ГАСТРОНОМИЯ - Журнал British Restaurant опубликовал свой рейтинг лучших ресторанов мира в этом году. Из Номы в Копенгагене в Ледбери в Лондоне через D. O. M. Сан-Паулу, вот десять самых рейтинговых ресторанов на планете.
1. Нома в Копенгагене, Дания
Le Noma от шеф-повара Рене Редзепи впервые в четвертый раз переосмысливает традиционную скандинавскую кухню. Меню, вдохновленное пейзажем, меняется в зависимости от времени года и включает ягоды, грибы и другие дикорастущие растения. Так что не медлите с полетом в Копенгаген.
2. El Celler de Can Roca в Жироне, Испания
Традиционный для вершин этого рейтинга, ресторан братьев Рока предлагает три различных меню, между авангардной и академической кухней.
3. Osteria Francescana в Модене, Италия
Ресторан шеф-повара Массимо Боттура предлагает два меню, представленных как настоящие гастрономические впечатления, которые вас порадуют.
4. Eleven Madison Park в Нью-Йорке, США
В светлом обеденном зале в стиле ар-деко с видом на парк Мэдисон-сквер от шеф-повара Дэниела Хамма подают блюда традиционной кухни, основанные на сельскохозяйственных сокровищах Нью-Йорка. Не медлите и берите билет до Нью-Йорка!
5. Le Dinner Хестона Блюменталя в Лондоне, Великобритания
В ресторане шеф-повара Хестона Блюменталя подают удивительные блюда, вдохновленные британской гастрономической историей, такие как острый голубь с пивом и артишоками.
6. Мугариц в Сан-Себастьяне, Испания
Если вы любите острую пищу, отправляйтесь в Испанию, попробуйте ресторан шеф-повара Андони Луиса Адуриса! В своей работе он фокусируется на вкусе своих продуктов, а также на травах и специях.
7. Д. О. М. в Сан-Паулу, Бразилия
Считающийся лучшим южноамериканским рестораном, Deus Optimus Maximus шеф-повара Алекса Атала предлагает блюда, приготовленные из местных продуктов и рецептов первых жителей Бразилии.
8. Арзак в Сан-Себастьяне, Испания
Ведущий в новой баскской кухне ресторан шеф-повара Хуана Марии Арзака сочетает в себе местные рыбацкие продукты с ароматами со всего мира, такими как манго и кокос.
9. Алинея в Чикаго, США
В Чикаго шеф-повар Грант Ахац успешно занимается экспериментальной кухней, изменяя знакомые вкусы и создавая еще более сочные новые блюда.
10. Ледбери в Лондоне, Великобритания
Сосредоточившись на малоизвестных и неизвестных растениях и корнях, шеф-повар Бетт Грэм и его лондонский ресторан удивят самых взыскательных гурманов!