Некоторые из этих забавных блюд со всего мира повысят вашу производительность. Других вам следует избегать любой ценой.
В прошлом году, покрытый грязью, пожирая печенье и спортивный напиток на финише марафона Eugene Curnow Trail Marathon, я начал болтать с французом. Он сказал мне, что в медпунктах во Франции у них есть ветчина и багеты.
Внезапно наш сильно переработанный спред показался менее впечатляющим. И это заставило меня задуматься: знают ли бегуны в других странах то, чего не знаем мы?
Так начались мои поиски самых причудливых и интересных продуктов для медпунктов со всего мира. Самый большой сюрприз в моем поиске? Насколько доминируют расовые предметы американского стиля, такие как Gatorade, в каждой стране. Но каждая культура рассматривает привычную еду через свою призму, поэтому, помимо сладких спортивных напитков, есть еще много забавных вещей. Теперь я представляю вам плоды своего труда, которые я проверила с помощью Лизы Дорфман, бегущего диетолога, бывшего профессионального триатлониста и 30-кратного марафонца, которая объяснила питательную ценность каждого продукта.
Готовы пробежать через мировые станции помощи? Давайте есть.
Онигири (шарики из липкого риса): Япония
Гонка: Ультрамарафон на 100 км на озере Сарома
Почему это там: Это оригинальные PowerBars. Компактные рисовые шарики, содержащие быстроусвояемые углеводы, особенно полезны для тренировок на большой высоте, когда организм предпочитает углеводы, а не жир, потому что они обеспечивают более быструю выработку энергии.
Вердикт: Съешь это. Без глютена и высокой калорийности, около 180 калорий и 39 граммов углеводов на шарик.
Купить это: Ультрараннер Скотт Джурек написал рецепт онигири в своей книге «Ешь и беги», потому что это один из основных продуктов его тренировки. В сети также есть несколько рецептов.
Колбасы мини копченые: Германия
Гонка: Hexenstieg Ultralauf
Почему это там: Копченые колбасы - типичная еда для комфортного питания в Северной Европе, и они богаты энергией, в том числе и жиром.
Вердикт: Не ешь. Дорфман предупреждает, что у некоторых бегунов может возникнуть вздутие живота из-за консервантов, часто содержащихся в копченой колбасе, в то время как у других могут возникнуть проблемы с обработкой большого количества насыщенных жиров во время тренировок - пять звеньев содержат 14 граммов жира, более трети из которых насыщены..
Купить это: Если вы действительно хотите колбасу, выбирайте что-нибудь более легкое с жиром, например, Turkish Lit’l Smokies. У них вдвое меньше калорий и на треть меньше жира, чем у их собратьев, питающихся множеством блюд, но на 33 процента больше белка (восемь граммов вместо шести).
Суп моти (бульон из морских водорослей с рисовыми лепешками): Япония
Гонка: Ультрамарафон на 100 км на озере Сарома
Почему это там: Умами - это «пятый вкус» после сладкого, кислого, соленого и горького. Иногда его называют мясным вкусом. Мы думаем об этом в отношении стейков или жареных помидоров, но японцы предпочитают богатый бульон из морских водорослей или рыбы.
Вердикт: Съешь это. Это тройная угроза: вода, электролиты и белок из бульона, быстроусвояемые углеводы из рисовых лепешек и согревающий эффект тарелки супа. «Я побывал в Японии и Китае, - говорит Дорфман. «Моти - самый крутой материал на свете». (Чтобы узнать больше о спортивных преимуществах бульона, ознакомьтесь с этой историей.)
Купить это: Вы можете купить моти в охлаждаемом отделении местного магазина Whole Foods (ожидайте, что вы заплатите около 10 долларов за упаковку). Если вы хотите приготовить полноценный суп, попробуйте онлайн-рецепт.
Pollo Sudado (Тушеная курица): Колумбия
Гонка: Чикамоча Бег
Почему это там: Горячий суп из нежных кусочков курицы, лука и картофеля, полло судадо, должен быть отличным для бегунов, потому что он сочетает в себе гидратацию с углеводами и белками.
Вердикт: Это зависит. Этот мягкий суп наверняка понравится тем, кто не чувствителен к луку и чесноку. Но для более быстрой гонки, такой как шоссейный марафон, это может быть слишком тяжело: попробуйте вместо этого в качестве еды после забега.
Купить это: Это вам придется сделать самому. Но рецепты, как правило, просты и позволяют приготовить много порций.
Сыр рокфор: Франция
Гонка: Ультрамарафон на 100 км на озере Сарома
Почему это там: Пирог, низкокалорийный и освежающий, они выполняют функцию, аналогичную маринованному соку на американских гонках, который, как считается, помогает облегчить спазмы, поскольку его кислотность якобы улучшает передачу сигналов в мышцах.
Вердикт: Съешь это. «Натрий зашкаливает», - говорит Дорфман, что может быть преимуществом, если вам нужно быстрое повышение уровня электролита - подумайте о нем как о таблетке натуральной соли. Кислотность может очень помочь уменьшить спазмы.
Купить это: Купите банку в местном азиатском продуктовом магазине или Whole Foods примерно за 15 долларов.
Красное вино: Франция
Гонка: Марафон дю Медок
Почему это там: Считается, что антиоксиданты, такие как ресвератрол, полезны для здоровья, например, уменьшают воспаление и ограничивают распространение раковых клеток. Один только алкоголь может улучшить кровообращение и уменьшить боль. Конечно, французские организаторы гонок не утверждают, что подают красное вино из-за его пользы для здоровья - все дело в том, чтобы быть изысканным и стильным.
Вердикт: Не пей. Эти преимущества для здоровья носят только долгосрочный характер. Во время упражнений алкоголь в вине обезвоживает вас и снижает производительность. Если вы не пробегаете пивную милю, не пейте и не тренируйтесь.
Купить это: Мы не совсем соммальеры. Но если у вас есть шанс попробовать Descendientes de Jose Palacios «Petalos del Bierzo» Bierzo 2009 года, проданный в Интернете за 20 долларов, вам следует воспользоваться им.
Подслащенный зеленый чай с мятой: Марокко
Гонка: Трансатласский марафон
Почему это там: Он увлажняет и содержит простые углеводы, а мята помогает уменьшить тошноту, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале Европейского института онкологии в Милане.
Вердикт: Выпей это. В дополнение к перечисленным выше физическим преимуществам, он обеспечивает психологическое облегчение. «Единственное, что, как мне кажется, может иметь значение, - это то, что мята очень успокаивает», - говорит Дорфман. «Когда вы участвуете в гонках на выносливость, я думаю, что ваши чувства - запахи, все на личном уровне - более чувствительны».
Купить это: В вашем местном продуктовом магазине есть зеленый чай за 3 доллара.
Сэндвичи Анко (сладкая паста из красной фасоли): Япония
Гонка: Ультрамарафон на 100 км на озере Сарома
Почему это там: Сладкая паста из красных бобов, зажатая между двумя блинами, как полагают, обеспечивает угощение и помогает бегунам в гору.
Вердикт: Съешь это. Дорфман описывает это как продукт «два зайца одним выстрелом», который сочетает в себе мгновенную энергию простых сахаров со сложными углеводами, которые помогут вам оставаться сильными через час. Один бутерброд содержит 172 калории и 31 грамм углеводов.
Купить это: На торговой площадке Mitsuwa продается упаковка из шести штук по цене менее 5 долларов.
Агуапанела (напиток из сахарного тростника): Колумбия
Гонка: Чикамоча Бег
Почему это там: Простые углеводы. Сладкие напитки являются основным продуктом бега по всему миру. Агуапанела - местный фаворит, и, в отличие от кока-колы, в нем нет углекислого газа.
Вердикт: Выпей это. Элитные кенийские бегуны во время интенсивных тренировок пьют обычную столовую воду, растворенную в чае, для быстрой и легкой для желудка энергии. Фактически, именно так они получают большую часть своих калорий, когда тяжело бегают. «Я не вижу никаких магических свойств в напитке из сахарного тростника как таковом, - говорит Дорфман. «Главное - не пить и просто следить за этим».
Купить это: Вы можете купить 24 упаковки на Amazon за 18,50 долларов.