Как правило, в Париже не очень дружелюбно относятся к целиакиям или к проблемам с чувствительностью к глютенам. К счастью, кулинарная задача создания безглютеновых продуктов, столь же хороших, как и настоящая сделка, стала страстью к некоторым из более авантюрных шеф-поваров города. Из-за французской одержимости хлебобулочными изделиями и выпечкой Париж фактически является идеальным городом для безглютенового движения. Вот наш путеводитель по безлицензионному Парижу.
Пекарня и ресторан Noglu
Оба члена семьи Ноглу, расположенные напротив друг друга в крытом Пассаже Панорамы, предлагают прелести, направленные на тех, кто не испытывает нетерпимости к еде. Основное внимание уделяется без глютена, меню ресторана также имеет варианты в комбинации для тех, которые не содержат лактозы и вегетарианские блюда. В ресторане подают отличное обеденное меню с толстым слоем шелушащегося и удовлетворяющего quiche. Они также служат впечатляющий гамбургер, или вегетарианский гамбургер, в комплекте с пушистой булочкой. Прелести продолжаются до пекарни. Они успешно создали багет с хрустящей масляной коркой и влажным нежным внутри. Он даже подходит, чтобы сделать настоящий сэндвич с большим удовольствием для тех, кто привык к обычным предложениям типичных крошечных кусочков хлеба без клейковин. Выдающиеся десерты - это липкий, но легкий литой шоколадный торт из лавы и шоколадные чипсы для завтрака.
Noglu, 16 Passage des Panoramas, 75002 Париж, Франция, +33 1 40 26 41 24
Кухня Хлебобулочная | © Пикография / Pexels
Хельмут Ньюкейк
Helmut Newcake повысил уровень глютена до другого уровня. Это учреждение взяло на себя задачу адаптировать классические французские рецепты без клейковин. Шеф-повар Мари Тальяферро сам по себе является клейковиной нетерпимости, благодаря которой она стала пионером этих новых технологий и мучных смесей. Ее попытки создать безглютеновые решения классических французских рецептов - это огромный успех. Наконец, мир без клейковин может радоваться, потому что она это сделала, и участие в любом из ее испеченных товаров - поистине замечательный опыт. Профитроли, Éclairs и лимонные безе являются особенно божественными.
Хельмут Ньюкейк, 28 Rue Vignon, 75009 Париж, Франция, +33 9 81 31 28 31
L'Amoureux
Фотография, отправленная Хельмутом Ньюкаком () 13 февраля 2015 года в 3:06 утра PST
Chambelland
Chambelland - еще один отличный выбор для целиакии. Они даже измельчают свою муку на назначенной мельнице, чтобы обеспечить отсутствие перекрестного загрязнения и сертифицирована органическая. Ассортимент фруктовых пирогов, печенья, пирожных и соблазнительный выбор хлеба фокачча делает эту пекарню обязательной. Они также предлагают супы, салаты и сердечные бутерброды на обед.
Chambelland, 14 rue Ternaux 75011 Париж, Франция, +33 1 43 55 07 30
Кондитерские изделия | © Welleschik / WikiCommons
Спасибо, мой олень
Открытые яркие и ранние в 9 утра, это непринужденная прогулка идеально подходит для завтрака. Специализируясь на бутербродах для гурманов и здоровых продуктах питания, кафе также является хорошим местом для складирования без макияжа без глютена и гранолы. У них также есть интернет-магазин, где вы можете приобрести корзины из смеси хлеба и пива, смесь печенья и конфеты ручной работы.
Спасибо, мой олень, 112 Rue Saint-Maur, 75011 Париж, Франция, +33 1 71 93 16 24
Кто-то не может ждать, чтобы эти куки-файлы простудились | © LaShawn Wiltz / Flickr
Медведи и еноты
Еще один отличный магазин сэндвич с дополнительным преимуществом пива без клейковин. Их бутерброды часто также горячие, что часто может быть редкостью в мире без клейковин. Не будьте слишком застенчивы, чтобы заказать пару на следующий день. Они будут так же хороши, и хлеб не пойдет на вас. Кафе - симпатичное место для быстрого обеда и редкой находки хорошего пива без клейковин.
Медведи и еноты, 21 Rue Richard Lenoir, 75011 Париж, Франция, +33 9 51 67 87 71
Хлеб | © Maialisa / Pixabay
Кафе Bio Sphere
Одна из худших частей еды без глютена - потеря пиццы в стиле ресторана. Тем не менее, Bio Sphere Café предлагает ооо-липкую дрянной и дерзкую пиццу, которая также подает мягкий хруст. Они часто продаются, поэтому обязательно прибудете на ранней стадии, на всякий случай. В кафе также подаются гречневые блинчики, макароны, пироги и парижский брест.
Bio Sphere Café, 47 Rue de Laborde, 75008 Париж, Франция, +33 1 42 93 45 58
Безглютеновая пицца | © Dawn Huczek / Flickr
La Crêperie de Josselin
Используя основу гречневой муки (вопреки названию, на самом деле она не содержит белка), этот крепер поддерживает французско-бретонскую традицию, одновременно обслуживая блины, подходящие для тех, кто питается без глютена. Попробуйте из ассортимента соленых ветчин и наполненных сыром блинов до сладких блинов, таких как банановое, шоколадное и кокосовое мороженое, рассыпанные ромом.
La Crêperie de Josselin, 67 Rue du Montparnasse, 75014 Париж, Франция, +33 1 43 20 93 50
Галетта -uf saucisse | © DC / WikiCommons
Маленький Брейж
Еще одна бретонская критика примечания - Маленький Брайж. Сестринский магазин Breizh, либо идеально подходит для тех, кто ищет варианты без глютена и традиционные французские блюда по разумным ценам. На галетах покрыты толстыми темными кусками измельченной гречихи, которая добавляет деревенский смысл в еду. Маленький Брейж предлагает большие порции крикета, поэтому будьте готовы к большой еде. На случай, если вы сделаете это через вкусный крем, попробуйте еще одно сладкое блюдо на десерт, например, соленую карамель.
Little Breizh, 11 Rue Grégoire de Tours, 75006 Париж, Франция, +33 1 43 54 60 74
Breton Crêpe с жареным яйцом, ветчиной и сыром | © Katherine Lim / Flickr
Y & G Bar à Gaufres
Эта вафельная подставка действительно представляет собой небольшой бар, обслуживающий клейковину и без лактозы. Вафли приходят на палочке, и квадраты подаются с вашей выборкой, будь то пралине, меде или шоколаде. Возьмите свои вафли на яркие синие садовые стулья и расслабьтесь, наслаждаясь своей бесплатной закуской.
Y & G Bar à Gaufres, Площадь Сент-Круа де ла Бретоннери, 75004 Париж, Франция
Вафли | © Lebensmittelfotos / Pixabay
Baffo
Для тех, кто нуждается в перерыве с французского тарифа, Baffo - итальянский ресторан, предлагающий макароны без клейковин BIO по запросу. Это простой способ сделать, но не все рестораны поймали на нем. Праздник на таглиаллелле scoglio или pappardelle с песто беспокойства. Baffo идеально подходит для наслаждения романтическим и современным обедом без клейковин.
Baffo, 12 Rue Pecquay, 75004 Париж, Франция, +33 7 61 88 73 04