Употребление здорового во Вьетнаме - это не тяжелый подвиг, так как во Вьетнаме есть некоторые из самых здоровых блюд в мире. Пища почти всегда приготовлена из свежих ингредиентов, и большинство блюд поставляется с огромной боковой тарелкой из овощей и трав. Вот десять лучших блюд во Вьетнаме, которые не только здоровы, но и очень вкусны.
Гой Куон (Свежий весенний роллс)
Упакованный полный овощей и трав, тарелка goi cuon - это восхитительный и здоровый выбор для закуски. Он состоит из кучи ингредиентов, таких как листья салата, лапша вермишель, креветки и другие зелень, завернутые в рисовую бумагу. Свежие весенние рулетики содержат небольшое количество масла, имеют почти нулевой жир и, тем не менее, ароматные. Попытайтесь не ошибаться cha gio или nem ran (глубокие обжаренные рулеты) для свежих булочек весны, так как они глубоко обжарены в кастрюле с маслом.
Пластина goi cuon поставляется с рыбным соусом и соусом из арахиса для окунания. Рыбный соус легкий и тонкий, а арахисовый соус состоит из арахисовой пасты и кокосового масла. Рыбный соус лучше всего подходит для этой еды.
Гой Том (Салат из креветок)
Goi tom - это, по сути, развернутая версия goi cuon. Это салат из креветок, набитый широким ассортиментом здоровых овощей, таких как капуста, огурец, дайкон и даже салат из перца! Это часто заказывается как сторона и хорошо сочетается с миской липкого риса.
Pho (суп из лапши)
В общем, суп из лапши считается здоровым. Чаша с чистым бульоном, приготовленная из мяса, немного лапши и трав, pho - идеальное блюдо для завтрака, чтобы ваш день шел. Pho заполняется и не загружается калориями. Он наполнен клетчаткой, антиоксидантами, минералами и витаминами. Вы всегда можете уменьшить количество жира в своем блюде, попросив официанта добавить меньше мяса. Вот совет: «Ít bún, nhiều rau» означает «меньше лапши и больше овощей».
Chao Ga (вьетнамский Congee / Ris Porridge)
Во многих азиатских странах congee - это еда, которую кормят тем, кто болен. Легко есть, переваривать и поглощать. Блюдо изготавливается путем продолжительной варки риса в воде и давая зернам разложить, чтобы они стали похожим на густой суп. Могут быть добавлены дополнительные ингредиенты, такие как грибы, фасоль, горох или даже традиционные лекарственные травы. Добавление немного мяса, как измельченная курица, может добавить к аромату.
Гои Нго Сен (салат из корень лотоса)
Салат обычно здоров, а салат из лотоса не является исключением. Богатый клетчаткой и витаминами, этот тип салата помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Корень лотоса также известен тем, что имеет широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления, улучшение пищеварения и снижение уровня холестерина. Когда вы смешаете его с морковью, свининой, креветками и травами с надлежащей приправой, у вас будет вкусная еда.
Гао Люк (коричневый рис)
Высокий магний, коричневый рис - хорошая пища для вашего сердца. При большом количестве пищи любое блюдо из коричневого риса считается здоровым. Самым простым блюдом, а также самым распространенным блюдом, является коричневый рис. Вы можете легко найти это в большинстве вегетарианских ресторанов или вьетнамских ресторанах. Они подают его с салатом, тушеными блюдами или смешивают с горохом и бобами.
Kho To (Блюда из глиняной посуды)
Во Вьетнаме глиняный горшок и свинина глиняной горчицы - две из самых распространенных блюд. Глинистые горшки обладают способностью поглощать тепло и готовить пищу равномерно. Глина также взаимодействует с кислотой в пище и помогает нейтрализовать баланс рН. Кроме того, при приготовлении пищи в глиняном горшке еда приобретает естественную сладость, и вам не нужно использовать дополнительный подсластитель.
Canh Chua (вьетнамский кислый суп)
Это блюдо относится к дельте Меконга на юге Вьетнама. Букет ингредиентов, таких как ананас, помидор и ростки бобов, добавляют в бульон с ароматом тамаринда. Тамаринд - это то, что придает супу кислый вкус. Рыба и креветки обычно добавляются также, чтобы придать блюду больше вкуса и текстуры. Гарниры включают чеснок и рубленый лук. Вы можете либо насладиться блюдом в виде супа, либо получить вермишель риса и сделать его немного супом из лапши.
Рау Мунг (Шпинат для струйной воды)
Рау-мюон - восхитительное блюдо и часто любимое. Это водный шпинат, который обжаривается с чесноком, и вы можете спарить его с приготовленной на пару рыбой и миской коричневого риса. Это может быть немного соленого, но вы можете попросить его сделать с меньшим количеством рыбного соуса, чтобы снизить количество натрия. Шпинат и чеснок известны тем, что они упакованы с витаминами, минералами, антиоксидантами и другими веществами для каждой части вашего тела.
Свежие фрукты
Вьетнам полон вкусных фруктов, особенно в дельте Меконга. Вы найдете много фруктовых садов, разбросанных по его провинциям, где вы можете отправиться в тур, вырвать их прямо с деревьев и попробовать их там и там. Здоровые фрукты, которые приносят пользу вашему телу, и что вьетнамская любовь включает апельсины, мангостин, фрукты дракона, молочные фрукты, папайю и манго. Вы часто находите их проданными в уличных киосках с фруктовым соусом из сухого чили, соли и сахара.