Мелроуз Маркет (Сиэтл)
Рынок Мелроуз окружен множеством исторических автомобильных зданий, построенных еще в 1919 году. Благодаря оригинальным кирпичным стенам и обнаженным тяжелым деревянным балкам, пространство является прекрасным фоном для нарядов, в том числе винный бар Sitka & Spruce и цельнозерновая бойня Rain Shadow Meats. Обязательно попробуйте Still Liquor для крепкого коктейля, такого как Зеленый Хемингуэй, ром, зеленый чай, сок Luxardo и лаймовый сок или Крестный отец, который женится на 12-летнем скотче с амаретто и лимонным соком.
La Centrale Food Hall (Майами)
Ожидайте все итальянские вещи в этом блестящем зале для еды на 40 000 квадратных футов. На первом этаже La Centrale находится Mercato, где вы найдете все: от прессованного панини, фаршированного прошутто, артишоками, рукколой и завитками пармезана, до свежей канноли, залитой фисташковым кремом. На этажах выше вы найдете множество ресторанов - Pesce, ориентированный на морепродукты, мясной карне, вегетарианский Stagionale, gelato emporium Venchi и многое другое, а также итальянский винный бар Enoteca на верхнем этаже.
Гранд Сентрал Маркет (Лос-Анджелес)
Grand Central Market, открытый в 1917 году, является учреждением Лос-Анджелеса. В его аркаде площадью 30 000 квадратных футов есть все: от традиционной латинской лавки до настоящего берлинского места для карривурста. Конечно, вы можете купить фрукты и овощи на неделю здесь, но за последние несколько лет вы также найдете некоторые из самых популярных поставщиков продуктов питания в Лос-Анджелесе, включая Eggslut, ориентированный на бутерброды, современный еврейский деликатес Wexler's Deli, фалафель emporium Madcapra и Больше.
Большой Северный Фуд Холл (Нью-Йорк)
Нью-Йорк является домом для множества удивительных продовольственных залов, но Great Northern Food Hall, спрятанный в оживленном Гранд Сентрал Терминал, выделяется своей ориентацией на новую скандинавскую кухню. Великий Север, созданный датским ресторатором и магнатом Клаусом Мейером, предлагает простую кухню от фермы до стола в Скандинавии. Подумайте о сытных бутербродах с тартаром из говядины с открытым лицом на темном хлебе из смороброды на основе ржи и плетеной выпечке канелснурр с корицей, сахаром и кардамоном.
Городской рынок Понсе (Атланта)
Этот участок площадью 16 акров, который когда-то был местом расположения огромного магазина и склада Sears, Roebuck and Co., в 2011 году подвергся обширной трехлетней реконструкции, чтобы освободить место для рынка города Понсе. Здесь есть несколько поваров, удостоенных награды «Джеймс Борода», в том числе Энн Кватрано (WH Stiles Fish Camp), Линтон Хопкинс (Цыпленок хмеля) и Шон Брок (Minero). Неважно, к чему вы настроены - будь то свежие морепродукты, сок холодного отжима или кимчи местного производства - есть хороший шанс, что вы найдете его на Рынке города Понсе.
Амбар (Лексингтон, Кентукки)
В самом центре The Summit at Fritz Farm - крупном торгово-жилом комплексе, открывшемся в 2017 году всего в нескольких милях к юго-западу от центра Лексингтона, - находится The Barn, первый в Кентукки кулинарный зал. С тех пор более двух десятков продавцов открыли магазин, в том числе Atomic Ramen от конкурента MasterChef Дэн Ву (попробуйте освежающий холодный рамэн, заправленный майонезом с заправкой из лимона и кунжутной заправкой) и магазин мороженного Crank & Boom (попробуйте острый совок со вкусом ежевики и пахты из Кентукки).
Oxbow Public Market (Напа, Калифорния)
Напа не только для вина. Этот плодородный уголок Калифорнии также славится своей крупной сельскохозяйственной щедростью, которая в полной мере представлена на известном городском публичном рынке Оксбоу. Рынок площадью 40 000 квадратных футов, который открылся около десяти лет назад вдоль реки Напа, является домом для местных продавцов продуктов питания и кафе, таких как культовый бургер Gott's Roadside, легендарный поставщик устриц Hog Island Oyster Co., мясная лавка и мясной магазин Fatted Calf и мелкосерийное производство спиртных напитков Napa Valley Distillery.
Fareground (Остин, Техас)
Fareground, первый в мире кулинарный зал Остина, открылся только в январе 2018 года, но это уже одно из самых популярных мест в городе. Варианты здесь головокружительные, от Henbit (завтрак с буррито, kolache и klobasnek от владельцев центра города Остин Emmer & Rye) до Dai Due Taqueria (от гиперсезонных и устойчивых специалистов по тако Джесси Гриффитса и шеф-повара Гейба Эральса) до форпоста Не пропустите сырный магазин Сырного магазина Антонелли. Ничего страшного в том, что само пространство, спроектированное знаменитым остинским архитектором Майклом Хсу, потрясающе великолепно.
Рынок Финдли (Цинциннати)
Рынок Финдли служит Цинциннати более 160 лет, что делает его старейшим публичным рынком в штате Огайо. Между ларьками свежих продуктов вы найдете сыровар, мясников и специалистов по приготовлению пищи, которые продают свои товары. Не уезжайте, не попробовав готту, знаменитую котлету из свинины и овсяных хлопьев.
Ferry Building Marketplace (Сан-Франциско)
Рынок в историческом паромном здании Сан-Франциско, открывшемся в 2003 году, возможно, ознаменовал начало возрождения продовольственного зала, которое с тех пор распространилось по всей стране. Такие продавцы, как Acme Bread Company, Blue Bottle Coffee, Boulettes Larder и другие, можно найти на изумительной крытой улице здания - Нефе, что делает его обязательным для посещения.