Флорентийская кухня варьируется от простых и традиционных до инновационных и захватывающих, приготовленных из местных сезонных продуктов. От классических тратторий до баров Панини мы смотрим 10 лучших мест, где вам предложат вкусные блюда тосканской кухни недалеко от городского центра Флоренции - площади Пьяцца делла Синьория.
All'Antico Vinaio
Это настоящий итальянский ресторан быстрого питания с оживленной атмосферой. Его популярность очевидна, полна интересных персонажей, сложенных в крошечный бар и выходивших на улицу. All'Antico специализируется на хрустящих булочках с начинкой, включающей porchetta, фаршированной жареной свининой. Ранним вечером можно заказать недорогие закуски с закусками, чтобы сопровождать охлажденное стекло Prosecco или само стекло из тосканских красок.
All'Antico Vinaio, Остерия Виа де Гуанто, Флоренция, Италия +39 055 2382723
Салумерия Верди
Salumeria Verdi постоянно восхваляется за ее восхитительные панини. Бизнес начался в 1900 году в историческом центре Флоренции и хорошо известен в районе и вокруг него, получая благодарность от самых разных жителей Флоренции. В отеле Salumeria Verdi вам предложат удобные и просторные крытые кресла, что является необычной особенностью для магазина Panini Florence. Здесь вы можете назвать schiacciata с мортаделлой или пряными салями и «La Bomba», сэндвич с ударом! Salumeria Verdi также предлагает широкий выбор ежедневных макаронных изделий и мясных блюд.
Салумерия Верди, Via Giuseppe Verdi, Флоренция, Италия +39 055 244517
Il Bufalo Trippone
Il Bufalo Trippone - это, прежде всего, винный бар, а также типичная тосканская еда в самом сердце старой Флоренции. Доступны широкий ассортимент высококачественной продукции Тосканы, а также отличные бутерброды и богатый выбор свиной свинины и сыров. Предлагаемые бутерброды всегда свежие на месте. К ним относятся традиционный флорентийский шикчиата, фаршированный вкусными холодными порезами и сырами. Владелец обращает внимание на качество своих продуктов, предпочитая местные источники.
Il Bufalo Trippone, Via dell'Anguillara, 48r, Флоренция, Италия +39 055 290518
Касио Вино Траллалла
Касио Вино Траллалла был описан как место встречи для открытых умов и любопытных неба. Cacio Vino Trallallà, ориентируясь на выбранные вина и новое ремесленное пиво, специализируясь на сырах и выдержанном мясе, стремится привлечь людей Флоренции, а также туристов. Вы можете взять курс дегустации, где покровители учатся искусству спаривания еды и вина. Традиционная еда дегустации сыра может сопровождаться от четырех до пяти разных вин. Они также посвящают полное меню дегустации любителям трюфелей, со специально созданными блюдами с использованием свежих трюфелей от Сан-Миниато.
Касио Вино Траллалла, Борго СС. Апостоли, 29 / R, Флоренция, Италия +39 055 215558
Ora d'Aria
Ora d'Aria - популярный ресторан, который сочетает в себе целостность, глубину и качество итальянской кухни с верой в ее непрерывную эволюцию. Главный шеф-повар Марко Стабиле, выросший в Понтедере, Тоскана, быстро вырос в Италии. Ора д'Ария стремится к тому, чтобы поесть в Италии, которая меняет на тарелке простую тарелку для макаронных изделий.
Ора д'Ария, Via dei Georgofili, 11, Флоренция, Италия +39 055 200 16 99
Coquinarius
Coquinarius производит подлинную, домашнюю кухню региона. Coquinarius - романтическая атмосфера для ужина и завоевал репутацию популярного места, которое можно было бы предложить. Шеф-повара умеют давать каждому блюду уникальный и узнаваемый вкус. К специальностям относятся равиоли с пекорино и груши и пиати-юничи, отдельные блюда, которые можно заказать сами по себе, обычно подаются на обед вместе с выбором из хорошо сохранившейся винной карты, в которой сосредоточены небольшие итальянские производители. В просторном элегантном пространстве есть старые каменные своды, деревянные столы и освежающе современный воздух.
Coquinarius, Via delle Oche, 11R, Флоренция, Италия +39 055 230 2153
Osteria Vini e Vecchi Sapori
Этот очаровательный крошечный ресторан с 18 местами расположен прямо в непосредственной близости от площади Пьяцца делла Синьория и может похвастаться подлинно аутентичной итальянской атмосферой. В Vini e Vecchi представлено короткое ручное традиционное меню, которое ежедневно меняется в зависимости от сезонной продукции. В макароны входят необычные широкопанельные пакчери с классическими соусами, такие как особенно рагу. Еще одним моментом является самодельное цуккотто, флорентийская версия тирамису: сладкая, легкая и щедро порционная. Сервис - это традиционная траттория, дружелюбная, но простая; это яркий пример действительно хорошего семейного ресторана Флоренции.
Osteria Vini e Vecchi Sapori, Via dei Magazzini, 3, Флоренция, Италия +39 055 293045
I Due Fratellini
I Due Fratellini - это старинная школа-сэндвич-магазин, в которой панинис и вино под стеклом находятся на покровителях тротуаров. Есть около 30 комбинаций начинки, в том числе cinghiale piccante con caprino - пряная кабана дикого кабана, разведенная сливочным сыром козла в расколе, хрустящий рулон. Другие основные моменты включают ветчину и сальсу, а также рыбные комбинации, такие как анчоусы с соусом из петрушки. Выпустив двух братьев, имя « I Due Fratellini» переводится как «The Two Brothers». Это место выходило из аппетитного паниниса с 1875 года. Качество отличное, как видно из толпы местных жителей, которые толпились на тротуаре - идеальное место для городского пикника во Флоренции.
I Due Fratellini, Via dei Cimatori, 38R, Флоренция, Италия +39 055 239 6096
La Bussola
В этом традиционном ресторане для пиццы есть аутентичный счетчик пиццерии с 12 местами, идеальное место, чтобы поесть в одиночестве, наблюдая за творениями шеф-повара пиццы. Наряду с пиццей, La Bussola также создает отличные рыбные блюда и множество традиционных блюд итальянской кухни. В подвале находится около 150 винных этикеток с умышленным упором на тосканские красные тона. La Bussola также предлагает интересные сорта пива, сделанные мастерами из Тосканы. Необычные варевы подаются в бокалах, предназначенных для отваривания и смазывания, таких как прекрасное вино.
La Bussola, Via Porta Rossa, 58r, Флоренция, Италия +39 055 293376
La Prosciutteria
La Prosciutteria - это узкая комната со столами под кластерами висит прошутто и салями. Философия La Prosciutteria заключается в том, чтобы служить лучшей тосканской еде и вину, поставляемой на местном уровне и подготовленной в традиционном региональном стиле. Он специализируется на сандвичах и тарелках по индивидуальному заказу тщательно вылеченных сортов мелкого мяса, сыров и сопутствующих соусов с небольшой фермы в Тоскане. Многие предлагаемые здесь продукты органические, производители гордятся своими традиционными методами. Столы сделаны из старых деревянных ящиков для вина, абажуров из жестяных банок, а стены покрыты артефактами из старых тосканских времен.
La Prosciutteria, Via dei Neri, 54r, Флоренция, Италия +39 055 265 4472