Азиатская кухня в целом гораздо более здоровая, чем западная кухня. Из-за недостатка молочных продуктов, жиров и добавок, а также сосредоточения внимания на зелёном вкусе и свежих ингредиентах, легко найти полезные варианты в любом азиатском меню. Мы рассмотрим некоторые из самых здоровых блюд или продуктов, которые можно найти на континенте.
Овощной жареный рис
Хотя это не увлекательная особенность азиатской кухни, овощной жареный рис может быть начинкой для еды сам по себе и содержит не что иное, как овощи, рис и различные другие специи или соусы в зависимости от региона. Хотя в основном это связано с китайскими блюдами, растительный жареный рис также распространен в Южной Азии, а также на Дальнем Востоке; поскольку рис является основным источником углеводов для Индии и соседних стран, не удивительно, что у них тоже есть поворот на этом блюде. Если рис и овощи не звучат особенно заманчиво, ароматы, такие как соевый соус, кунжутное масло или паста масала, могут добавить немного удара.
Вьетнамский Pho
Pho - это суп из лапши, состоящий из обычно мясного бульона с овощами, травами и специями. Мясо, как правило, постный говядина или курица, или тофу является обычной вегетарианской заменой. Тарелка тяжелая на белке, с низким содержанием жира, что делает ее отличным источником энергии, а овощи добавили немного дополнительного питания. Часто во Вьетнаме его едят на завтрак, что делает его отличной едой, с которой можно начать день. В зависимости от ресторана или района Вьетнама Pho может быть изготовлен из разных сортов или смесей трав, придавая каждому немного отличающийся аромат.
Тайский зеленый карри
В то время как за пределами Таиланда зеленый карри может быть довольно кремовым и богатым, аутентичная тайская версия этого популярного блюда намного более пряная и здоровая. Основными ингредиентами являются белок (часто курица или рыба), овощи, зеленая паста карри (чили, лимонная трава, кориандр, среди других трав и специй) и кокосовое молоко. Когда подают с рисовой или рисовой лапшой, блюдо может заполняться без необходимости употреблять слишком много, с нежирным мясом или рыбой, добавляя белок и энергию. Кокосовое молоко добавляет оттенок сладости, не добавляя слишком много жира в блюдо.
Приправы и закуски
Традиционно азиатские приправы, гарниры и закуски намного здоровее, чем их западные коллеги. В то время как западные жители обычно выбирают сладкие, упакованные продукты, такие как кетчуп или жирные варианты, такие как майонез, приправы в азиатской кухне, как правило, более естественны. Соевый соус, тамари (похожий на соевый) или самбал (молотая чили-паста) являются примерами приправ, приготовленных из натуральных продуктов, и поэтому гораздо более здоровыми. Для перекусов азиаты обычно используют орехи или сухофрукты вместо чипсов или печенья. Без диеты, наполненной ненужными добавками, жиром и сахаром, азиатская еда в целом будет более здоровой, чем западная еда.
Японские или корейские суши
Хотя некоторые сорта суши могут быть глубоко обжарены, большая часть из них на самом деле очень здоровая. Ключевым ингредиентом в суши является рис, который может быть коричневым или белым, и много, если он поставляется с сырыми морепродуктами (хотя много суши - это просто рис и овощи). Поскольку морепродукты являются сырыми, все питательные вещества сохраняются и не теряются в процессе приготовления; овощные альтернативы также явно питательны. Конечно, сильные вкусы, такие как имбирь, соевый соус или васаби, добавляют некоторые специи и дополнительный аромат.
Жарить в раскаленном масле
Обычное блюдо во многих восточноазиатских странах (но прежде всего в Китае) - это жареный жар, который является вкусным и здоровым способом употребления в пищу овощей, поскольку он включает минимальную кулинарию и, следовательно, содержит витамины и другие питательные вещества (а также хруст). Соус, овощи и белки могут варьироваться, но в большинстве блюд фри содержатся такие ингредиенты, как имбирь, чили, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Быстрое обжаривание также поддерживает цвет ингредиентов, делая его привлекательным и привлекательным блюдом.
Жареная рыба
В большой азиатской кухне рыба готовится на гриле, что является одним из самых здоровых способов его съесть. Гриль избегает слишком большого количества жира или теста, и он может удалить лишний жир из белка. Кроме того, гриль позволяет быстро готовить рыбу, которая поддерживает свежий аромат. Рыба-гриль может быть подана с лапшой, рисом, в бульоне или с простым салатом и часто покрыта типичными вкусами, включая соевый соус, лимонную траву или имбирь. Рыба, которая распространена в восточной азиатской кухне, включает лосось, тунец, тилапию или морской окунь.
Палочки для еды
Так что не совсем пища, но исследования показали, что употребление в пищу палочек для еды означает, что в целом потребляется меньше пищи. Особенно среди западных людей, которые плохо практикуются в использовании палочек для еды, этот процесс занимает больше времени, что означает, что посетители с большей вероятностью осознают, что они полны, прежде чем они закончили блюдо. При использовании обычных столовых приборов более вероятно, что они слишком быстро закончили еду, чтобы мозг осознал, что организм съел достаточно. Следовательно, палочки для еды могут помочь людям есть достаточно, а не слишком много, что может помочь с потерей веса.
Японские или корейские шашлыки для барбекю
Японская и корейская кухня разделяют традиции барбекю, а общий стиль барбекю в обеих странах - это крепление различных мясных блюд на вертеле и размещение их на гриле. Это может быть здоровым, поскольку гриль позволяет жиру стекать с мяса, а большой шампур из мяса и овощей может быть очень заполненным, будучи наполнен белками и витаминами. Мясо может варьироваться от основной говядины или курицы до языка, трипа и других субпродуктов. Мясо сопровождается овощами, такими как грибы шиитаке, ростки фасоли и капуста, все из которых распространены как в японской, так и в корейской кухне. Здоровые, богатые белками шампуры обычно используются как уличная еда.
Десерты
Азиатская кухня гораздо более известна своими закусками и основными блюдами, наполненными сильными вкусами, а не ее десертами. В общем, десерт - это не тот курс, который многие азиаты будут есть; если они это сделают, это, как правило, будет плодом. Когда они наслаждаются немного более экстравагантным десертом, он не будет почти таким же богатым жиром или сахаром, как привыкли западные вкусы. Некоторые примеры включают суп из красной фасоли (удивительно сладкий суп в Восточной Азии), моти (японские сладкие рисовые шарики) или липкий рис манго (популярный в Таиланде). Если десерт по-прежнему кажется необходимым после заполнения основного курса, азиатские варианты, как правило, намного более здоровые.