Саламанка - самый старый в Испании университет, привлекающий путешественников со всего мира. Город действительно оживает, когда солнце садится, превращая его в одно из самых ярких мест в стране. Несмотря на свою космополитическую атмосферу, вызванную большим населением студентов обменных курсов, Саламанка также имеет сильную испанскую идентичность. Здесь 10 лучших ресторанов города, чтобы попробовать местную кухню.
Рио-де-ла-Плата
В Рио-де-ла-Плата местные жители чувствуют себя как дома; его кафельный пол, деревянная мебель без мебели и белые скатерти напоминают типичный испанский дом. Более 50 лет владельцы приветствуют посетителей в семейной атмосфере и служат им comida de siempre, традиционная еда, которая удовлетворяет ностальгические испанские и любопытные иностранные вкусы. Хотя его расширенное меню включает в себя наиболее типичные блюда испанской кухни, рыбы, морепродуктов и вегетарианских блюд, Рио-де-ла-Плата также заявляет, что в качестве своей специальности был тушеный ребенок с миндалем.
Рио-де-ла-Плата, Plaza Peso 1, Саламанка, Испания, +34 923 21 90 05
La Fonda del Arcediano de Medina
Если ваша любовь к хорошей кухне сравнима с вашей страстью к искусству и интересным декорациям, вы получите лучшее из обоих миров в La Fonda del Arcediano de Medina. Многие небольшие картины покрывают потолок этого теплого ресторана, расположенного на крошечной улице рядом с центром ночной жизни Саламанки в Гран-Виа. «La Fonda», как его называют местные жители, обслуживает традиционные блюда испанской кухни и специализируется на мясных блюдах, приготовленных из местных ингредиентов. Diners обычно рекомендуют его тушеные свиные челюсти и домашние десерты, включая йогурт и лимонный торт, а также рисовый пудинг.
La Fonda del Arcediano de Medina, Calle de la Reja 2, Саламанка, Испания, +34 923 21 57 12
Дон Мауро
Потрясающая площадь Пласа Майор, главная площадь Саламанки, является одной из самых известных достопримечательностей города. Шедевр архитектуры Churrigueresque, испанского стиля барокко, Plaza Mayor также является центром общественной жизни Саламанки, где студенты и профессионалы собираются после долгого дня на работе или в университете. Ужин на террасе одного из его ресторанов - лучший способ насладиться красотой этой ослепительной площади. Дон Мауро является одним из таких учреждений, где это возможно. На его стенах расположен просторный ресторан с азулехосом, окрашенные в белые и синие плитки, представляющие сцены традиционной иберийской повседневной жизни. Дон Мауро обслуживает как региональные блюда, так и авангардные изыски, такие как тост из фуа-гра, с ванилью и манго-кремом.
Дон Мауро, Plaza Mayor 19, Саламанка, Испания, +34 923 28 14 87
Тапас и cañas в Саламанке | © Nicolas Vollmer / Flickr
Casa de Comidas Montero
Поездка в Испанию без каких- либо ограничений требует очень хорошего оправдания. Quintessentially Spanish, эта привычка собирается перейти от бара к бару и иметь тапас, небольшие порции типичных испанских продуктов, которые позволяют посетителям наслаждаться мелодией вкусов. Хотя рестораны, в том числе тапас-бары, многочисленны в Саламанке, Каса-де-Комидас-Монтеро часто приветствуется в качестве изюминки пейзажных фильмов посетителей. Что делает это место настолько особенным, это сочетание традиционных и инновационных продуктов. Тапас Каса де Комидаса Монтеро позволяет удивить самых опытных неба. Must-try включает мясо wagyu, бычий хвост и красный тунец.
Casa de Comidas Montero, Плаза дель Коррильо 12, Саламанка, Испания, +34 923 21 38 48
El Corrillo
Если вы любитель музыки, поужинать в Эль-Коррильо обязательно. В ресторане и кафе на этом месте регулярно проводятся концерты живой музыки с участием местных и зарубежных художников. Хотя El Corrillo открыт для разных музыкальных жанров, он наиболее известен джазом. Также приветствуются студенты, желающие организовать культурные мероприятия, такие как рассказывание историй или поэзия. В меню El Corrillo входят традиционные, а также более креативные блюда, такие как стейк из телячьей тартары с горчицей Дижон. Поздние часы являются самыми загруженными, когда люди стекаются, чтобы иметь пару пива или один из специальных коктейлей в кафе.
El Corrillo, Calle Meléndez 18, Саламанка, Испания, +34 923 27 19 17
Виктор Гутьеррес
Высококачественную кухню в Саламанке приглашают шеф-повар Víctor Gutiérrez, ресторан которой был удостоен звезды от Red Guide от Michelin. Отель расположен очень близко к соборам Пласа Майор и Саламанки, откуда открывается прекрасный вид на монастырь Сан-Эстебан. Экспериментальная кухня Виктора Гутьерреса зависит от перуанских корней шеф-повара и его страсти к азиатским ароматам. Каждый ужин может заказать одно из трех тематических меню, состав которых хранится в секрете, и насладиться отображением действительно художественных блюд.
Виктор Гутьеррес, Калле Сан Пабло 66, Саламанка, Испания, +34 923 26 29 73
La Dehesa - Эль-Oso y el Madroño
Пребывая на обновленной традиционной кухне, La Dehesa - El Oso y el Madroño специализируется на жареных мясных блюдах. Имея многолетний опыт в обслуживании высококачественной региональной кухни, на территории отеля есть аутентичная печь из дуба, которая придает своим вкусам уникальный и вкусный вкус. Жареный поросенок является изюминкой его меню. Использование лучшего местного сырья в сочетании с исключительными ноу-хау означает, что La Dehesa - El Oso y el Madroño присуждается множество призов, таких как лучший рабство провинции.
Ла Дееса - Эль-Осо-эль-Мадроньо, Плаза-дель-Анхель 1, Саламанка, Испания, +34 923 27 10 10
El Pecado
Несмотря на свою привязанность к традиции и истории, Саламанка часто описывается из-за большого количества студентов, как самого молодого старого города в Испании. Если бы этот контраст должен был быть проиллюстрирован одним местом, это был бы Эль Пекадо. Отель расположен в историческом центре города. В нем есть коллекция антиквариата, сочетающая смелый, современный и женственный декор, выполненный из ярко-розовых стен и рисунков зебры. Его меню добавляет креативность в региональную классику, а блюда El Pecado готовятся с большим уважением к местным продуктам.
Эль-Пекадо, Плаза-дель-Поэта Иглесиас 12, Саламанка, Испания, +34 923 26 65 58
La Posada
В центральном и спокойном ресторане La Posada уже более полувека подают традиционные изысканные блюда, в том числе высококачественную вылеченную ветчину, чечевицу La Armuña и французские бобы с моллюсками. Его теплый, древний декор имеет огромную старую черно-белую фотографию городского моста и собора на заднем плане и большие куски стволов деревьев на потолке. В ресторане также есть расширенный бар, где посетители могут выпить кофе, вино и закуски.
La Posada, Calle del Aire y Azucena 1, Саламанка, Испания, +34 923 21 72 51
Дворец Аламеда
Пятизвездочный отель, расположенный всего в пяти минутах ходьбы от площади Пласа Майор, Дворец Аламеда - это подходящее место, чтобы почувствовать себя членом королевской семьи Испании. Его великолепный, светлый ресторан с золотыми тканевыми сиденьями и соответствующими шторами и стенами. Последние украшены благородными и романтическими картинами, которые могут вписываться в испанский замок. Блюда и вина служили завершением изысканности места и оставят неизгладимое впечатление на посетителей.
Alameda Palace, Пасео-де-ла-Эстасьон 1, Саламанка, Испания, +34 923 28 26 26