В Латинской Америке обилие здоровых продуктов питания, многие из которых возвращаются к древним цивилизациям. В течение многих лет жители Южной Америки включали в свою диету ряд ягод, фруктов и злаков, которые предлагают множество преимуществ для здоровья. Мы можем многому научиться из диет из стран Латинской Америки: вот некоторые из самых здоровых продуктов, которые происходят из этой части мира.
Лебеда
Белки богаты и без глютена, неудивительно, что квиноа из перуанского высокогорья считалась «матерью всех зерен» инками, когда она была одомашнирована четыре тысячи лет назад. Тесно связанный с такими видами, как свекла, шпинат и перекачиваемая вода, он обладает гораздо более благоприятными для здоровья преимуществами вашего среднего зернового зерна. Действительно, это исключительно питательный источник клетчатки, магния и фосфора, но он также может использоваться в множестве оснований, а также легко превращается в муку.
Pichuberry
В противном случае известный как «ягода инков», пичуберри - это небольшой плод, который появился в Южной Америке. Содержащее колоссальное количество антиоксидантов и более чем 20-кратное количество витамина С, обнаруженное в большинстве апельсинов, это действительно плод жизни. Действительно, некоторые исследователи даже восхваляют пичубриру с предотвращением рака, из-за того, что говорят, что он останавливает старение клеток. Кроме того, он известен как антидиабетический плод в Перу, поскольку он стимулирует выработку инсулина и процесс поглощения пищи. Фрукты восхитительны, когда в паре с лебедой в салате, или как идеальное дополнение к утренней овсянке или йогурту.
Sacha Inchi
Во многих отношениях, саша дюйми слегка напоминает арахис, а в некоторых частях Латинской Америки их часто называют таковыми. Однако, в отличие от их жирных аналогов, эти семена предлагают одни из самых высоких источников омега-3 и омега-6, а также верхние запасы йода, витамина А и Е. Для кожи это прекрасно, потому что это позволяет семенам восстанавливать липид противовесы. Платье салата с сашей дюйми, и у вас есть одна из самых питательно плотных блюд.
Lucuma
Хотя лукума широко известен в большинстве стран Латинской Америки, он встречается повсюду в Перу, где он традиционно известен как «золото инков». Это сладкие фрукты, собранные с древних времен в высокогорье страны, с лучшим ароматом, чем у клена и сладкого картофеля. Его польза для здоровья широко распространена и хранится на протяжении веков, особенно в том, что она обеспечивает идеальный подсластитель с низким содержанием сахара, богатый железом, кальцием и бета-каротином.
Амарант
Псевдо-зерно, амарант невероятно ценно для Южной Америки как пищевой продукт, обладающий полным профилем аминокислот и высоким содержанием железа, магния и меди - всех минералов, необходимых для поддержания здорового тела. Считается, что не только это, но и диета, включающая зерно, снижает уровень холестерина, стимулирует иммунную систему и даже снижает уровень глюкозы в крови. Он широко доступен на всем континенте; лавочки по всей Южной Америке продают закусочные амаранта, предоставляя прохожим возможность пополнить свои тела своим земным ароматом. Его также можно узнать по его более распространенному названию, кивича.
Ceviche
Ceviche, возможно, главным образом приписывается прибрежным районам Латинской Америки, представляет собой смесь свежих морепродуктов, которые обычно сопровождаются цитрусовыми соками, а также кинзой, чили перцем, томатами и луком. Обычно это подается вместе с блюдами из сладкого картофеля, авокадо или подорожника. Латинские американцы ели ceviche более двух тысяч лет, блюдо было перевезено и адаптировано из других испанских колоний по всему миру. В упаковке, полной белка, с низким содержанием углеводов и сахара, это одна из самых здоровых деликатесов на континенте.
Фиолетовый картофель
Общеизвестно, что местом рождения картофеля является Южная Америка, с доказательствами, что продовольствие было одомашнено более десяти тысяч лет назад в районах между Чили и Перу. Хотя сегодня картофель является неотъемлемой частью большинства диет в мире, часто забывают, что большинство видов картофеля все еще поступает из Латинской Америки. Фиолетовый картофель - один из них, получивший свое название от темно-фиолетового цвета кожи. По сравнению с желтым и белым картофелем, который больше всего используется для еды, фиолетовый картофель в четыре раза богаче антиоксидантными фитохимическими веществами и даже помогает снизить кровяное давление.
Мака
Более двух тысяч лет назад, когда древние инки правили областью, которая сегодня является Перу, они использовали мощь порошка мака. Считается «суперпродуктом Анд», мягко ореховый дегустационный корень помог восстановить слабые иммунные системы, повторно минерализовать организм и увеличить энергию и выносливость. Столетия спустя, и мака продолжает иметь реальное значение для жизни людей, проявляя лечебные и лечебные свойства из-за удивительного содержания аминокислот, витаминов, жирных кислот и глюкозинолатов. Сегодня лучший способ извлечь пользу из суперпродукта состоит в том, чтобы смешивать небольшую дозировку его с коктейлем, но в Перу нередко можно найти порошок, запеченный в хлебе.
Фиолетовый кукуруза
Фиолетовая кукуруза, найденная в Перу, представляет собой своеобразное разнообразие желтого вида, которое было собрано на континенте в течение сотен лет. Невероятно питательный, считается, что он обладает гораздо большим количеством антиоксидантов, чем в чернике. Сегодня он включен в большинство латиноамериканских диет, так как его часто превращают в кукурузную муку, муку и даже попкорн. В качестве альтернативы, люди Анды иногда впитывают ядра в горячую воду, перенося темно-фиолетовый цвет на продукты и напитки - действительно, в Южной Америке chicha morada - это обычный напиток, который производится путем кипячения фиолетовой кукурузы с ананасом, корицей, гвоздикой и сахаром.
асаи
В Бразилии, где acai широко выращиваются, крошечные, сверкающие ягоды составляют большой процент диеты. Два раза в год они собираются с высоких пальм и скрывают множество питательных элементов, таких как калий, медь, магний, витамины А, D и Е и множество омега-3 жирных кислот. Предоставляя своим потребителям источник чистой энергии, легко понять, почему acai считается одной из самых здоровых продуктов в Латинской Америке. По всему миру эти ягоды высшего качества можно приобрести в виде таблеток или потреблять в соках, коктейлях и энергетических напитках.