Используйте смазку. Возьмите с собой запас топлива. Не забывайте про овощи. Эти и другие важные советы гарантируют, что вы будете выглядеть так, будто понимаете, что делаете.
Ладно, случилось это так: я устраиваю пикник с вашей стандартной едой: гамбургеры, оладьи и дартс с лужайки. Я не хочу, чтобы мои друзья-вегетарианцы ели только салат, поэтому покупаю собак-вегетарианцев. Только я не покупаю собак-вегетарианцев; Я случайно купила овощные сосиски. Тип завтрака. Ароматизированный кленовым сиропом. Наблюдать, как мои друзья-вегетарианцы складывают шесть этих крошечных звеньев в булочку с хот-догами, было унизительно для всех участников. Итак, да, урок усвоен: обращайте внимание на детали.
Приготовление на гриле должно быть простым. Приложите огонь к мясу. Мы занимаемся этим почти 2 миллиона лет. Но со временем приготовление на гриле превратилось из необходимости в форму искусства, и во всех формах искусства успех (и неудача) является кульминацией многих деталей: смазывания вашей решетки маслом, тщательного контроля термометра, отказа от подачи вегетарианской колбасы на завтрак …
Без лишних слов, вот наши 10 правил приготовления на гриле:
Очистите свой гриль
Нет ничего менее аппетитного, чем видеть снаружи гриль, покрытый пыльцой и птичьим дерьмом. Пока вы не откроете его и не увидите, что к решетке прилипли обугленные кусочки мяса за несколько месяцев. Гриль - это не чугунная сковорода. Приправлять не нужно.
Всегда имейте под рукой второй бак
Всегда. Нет ничего более неприятного, чем закончиться бензин на полпути, когда вы готовите филе или доедаете стейки в микроволновой печи, пока ваш свекор пьет ваше пиво и задается вопросом, что его дочь когда-либо видела в вас.
Готовься
Решетка для ребер позволяет максимально увеличить пространство на решетке, а термометр для мяса - ключ к тому, чтобы не убивать людей, которые едят вашу еду. Приготовление на гриле похоже на любое приключение - вам нужно подходящее снаряжение. О, и если ты собираешься носить фартук, он должен быть сделан из армейского, перепрофилированного брезента для палатки, как этот от Field Aesthetic.