Австралия является домом для яркой кулинарной сцены, и это мозги за всю эту блестящую пищу. Представляем 10 лучших шеф-поваров Австралии, ценителей кулинарии, которые придумывают самые восхитительные блюда страны.
Питер Гилмор
Быть исполнительным шеф-поваром одного из лучших ресторанов Австралии будет достаточно впечатляющим. Но два? Это просто жадный. Гилмор управляет как набережной, так и сиднейским институтом, который является главным в списке «Лучшие 50 лучших ресторанов мира», а также недавно открывшимся Bennelong в Сиднейском оперном театре, создав репутацию лучшей в стране современной кухни. Его фирменное блюдо - «Снежное яйцо», десерт безе и мороженое, который запечатлелся в программе реальности MasterChef.
Донна Хей
Вы не можете зайти в газетный киоск или книжный магазин в любом уголке Австралии, не заметив имя Донны Хэй в поваренной книге или журнале, это был успех этого стилиста по вкусу. Хей написал 26 замечательных книг о рецептах, а также давний журнал от ее имени, который был экспортирован в более чем 80 стран, с упором на простые блюда с использованием основных ингредиентов, которые красиво сфотографированы.
Кертис Стоун
Благодаря реалити-шоу, как MasterChef и MKR, австралийское телевидение является родиной более знаменитых шеф-поваров, чем полки книжного магазина в преддверии Рождества, - но немногие из них имеют международный след Кертиса Стоуна, который десять лет назад взломал американское телевидение. Шеф-повар из Мельбурна порезал зубы в Лондоне и Лос-Анджелесе, прежде чем обратить внимание на маленький экран, где его улыбка в миллион долларов стала одной из самых продаваемых улыбок в австралийских СМИ.
Нил Перри
Самый известный конский хвостик Австралии принадлежит одному из самых успешных рестораторов страны, контролируя империю изысканных ресторанов в Сиднее, Мельбурне и Перте под баннером в Рокпуле, а также немецкие, азиатские, мексиканские, итальянские и гамбургерские кафе. Перри так высоко ценит, что даже разрабатывает меню в полете для национального перевозчика Qantas - лучше, чем ваш средний самолет!
Кайли Квонг
Азиатская кухня оказывает огромное влияние на кулинарную культуру Австралии, и это китайское австралийское третье поколение является одним из лучших представителей кантонской кухни. Квонг узнала от Перри в Рокпуле, прежде чем открыть свой первый ресторан Billy Kwong в Сиднее в 2000 году, сплавляя традиционные китайские рецепты со свежими австралийскими продуктами, включая кустарниковые продукты и кормовые дикие сорняки.
Мэтт Моран
Открыв свой первый ресторан в модном пригороде Паддингтона в зрелом возрасте 22 лет, Моран расширил свою конюшню, включив в нее некоторые из лучших ресторанов Сиднея, в частности современный австралийский гриль Chophouse, Circular Quay, учреждение Aria, и недавно открывшийся Barangaroo House, амбициозное новое трехуровневое место, состоящее из непринужденного бара House, высококлассного ресторана Bea и бар для дыма на крыше.
Стефани Александр
Александр узнал, что ее торговля более 30 лет является шеф-поваром различных ресторанов, но она известна как главный преподаватель пищевой промышленности Австралии. Впервые опубликованная в 1996 году, The Companion Кука является основным продуктом более полумиллиона австралийских кухонь, а 77-летний мужчина еще больше затронул ее фонд Kitchen Garden Foundation, который учит здоровым рецептам тысячам студентов по всей стране.
Мэгги Пиво
Если у вас есть удовольствие погружать зубы в утку Магги-пива и зеленый паштет из перца или сожженное фиговое, сотовое и карамельное мороженое, вы знаете, что такое вкусная еда на небесах. В течение пяти десятилетий Beer создала репутацию одного из лучших производителей продуктов для гурманов в Австралии, изначально делающего свой след в долине Баросса, прежде чем кормить гурманов по всей стране множеством кустарных продуктов питания, доступных в супермаркетах в Австралии.
Билл Грейнджер
В 1993 году Грейнджер вышла из художественной школы, чтобы открыть свой первый ресторан и четверть века спустя, построив империю в ресторанах, охватывающих Австралию, Лондон, Токио, Гонолулу и Сеул, что выглядит довольно умным решением. Шеф-повар-самоучка также написал 11 кулинарных книг, которые продают более миллиона копий, не говоря уже о стопе телесериалов, которые делают его одним из самых узнаваемых шеф-поваров Австралии.
Люк Нгуен
Нгуен родился в лагере беженцев в Таиланде в 1978 году, прежде чем прибыть в Австралию, где его семья открыла вьетнамский ресторан в Кабраматте. Люк продолжает семейную традицию с 2002 года с Red Lantern, которая служит лучшей вьетнамской цене Сиднея. Но шеф-повар знаменитости лучше всего известен зрителям как хозяин ряда телесериалов, исследующих кухню на своей родине, в Франции и Великобритании, а также выступления гостей на всех лучших кулинарных шоу.