Ворота в Амазонку, город Манаус, хотя и уединенный своим экзотическим местоположением и достигаемый главным образом воздухом и водой, является главной достопримечательностью в Северной Бразилии. Манаус строит свою историю в сочетании культур, родных бразильских племен и европейских поселенцев. Его гастрономическая традиция предлагает отличное культурное путешествие, а наш ручной путеводитель по 10 ресторанам-ресторанам в Манаусе демонстрирует одни из лучших ресторанов в городе.
Banzeiro
Banzeiro является одним из основных моментов кулинарной сцены Манауса. Этот ресторан очень популярен среди рыбных блюд, и этот ресторан стремится дать «небольшой выбор из широкого спектра продуктов, цветов и вкусов нашей земли». Любовь ресторана к региону Амазонки проявляется в их приверженности использованию местных продуктов, но не без поворота. С тонкой французской нотой в меню входят фирменные блюда шеф-повара, такие как филе Uarini tucunaré (павлиньи басы) с маринованным соусом, рисом брокколи и овощами, приготовленными маслом, или рыбу с копченым пиракурусом с кокосовым молоком, бананом, орехами и рис.
Banzeiro, Libertador 102, Nossa Senhora das Graças, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3234 1621
Churrascaria Bufalo
Как следует из названия, churrascaria - это бразильская версия стейк-хауса, этот ресторан является идеальным выбором для тех, у кого есть аппетит к говядинам, хотя вегетарианцы тоже угощают. У Churrascaria Bufalo история насчитывает почти три десятилетия. Присутствие духа гаучо все еще живое и пиная в суккулентных, мясистых блюдах и традиционной униформе персонала. Меню включает в себя очевидную детскую говядину и отбивные из баранины, но также морепродукты и восточные блюда, такие как суши и сашими, дополненные обширной винной картой, более 80 бутылок из семи стран и заманчивые десерты.
Churrascaria Bufalo, Para 490, Vieiralves, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3131 9000
Стейк Чурраскария | © LWYang / Flickr
Сакс-бар и ресторан Sax
Первое гастрономическое место в Манаусе, чтобы сосредоточиться на джазе как фундаментальной части его концепции, Sax Bar and Restaurant, безусловно, обязательно должно быть местом для посетителей, которые наслаждаются живым фортепиано, джазом и босса-новой, с добавленным бонусом региональной музыки, все в исполнении местных исполнителей. Интимная атмосфера сопровождается богатым списком из 25 вкусных вин и заманчивым меню с местной подсветкой, жареными тамбаки с рисом и фарофой или шарами для трески.
Sax Bar and Restaurant, Джалма Батиста 1661, Чапада, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3655 3131
Канто да Пейксада
Обладая солидной 40-летней деятельностью, Канто-да-Пейксада является справочным рестораном в Манаусе, где папа Иоанн Павел II ел здесь во время своего визита в Бразилию в 1980-х годах. Это событие оставило такое долговременное влияние, что традиционные блюда, заказанные папой более двух десятилетий назад, по-прежнему остаются самыми популярными в меню. Canto da Peixada, и это определенная необходимость для тех, кто ищет более местный опыт и традиционные рецепты на основе рыбы.
Канто-да-Пейксада, угол Эмилио Морейра, Av. Airão, 1677, Площадь Плаза, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3234 3021
Choupana
Choupana - еще одно место для посетителей со страстью к рыбной кухне, которая характеризует регион вокруг Манауса. Удобно расположенный в центре города, Choupama завоевал многочисленные награды на протяжении многих лет, которые свидетельствуют о высоком качестве его гастрономического предложения и о том, как есть там. Меню построено на свежих местных и региональных ингредиентах, приглашая посетителей открыть типичную культуру Амазонки с такими специальностями, как утка в традиционном бразильском соусе из тукупи, филе тукунаре в плитке, ризотто из морепродуктов или филе рыбы в плитке с креветочным соусом.
Чопана, Ресифи 790, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3248 3636
Casa do Pensador
Прямо напротив театра Amazonas, известного культурного места, Casa do Pensador имеет одно из лучших мест на открытом воздухе в Манаусе. Casa do Pensador - идеальное место, чтобы провести какое-то время после долгой прогулки по этому постоянно меняющемуся бразильскому городу. Он предлагает простой, но тем не менее полный опыт, идеально подходящий для посетителей, которые предпочитают проводить вечеринки на улице. С дополнительными вегетарианскими вариантами и натуральными фруктовыми соками, для здоровья, Casa do Pensador является отличным местным вариантом для тех, кто ищет хорошее качество в местах с низким уровнем доступа.
Casa do Pensador, Jose Clemente 632, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3087 9798
Театр Амазоны | © DQFFLU / Flickr
Castelinho
Castelinho или «маленький замок» на английском языке - очаровательный ресторан, расположенный в старинном особняке в стиле модерн, в котором на протяжении многих лет принимали участие многочисленные культурные мероприятия и элитные собрания. Этот двухэтажный дом, удобно расположенный рядом с театром Амазонас, все еще сохраняет свой оригинальный дизайн и архитектурные особенности, привлекает посетителей деревянными полами, высокими потолками и непревзойденной ностальгической атмосферой. Очень популярная среди местных жителей с момента ее открытия в 1999 году, Кастелиньо по-прежнему предлагает простое, но в то же время значительное меню с разнообразными рецептами рыбы и мяса, которые типичны для амазонской кухни.
Кастелиньо, Баррозу 317, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3633 3111
О Ленгадор
Для тех, кто хочет попробовать экзотические блюда из черепах, О Ленгадор, возможно, просто место. Типичный амазонский ресторан, базирующийся на блюдах из рыбы и морепродуктов для своих блюд-буфета, О Ленгадор - один из самых популярных ресторанов Манауса. С красочными украшениями и лиственным, просторным садом снаружи, О Ленгадор также славится своим высоким качеством блюд. В меню полно заманчивых вариантов морепродуктов, таких как креветка с четырьмя сырами и жареными бананами, или традиционная рыба- тамбаки с жареным соусом из соленья и креветками.
O Lenhador, Av Tourism 2371, Tarumã, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3239 0004
Casa da Pamonha
Нахождение вегетарианского ресторана в городе, таком как Манаус, где рыба и говядина являются обязательными ингредиентами для большинства блюд, безусловно, могут быть трудной задачей. Один из немногих и, по сути, один из лучших мест этого типа, Casa da Pamonha - отличный выбор для тех, кто следит за вегетарианской или вегетарианской диетой или для тех, кто хочет попробовать что-то другое. В качестве дополнительного бонуса Casa da Pamonha проводит художественные мероприятия, такие как концерты на концертах пианистов и живописи. Он расположен прямо посреди шума и суеты города, рядом с Оперным театром и театром Амазонас.
Casa da Pamonha, Barroso 375, Centro, Манаус, Амазонас, Бразилия, +55 92 3233 1028
Брускетта | © Дарья Пино / Фликр
Ди Фиори
Отель Di Fiori, открытый в 2008 году, представляет собой небольшой итальянский ресторан с романтической атмосферой и прекрасным выбором для любителей итальянской кухни. Этот бистро расположен в прекрасной обстановке оранжевого парка, специализируется на пастах и пицце, хотя стейки и салаты также являются выбором, так как они занимают видное место в бразильской и итальянской кухнях. Меню открывается с различными вариантами bruschetta и polenta, включая поленту Bolognese или поленту с четырьмя сырами. Он продолжается с мясными блюдами и декадентским разнообразием специальных пицц, таких как канадская вырезка со сливочным сыром, треска, креветки или амазонка. Десерты могут принимать форму пиццы, увенчанной бананами, молочным шоколадом, черным лесным пирогом или ананасом со сливками.
Ди Фиори, Ав. Профессор Нилтон Линс 1560-A Parque das Laranjeiras, Манаус, Амазонас Бразилия, +55 92 3654 0101
Манаус | © Ренато Рибейро / Фликр