Шанхай - шумный мегаполис, увлекательное сочетание Востока и Запада. От региональной китайской кухни до современных международных тарифов, дешевых и веселых уличных ест до ультрасовременной гастрономии, вот 10 из самых интересных мест в Шанхае.
ультрафиолетовый
Этот ресторан с высокой концепцией принимает экспериментальную и опытную столовую на совершенно новый уровень. Задуманный очень хвалившимся французским шеф-поваром Полом Пайретом, Ultraviolet был запущен в мае 2012 года и с тех пор поражает оба ума и вкусовых рецептов. Обеденный опыт начинается с момента, когда вы собрались с места встречи и отправлены в секретное место - в без окон комнате, где нет ничего, кроме длинного стола, на 10 гостей. Затем вы погружаетесь в мультисенсорный праздник, который сосредотачивается на необычной комбинации вкусов каждого курса. Атмосфера управляется музыкой, запахами и изображениями, проецируемыми на стены. Но звезда шоу - это еда. Есть 20 курсов кулинарной алхимии, таких как Pop Rock Oyster и Truffle Burnt Soup Bread. Жесткие любители еды будут наслаждаться этим шансом, чтобы привлечь их воображение, а также их желудки.
Ультрафиолет Paul Pairet, секретное местоположение, Шанхай 200070, Китай, +86 (0) 21 6142 5198
Потерянный рай
Небо, расположенное в колониальном великолепии французского концессионного района, Lost Heaven является редким камнем среди самых разных ресторанов Шанхая. Он специализируется на кухне региона Юньнань, которая не так известна на международном уровне, как другие региональные блюда китайской кухни. Богатый, юннанский, народно-вдохновленный декор ресторана предлагает идеальный фон для острого вкуса регионального меню. Это не только содержит китайские влияния, но и тайский, лаосский и бирманский. В еде Юньнань также используются такие ингредиенты, как сыр и цветы, которые довольно редко встречаются в других китайских кухнях. С момента своего открытия в 2006 году, Lost Heaven стал знаменосцем юннанской кухни и культуры в Шанхае. Он стал настолько популярным, что филиалы сестры открылись на Бунде в 2009 году и в Пекине в 2012 году.
Lost Heaven, 38 Gaoyou Rd (к югу от West Fuxing Rd), Шанхай 200031, Китай, +86 (0) 21 6433 5126
Таблица № 1
Стол № 1 расположен в дизайнерском бутик-отеле The Waterhouse и предлагает современную европейскую кухню в современной, но неформальной обстановке. Таблица № 1 - первое сольное предприятие шеф-повара Джейсона Атертона, работавшего под руководством Марко Пьера и получившего свое имя под маркой Gordon Ramsay's Maze. Тапас-меню в таблице № 1 фокусируется на простых, естественных ароматах и местных источниках, сезонных ингредиентах, а окрестности шикарны, прохладны и уютны. Заявляя, что он является первым гастро-баром в Шанхае, в Таблице № 1 предлагается совместное обеденное и социальное взаимодействие, сидя за обеденными столом вместе за длинными столами. Если вы готовы к общению, это идеальное место для отдыха и обмена несколькими блюдами из сердечных тапас.
Таблица № 1, Уотерхаус в Южном Бунде, дорога Маоцзяюань № 1-3, Шанхай 200011, Китай, +86 (0) 21 6080 2918
Г-н и миссис Бунд
Еще один ресторан из творческого разума Пола Пайрета, г-н и миссис Бунд, получил множество наград, в том числе место в списке 50 лучших ресторанов « Сан-Пеллегрино» в мире в 2013 году. Он игриво называет себя «Современная столовая», в которой классическая французская кухня-бистро с завихрением. Блюда большие и предназначены для обмена, в то время как обедам предлагается настроить блюда в соответствии с их точными вкусами. С такими смесями, как фуа-гра, и упакованные омары, которые подаются в стеклянной банке с цитрусовыми, лимонными лугами и ванилью, еда является мировым классом, не претендуя на претензию. Основанный в роскошном Королевском Банке Индии, Австралии и Китае, здание само по себе поразительно и элегантно спроектировано с прекрасным видом на Пудун.
Г-н и миссис Бунд - Современная столовая Пол Пайре, 6 Бунд на 18-м этаже, Дун-И-Роуд 18 (около Нанкин-роуд), Шанхай 200002, Китай, +86 (0) 21 6323 9898
Клуб Whampoa
Благодаря бодрящему сочетанию традиционной китайской кухни и современной чувствительности, Whampoa Club является всемирно известным и стал краеугольным камнем кулинарной сцены в Шанхае. Здесь блюда Shanghainese и Cantonese возрождаются, учитывая современный поворот, такой как пьяный цыпленок, который подается с рисовым льдом, и резко представлен. Окрестности роскошные, спроектированные в современном стиле ар-деко, который восходит к роскоши 1930-х годов в Шанхае. В ресторане также есть профессиональные сомелье для чая, которые помогут вам выбрать из своего обширного ассортимента чаев.
Whampoa Club, 5F, 3 Zhong Shan Dong Yi Road, Шанхай, 200002, Китай, +86 (0) 21 6321 3737
UNICO
UNICO является крупнейшим тапас-баром в Азии и центром для всех латиноамериканских стран. Во главе с шеф-поваром Майоро Колагреко, ставшим шедевром Мишелина, UNICO предлагает творческий выбор тапас со всей Латинской Америки с тарелками, такими как пряный томатный консум с жареными тигровыми креветками и хрустящей детской свинью со сливовым полентом. Не только это, аргентинский миксолог Гектор Монрой обслуживает меню на заказ коктейлей, которые вызывают различные культуры Латинской Америки. И все же латиноамериканское вдохновение не останавливается на еде и напитке. Все, от дизайна интерьера до музыки, является неотъемлемой частью опыта. UNICO также выступает в качестве места искусств, где принимают гостей современные художники и модные мероприятия в ночное время.
UNICO, 2F, 3 Zhong Shan Dong Yi Road, Шанхай, 200002, Китай, +86 (0) 21 5308 5399
Xindalu
В городе, полном удивительной китайской кухни, Xindalu China Kitchen отличается своим качеством и шикарным комфортным интерьером. В меню основное внимание уделяется кухне из Шанхая, Сучжоу и Ханчжоу, что означает легкий и деликатный вкус. Его фирменные блюда - пекинская утка, курица нищего (классическое блюдо, которое нужно заказать заранее) и пирамида тушеная свинина. Открытая кухня и живые кулинарные станции добавляют ощущение поворота к делу, не отрываясь от изысканной атмосферы ресторана. Отель Xindalu расположен в отеле Hyatt на Бунде, откуда открывается потрясающий вид на Бунд и Пудун. Идите на террасу под открытым небом на уровне 33 Hyatt, чтобы в полной мере оценить городской пейзаж ночью.
Xindalu в Hyatt на Бунде (уровень лобби), 199 Huang Pu Road, Шанхай, 200080, Китай, + 86 (0) 21 6393 1234
8½ Отто и Меццо БОМБАНА
Проведя 15 лет в Азии, Умберто Бомбана - звезда гастрономической сцены. После успеха 8½ Otto e Mezzo BOMBANA в Гонконге, который собрал три звезды Michelin, Бомбана открыла еще один филиал в районе Rockbund в Шанхае в феврале 2012 года. Названный в автобиографическом фильме Фелини «8½», ресторан - любовное письмо всем вещи итальянские и извлекают из своеобразного кулинарного видения Бомбаны. Меню вызывает простоту сердечной домашней итальянской кухни, с блюдами, такими как «миланский стиль», панированные телячьей отбивной и паппарделле с белыми грибами. Сезонные меню создаются вокруг наличия деликатесов, таких как Alba White Truffle. Существует, действительно, ощущение, что ингредиенты являются главной достопримечательностью здесь. Причудливая, деревенская атмосфера также является угощением, а в центре столовой есть комната для выдержки, в которой вылечены выпеченные ветчины и сыры и готовятся к употреблению.
8 ½ Отто и Меццо БОМБАНА, 6-7 / F, Здание миссии, 169 Yuanmingyuan Rd, Шанхай, Китай, +86 (0) 21 6087 2890
Barbarossa
Отель Barbarossa, стоящий у озера в центре Народного парка, предлагает спокойное пребывание в оживленном городе. Ресторан расположен на первом этаже трехэтажного здания, где подают блюда арабской кухни с влиянием Юго-Восточной Азии и Средиземного моря. Он имеет большую открытую площадку с прекрасным видом на озеро и стеклянную крышу. В непринужденной атмосфере ресторана дополняются живые ди-джеи, а остальная часть здания посвящена коктейлям, кальяну и расслаблению. Чтобы еще больше насладиться волшебным окружением, вы можете купить напиток из бара в палатке бедуинов. Затем, согрейте себя открытым огнем, принимая потрясающий вид с террасы на крыше.
Барбаросса, Внутри Народного парка, 231 Нанкин Си Лу, недалеко от Хуанпи Нань Лу, Шанхай, Китай, +86 (0) 21 6318 0220
Цзя Цзя Тан Бао
Шанхай может быстро продвигаться вперед, чтобы охватить все новое, но его массив традиционной уличной еды и дешевых дыр в стенах отражает богатое и многовековое культурное наследие. Изучите Старый город и французскую концессию, чтобы найти пельмени и продавцов лапши, или искать менее посещаемые районы, такие как Гаоан Лу и Гуанъюань Лу. Одним из самых популярных видов клецки является Сяо Лонг Бао (также известный как суп клецки), вкусные и горячие посылки свинины и супа. Их можно попробовать в популярной тайваньской сети Din Tai Fung, но для более аутентичного вкуса попробуйте Jia Jia Tang Bao на Народной площади. Кроме того, Шанхай предлагает кулинарные туры по Шанхаю, если вы ищете истинный вкус культуры Шанхая, избегая при этом более очевидных туристических зон.
Цзя Цзя Тан Бао, 90 Huanghe Rd, Хуанпу, Шанхай, Китай, +86 (0) 21-63276878