медленно приготовленные говяжий щеки с соусом из адобо и тушеным луком. Не забудьте попробовать один из фирменных коктейлей Танта, приготовленный с писко, перуанским виноградным бренди.
Tanta, 118 West Grand Avenue, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 222 9700
Brindille
Считается лучшим рестораном 2013 года в Chicago Tribune, Бриндиль - это предприятие реселлера дуэта мужа и жены Майкла Нахабедяна и шеф-повара Кэрри, который основал ресторан в качестве дань уважения любимым местам пары в Париже. Соответственно, интерьер ресторана выполнен в бистро, с интимной, романтической атмосферой, в то время как меню изобилует изысканными парижскими блюдами, такими как утиная грудка или фуа-гра и тушеная белуха с бельгийской эндивой, алой репой, циполлини и лук-красной смородиной. Десертные болельщики не захотят пропустить стильные творения шеф-повара Крейга Харжевского, такие как тарт-цитрон с кремовым оттенком, малиной и цукатным лимоном.
Brindille, 534 North Clark Street, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 595 1616
Кафе Ba-Ba-Reeba
Уютная и яркая атмосфера, аутентичная испанская кухня и удостоенная наград сангрия - если эти причины не достаточны для того, чтобы поесть в кафе Ba-Ba-Reeba, то это почти тридцатилетняя история и претендует на славу, поскольку первый тапас-ресторан в Чикаго должен быть, В таверне ресторана оживленная столовая создает идеальную сцену, в которой можно попробовать свои яркие тапас и меню pintxos. Гости могут выбрать из нескольких небольших тарелок, таких как фрикадельки в томатном соусе из хереса, жареных кальмаров с оливковым маслом, чесноком и грибами манчего или выбрать сердечную паэлью. Завершите испанский ужин с бокалом риоха или сангрии.
Кафе Ba-Ba-Reeba, 2024 North Halstead Street, Чикаго, Иллинойс, США, +1 773 435 5000
Embeya
Специализируясь на творческой, прогрессивной азиатской кухне, Embeya - это ресторан в центре города, который впервые открыл свои двери в 2012 году с миссией по переустройству азиатского тарифа, умело смешивая восточные вкусы с классическими французскими приемами. Гости могут отдохнуть в шикарной столовой ресторана, в то время как восходящая звезда столовой в Чикаго и шеф-повар Thai Dang контролируют кухню Эмбейи. Он отвечает за вдохновенные аппетиты, такие как осьминог с баклажанами, арахисами и базиликом и соусами, включая вьетнамскую колбасу с романеско, кумкватом и лимонной травой. Директор Embeya Attila Gyulai соответствует меню с изысканной винной картой из более чем 200 сортов.
Embeya, 564 West Randolph Street, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 612 5640
Mexique
В конце весны 2008 года исполнительный шеф-повар и владелец Карлос Гайтан, уроженец мексиканского штата Герреро, Mexique - ресторан фьюжн, чья уникальная, деликатная франко-мексиканская кухня сделала его хитом среди посетителей и критиков, заработав звезду Мишлен в 2013 году. Теплая и стильная тема доминирует в интерьере Mexique, который прекрасно дополняет изысканные блюда ресторана, такие как закуска из говядины тартара, подается с каперсами гуакамоле, яйцами-пашотками в трюфельном масле и crostini, или картофельной корвиной с базиликовой кукурузной кашей, цуккини, фенхель, красный салат из лука и винегрет из перца серрано. Заканчивайте десертом enchilada - блины, наполненные шоколадным ганашем, поджаренными грецкими орехами, чили-шоколадным фондю и ванильным мороженым.
Mexique, 1529 West Chicago Avenue, Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 850 0288