Если что-то можно сказать о Дубае, то он ничего не делает пополам. Дубайская драгоценность в короне Эмирати, Дубай имеет самое высокое здание в мире и крупнейший торговый центр, а также крытые лыжные склоны и искусственные острова. Кулинарная сцена Эмирата расцвела, привлекая множество шеф-поваров и ресторанов мирового класса. Так же, как и его горизонт, рестораны Дубая постоянно меняются, поэтому ознакомьтесь с нашим обновленным путеводителем по не имеющим себе равных местам.
Armani / Amal
Свежая и ароматная традиционная индийская кухня находится в меню в Armani / Amal. В ресторане сочетаются лучшие блюда индийской кухни с современным изысканным ужином. Ресторан расположен в Дубайском районе Бурдж-Халифа в составе отеля Armani. Минималистский интерьер соответствует представлению блюд, которые взрываются с ароматом. Описанный как «истинный вкус Индии в незабываемой обстановке», шеф-повар готовит блюда, вдохновленные региональной индийской кухней, которым дается сложный современный поворот. Один из региональных блюд, нежный карри из ягненка, вдохновленный кухней Хайдерабади, сочетает в себе тонкий баланс мяса, специй и трав, достоверно верный традиционным приемам.
Armani / Amal, Armani Hotel, Burj Khalifa, Дубай, ОАЭ, +971 4 888 3444
Ресторан Blue Jade
Открытый летом 2013 года современный азиатский ресторан Blue Jade перешел от силы к силе и был назван лучшим новым рестораном в Дубае BBC Good Food в его год открытия. Этос ресторана - праздновать дальневосточную региональную кухню через классическую азиатскую кухню с современной твист. Главный шеф-повар Ta Van, который из Вьетнама, создал разнообразное меню, вдохновленное его родиной, а также кухни из соседних стран. Помимо приготовления японских и тайских блюд, Та Ван использует семейные рецепты с большим эффектом, который включает в себя восхитительный имбирный морской окунь, завернутый в лист лотоса, который из рецепта его бабушки. Другие популярные блюда включают вьетнамские рулоны из рисовой бумаги, широкий выбор японских суши, а также черный перечный краб из Сингапура. В ресторане также проводятся кулинарные курсы каждый месяц для посетителей, чтобы узнать секрет кухни Азии.
Blue Jade Restaurant, Jumeirah Beach Residence, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты, +971 4 318 6150
Indego by Vineet
Indego By Vineet описывает себя как «лучший индийский ресторан в Дубае», претензия, которая может показаться немного самоуверенной, учитывая богатство индийских кухонь через Эмират. Однако, выиграв награду Timeout за лучшую Индию, а также возглавляемую шеф-поваром Vheet Vitaet Bhatia от Michelin, кажется, что ресторан достоин своего названия. Ресторан ценится за сочетание традиционных специй и техники с изысканной кухней. Результирующее меню - это яркое сочетание текстур, экзотических вкусов и элегантной презентации. Популярным предметом среди широкого ассортимента блюд является омары peri peri, приготовленные в гоанско-португальском стиле с пери-чили и имбирной чесночной пастой. Меню дегустации с продуманными винами сочетает в себе более лаконичный ассортимент ароматов, из сусла из чечевицы-шпината крабо -дыни и черной оливки Варки, кукурузы оливкового масла « Розмари», в сорбет «Шафран-базилик».
Indego By Vineet, Al Sufouh Road, Grosvenor House Дубай, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты, +971 4 317 6000
La Petite Maison
La Petite Maison вдохновлен кухней Genoese Nicoise. Этот стиль сочетается с французским Средиземноморье и итальянским влиянием. Приготовление здоровых блюд из региона, закуски включают в себя тапенаду из маслин Niçoise. Затем меню превращается в интересную смесь вкусов: от суккулентного карпаччо де боэ, слегка вылеченного с соусом из соления, до экстравагантной теплой зеленой спаржи с трюфельным соусом. Местные овощи из региона, включая цуккини, артишоки, лимоны, оливки, помидоры и перец, креативно используются с морепродуктами и мясом, найденными в регионе. Непревзойденный в Дубае ресторан наслаждается сочетанием высококачественных ингредиентов с деревенскими традициями из региона, в котором возникла кухня.
La Petite Maison, Gate Village 08 DIFC, Дубай, ОАЭ, +971 4 439 0505
Ossiano
Ossiano был награжден лучшим рестораном морепродуктов в 2013 и 2014 годах TimeOut Dubai, и в окружении аквапарка Ambassador Lagoon его установка идеально соответствует его достижениям. Очевидно, что превосходство в морепродуктах, столовая в окружении 65 000 морских животных - это само по себе. Вкус блюд одинаково похвален, из среднеземноморских ежедневных блюд в Scotch Confit из лососины Loch Fyne с огурцом, укропом и медленным жареным помидором. Ресторан действительно уникальный опыт, в отличие от других в мире, не говоря уже о Ближнем Востоке.
Ossiano, Atlantis The Palm, Crescent Road, The Palm, Дубай, ОАЭ, +971 55 573 1194
Pierchic
Расположение ресторана ресторана Pierchic Seafood отличает его от других в Дубае. Размещенный в конце деревянного пирса на сваях, ресторан выходит в Персидский залив, идеально подходящее место для ресторана с морепродуктами. С прекрасным видом на город с одной стороны и обширным океаном с другой стороны, обеденный опыт является одним из самых расслабленных в городе, идеально подходящем для романтической еды. Горячее блюдо из морепродуктов для двоих, в том числе палтуса, лосося, морских басовых гребешков и черных тигровых креветок, настоятельно рекомендуется, но с ценностью 900 AED, блюда лучше всего подходят для особых случаев.
Pierchic, Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah, Дубай, ОАЭ, +971 4 366 6739
Qbara
Qbara сочетает в себе блюда арабской кухни с современной твисткой и является долгожданным дополнением к кулинарной сцене Дубая. Очень современный и изысканный декор отражается в еде, но вдохновлен более традиционными блюдами Магриба, Левантина и Ближнего Востока. В экспансивном здании есть ресторан, лаундж и бар, в центре которого находятся впечатляющие деревянные панели. Обратите внимание, что в меню есть сочный египетский голубь с датами freekah & medjoul. Чтобы сопровождать меню, винная карта обширна и изготовлена в соответствии с широким спектром вкусов и ароматов блюд.
Qbara, The Fort Complex, Wafi City, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты, +971 4 709 2500
Бар и ресторан Speakeasy
Бары в Дубае обычно бывают двух форм: либо общие гастро-пабы ирландских бритов, лишенные стиля, либо гламурные коктейльные бары, лишенные характера. The Speakeasy Bar & Restaurant превращает это понятие с ног на голову, предлагая ретро-альтернативу сценам. Вдохновленный запретом на середину 20-х годов, декор бара сочится всем Америкой. Предлагая широкий выбор коктейлей, булочек с начинкой, гриль, даже сигар, бар Speakeasy и ресторан - это, безусловно, освежающее и развлекательное место для отдыха. В отеле «TimeOut Dubai», удостоенном премии «Лучший новый паб 2013», в баре также есть тематические вечера, классический музыкальный автомат и акустические вечера. Еда американская, вдохновленная подписью гамбургера и кастрюлькой мамы, настоятельно рекомендуется.
Speakeasy Bar & Restaurant, Bahar 7, Jumeirah Beach Residence, Dubai Marina, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты, +971 4 439 8888
юань
Юань - элегантный и современный китайский ресторан с вдохновением, глубоко укоренившимся в традиционной китайской кухне. Современная кухня в сочетании с классическими рецептами привела к тому, что Юань стал одним из лучших ресторанов на искусственном острове Палм, одном из самых стильных мест в Дубае. Блюда вдохновлены блюдами сычуаньской и кантонской кухни для создания вкусных и элегантно представленных блюд. Помимо частных обеденных залов, восточный внутренний двор был специально спроектирован так, чтобы напоминать гостеприимные, но экстравагантные обеденные залы китайской знати. В пятницу утром ресторан приглашает посетителей в «Юм Ча», китайскую традицию пить чай, в то время как едят тусклую сумму. Широкий выбор блюд из лапши и риса, салатов и традиционных китайских десертов подается с чаем высокого качества. Поздно днем миксолог бара создает умный выбор чайных коктейлей.
Юань, Полумесяц, Атлантида, Палм, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты, +971 4 426 2626
Zuma
Zuma - всемирно известный ресторан, расположенный недалеко от самого высокого здания в мире, Бурдж-Халифа. В санатории «Сан-Пеллегрино», которая считается одним из лучших ресторанов мира, Zuma включает традиционный японский стиль изысканной кухни «Изакая», который поощряет совместное использование. Как диктует японская традиция, блюда подаются на стол один за другим, очень неформальный, но приятный стиль питания. Акцент делается на смелые, насыщенные вкусы в сочетании с изысканным обеденным представлением в меню сашими, суши и робата. На блюде, которое обязательно нарисовать в толпе, есть щедрая суши из говядины Вагью с икрой Севруга.
Zuma, Gate Village 06 DIFC, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты, Дубай, ОАЭ, +971 4 425 5660