Уличная еда - одна из самых вкусных блюд, которые вы можете попробовать в путешествии, но для тех из нас, кто жаждет сладкого, варианты слишком часто склоняются к пикантным. Если, конечно, вы знаете, где искать. Где бы вы ни находились, поблизости наверняка найдется сладкая уличная еда, которая удовлетворит вашу тягу.
1. Клуай тод
Kluay tod - это жареные бананы, которые продаются с тележки на уличных рынках во многих крупных городах Таиланда. Сладость здесь натуральная. Основа представляет собой незрелый банан, покрытый тестом, в состав которого входят рисовая и тапиоковая мука, кокос и семена кунжута. Он хрустящий снаружи и мягкий и сладкий внутри. Подобный уличный жареный банан продается горенг писанг в Индонезии, Малайзии и Сингапуре.
2. Као нью ма муанг
Продаваемый по всему Таиланду, khao niew ma muang, или клейкий рис с манго, является популярной уличной едой, приготовленной из клейкого риса, кокоса, сахара и манго. Естественно, khao niew ma muang лучше всего, когда манго созрели (хотя в Таиланде мало плохих времен, когда дело доходит до манго). Это популярный десерт в стране, и достаточно попробовать, чтобы понять, почему.
3. Конфеты с бородой дракона
Не принимайте конфеты с драконьей бородой как должное. Эта традиционная гонконгская сладость искусно изготавливается путем растягивания сахарных нитей в длинные тонкие кусочки, а затем обертывания их смесью дробленого арахиса, кокоса и кунжута в нечто, похожее на сладкую булочку. Название происходит от сходства с длинной белой бородой дракона.
4. Дин-дин-тонг
Следите за звенящим звуком, чтобы найти эту популярную гонконгскую уличную конфету. Ding ding, или deuk deuk tong, получил свое название от звука, когда продавцы отламывают кусочки конфеты от длинной катушки для покупателей. Угощение готовится из риса, мальтозы, имбиря и кунжута. Соси, не откусывай сразу после того, как получишь кусочек, а то можешь сломать зуб.
5. Тангулу
На улицах Пекина вы найдете tánghúlu, или китайский боярышник, покрытый сахарным сиропом, на бамбуковой палочке. Он красного цвета с кисло-сладким вкусом. Существуют варианты, в которых китайский боярышник наполнен пастой из красной фасоли, что делает его еще более сладким. Другие фрукты в оболочке, такие как клубника и киви, обычно продаются вместе с традиционным боярышником.
6. Youtiáo
Эти жареные палочки из теста - сладкая уличная еда на завтрак, распространенная в Пекине. Yóutiáo похожи на смесь чуррос и пончиков с хрустящим внешним слоем и мягкими внутри. Сладость сопровождается легкой солоноватостью, и ее обычно едят вместе с рисовым отваром или молоком.
7. Лукумадес
Любовь к жареному тесту - почти универсальное чувство. В Афинах это проявляется через лукумадес, которые обжаривают во фритюре и на один укус. Такая выпечка подается с древних времен, и некоторые считают ее оригинальным пончиком. Аристотель упоминает подобное сладкое жареное тесто в своих произведениях вместе с другими греческими поэтами, и они подавались на первых Олимпийских играх. Когда вы покупаете его у современных уличных торговцев, ожидайте, что он будет горячим и наполненным медом и корицей. Чтобы отвлечься от его происхождения, попробуйте не менее вкусные версии с такими добавками, как шоколад или заварной крем.
8. Хотток
Сладкие жареные блинчики с орехами, которые покроют всю вашу руку, хотток наполнены медом, орехами, сахаром и корицей. Эти плотные маленькие уличные угощения обычно подают зимой и представляют собой прекрасную теплую закуску.
9. Олиболлен
Oliebollen переводится с голландского как «масляные луковицы». Согласитесь, не самое аппетитное имя. Зато вкус самый аппетитный. В Амстердаме на зиму открываются oliebollenkramen (продовольственные прилавки с олиболленами), где подают жареные кусочки теста с сахарной пудрой. Они особенно популярны в качестве праздничного стола на Новый год.
10. Чуррос
Чуррос, изначально являвшийся испанской закуской, сегодня продается уличными торговцами по всему миру, от аргентинского dulce de leche churros до посыпанных корицей чуррос, продаваемых на станциях метро Нью-Йорка. Однако некоторые из лучших можно найти в уличных киосках Мексики. Палочки теста покрыты сахаром и корицей, и, если вам повезет, вы найдете продавца, продающего чуррос с теплым шоколадом для обмакивания.