Сердце и душа страны Каджун, Луизиана Лафайетт быстро догоняет своего кузена, Новый Орлеан, в своем кулинарном приеме. Со случайными решетками и стильными ресторанами в исторических местах обедающие испорчены для выбора. Прогуляйтесь по улице Уэст-Пинхук-роуд или Джонстон-стрит и поп в одно из многочисленных кафе и бистро, которые их строят, некоторые из которых перечислены ниже в нашем отборе из десяти лучших ресторанов Лафайет.
Bon Temps Grill
Bon Temps Grill (буквально «хороший гриль») - это случайное место, специализирующееся на типичной кухне Cajun и Creole, с грилевой рыбой и мясом на самом переднем крае меню «Swamp Edge». Вариантов много, но богатство этой кухни означает, что вы можете выбрать из сердечной палитры почерневшего мяса, колбас и оливковых сосисок, восхитительных гамбо и свежезахваченных раков, все они служили без излишеств и по низким ценам. Декорация Bon Temps - это простота, поэтому приходите сюда с открытым умом, закажите одного из давних фаворитов и вымойте все это с помощью большого стакана охлажденного местного пива.
Bon Temps Grill, 1312 Verot School Rd, Lafayette, LA, USA, +1 337-706-8850
Бильярд Луизианы Джоли
Отель Jolie's Louisiana Bistro расположен всего в нескольких минутах ходьбы от кафе Blue Dog. Он посвящен приготовлению блюд из самых свежих местных ингредиентов и демонстрирует это обязательство благодаря своему сезонному меню, которое меняется еженедельно. Классики, такие как знаменитые креветки из барбекю в стиле Нового Орлеана в стиле Джоли или аппетитные мягкие бигнеты с соусом для кофе, остаются в меню в любое время года, что делает его идеальным сочетанием традиций и динамичных инноваций. Картины местного художника Джорджа Родригеса, которые украшают стены своими изображениями ранней жизни Cajun, являются художественным бонусом и добавляют явно местную атмосферу Джоли, а также создают простой, но очаровательный декор ресторана.
Джолли Луизиана Бистро, 507 Вт Пинхук Рд, Лафайет, Лос-Анджелес, США, +1 337-706-8544
Французская пресса
Французская пресса - это простое обеденное место в Лафайетте, его промышленная шикарная атмосфера с полуразрушенными стенами, сбалансированными четкими белыми столами и случайным, особенным аксессуаром. В кухне шеф-повар Джастин Гироуард, чья номинация на премию Джеймса Борода была удостоена премии «Французская пресса», одна из самых желанных столовых в этом районе, вдохновляет Cajun и новые американские влияния на создание блюд, которые являются современными, но сильно укорененными в их местных традиции. Для настоящего вкуса Луизианы попробуйте жареный креветки из лузгинской креветки с ветчиной, швейцаркой, овощами и соусом на французском хлебе, или почерневшей рыбой po'boy, которая сочетает в себе Новый Орлеан, почерневший окунь с зеленью и пряный тартар.
French Press, 214 E Vermilion St, Lafayette, LA, USA, +1 337-233-9449
Блюда © Французская пресса
Сестры Тако
Когда они открыли свой ресторан, одноименные сестры Тако, Молли и Кэти Ричард, решили изобрести простой тако, придав ему форму и аромат, превышающий характер типичного быстрого питания. Их вкусные тако, поданные в крошечной красочной хижине на Джонстон-стрит, можно съесть на одном из открытых столиков или просто вынуть. Они так же просты, как могут получить без ущерба для качества, свежей рыбы в заливе и местных рыбных блюд, которые попадают в тако, все курят в доме с соевой и имбирной глазурью, а сочные мясные продукты тщательно маринованные. Те, кто жаждет классики, должны попробовать говяжий грудинка taco, в то время как более авантюрные гурманы не должны пропустить курить креветки, набив кубиками яблоки и пряный соус чурри.
Taco Sisters, 407 Johnston St, Lafayette, LA, USA, +1 337-234-8226
Johnsons Boucaniere
Johnsons Boucaniere - самый известный в мире всемирно известный горячий будин, старинная классическая классика в Лафайетте, место, куда вы идете на подлинный вкус города. И в соответствии с этим духом, этот ресторан без излишеств расположен в незаметной лачуге, практически без приукрашивания, функциональность интерьера, а не эстетика. В меню главными героями являются «Парашютный спектакль», который представляет собой будинский шар, окутанный американским сыром, и, конечно же, бутерброды с копченым мясом, заказывайте либо грудинку, либо вытащив свинину, где мясо протирается, маринад и медленный копчение до 13 часов. В нескольких кварталах от местного университета это отличное место для сердечного, недорогого обеда.
Johnsons Boucaniere, 1111 St John St, Lafayette, LA, USA, +1 337-269-8878
Социальный южный стол и бар
Тусклое освещение, стены с деревянными панелями и простая, но шикарная мебель определяют несколько заниженную атмосферу в ресторане Social, который сливает южное кулинарное очарование с совершенно современной атмосферой. Хотя это место привлекает клиентов своим безупречным сервисом и окружающим декором, еда остается центром внимания. Тщательно подобранные кусочки мяса местного производства перемещаются прямо с фермы на стол и вызывают уникальные вкусы в блюдах, таких как копченые креветки и крупы, сочные медальоны с вырезкой с козьим гаудским месивом или знаменитыми выпечками из общества, выбор более чем удовлетворительный, с такие как классический будин и горчица Каролины в сочетании с карамелизированным луком и яблочным кулисом, или простой фермерский рынок veggie, который опирается на ежедневный выбор свежих ингредиентов шеф-повара.
Social Southern Table & Bar, 3901 Johnston St, Lafayette, LA, USA, +1 337-456-3274
Кафе "Голубая собака"
Для веселой атмосферы и типичной кулинарии Cajun, отправляйтесь в Blue Dog Café, место, которое синонимом кулинарной традиции и культуры Лафайета. Созданный Стивом Сантильо, первоначально адвокатом, место всегда фокусировалось на объединении твердой пищи с привлекательным искусством, и это более чем очевидно в своем стиле, с многочисленными (часто сине-тематическими) картинами, заполняющими стены Голубой собаки. Для блюд подписи попробуйте Сокровища Байуу, который является богатым и роскошным делом, сочетающим крабов, креветок и устриц вместе с морепродуктами, которые подаются в блюде, покрытом травами, белым вином и кремом. Каждое воскресенье в «Blue Dog Café» есть музыкальный бранч, в котором представлены избранные блюда, а местные группы играют отличную музыку с 11:00 до 14:00.
Blue Dog Café, 1211 W Pinhook Rd, Lafayette, LA, США, +1 337-237-0005
Кафе Vermilionville
Отличительной особенностью кафе Vermilionville является его историческое расположение в вилле 19-го века с элегантными античными интерьерами, которые излучают атмосферу до гражданской войны в Луизиане. Кухня также утончена в своем представлении, с текстурами и цветами, смешивающимися, чтобы создавать пиры для глаз, а также для желудка. Хотя в меню преобладают местные рецепты старой школы, все они исполняются с современным талантом, достойным местных продуктов. Выбирайте морские гребешки с макадамией с пюре из сельдерея, чипсы из брюссельской капусты и белое масло из трюфелей для чего-то особенного, или попробуйте огрубленную грудь утки из фермы кленовых листьев, в сопровождении фуа-гра и чернослива, черной оливковой карамели и Садовый салат.
Café Vermilionville, 1304 W Pinhook Rd, Lafayette, LA, USA, +1 337-237-0100
Старая Tyme Grocery
Обладая Glenn Murphree с 1982 года, Old Tyme Grocery превратилась в верхнюю походную еду Лафайетта, несмотря на скромные начинания. Любовь Мерфри к этому простому южному блюду означала, что любой из «бедных мальчиков» (как их называют здесь) предлагает настоящие местные рецепты с сердечной щедростью Каджуна. От базовой начинки или креветок до одной из специальностей, Old Tyme Special с ветчиной, индейкой, ростбифом и швейцарцем особенно декадент, это место представляет собой фантастическую традиционную витрину любимого типа сэндвича Луизианы. Выберите половину порции и попробуйте два разных вкуса, чтобы попробовать кулинарный талант Мерфри и опыт по'бой.
Old Tyme Grocery, 218 W St Mary Blvd, Lafayette, LA, USA, +1 337-235-8165
Бистро в атмосфере
Как следует из названия, Artmosphere стремится к вере в то, что артевая атмосфера является неотъемлемым элементом любого удовлетворяющего обеденного опыта. И действительно, их музыкальные и художественные события определяют ресторан, а местные группы заполняют культурный календарь Artmosphere со среды до воскресенья. В дни, когда нет музыки, посетители могут наслаждаться едой во время ночи песенников (каждый вторник) или сеанса караоке (по понедельникам). Еда здесь простая, но неизменно вкусная, и меню предлагает солидные пиццы с хрустящей корочкой, классические салаты, а также здоровые обертывания и ручные, сочные гамбургеры, которые можно настроить с помощью нескольких различных начинок.
Artmosphere, 902 Johnston St, Lafayette, LA, USA, +1 337-233-3331