Даты являются святыми плодами Ближнего Востока. Арабы лелеют их не только за удивительные преимущества, которые они предоставляют, но и за культурные коннотации, которые они имеют с некоторыми из своих великих достоинств, таких как щедрость и благодарность. Вот что вам нужно знать о датах на Ближнем Востоке, их значении и важности для людей.
Пальмовые деревья
Даты - сладкие плоды цветущих видов растений, называемые пальмами. Деревья могут достигать от 21 до 23 метров (69-75 футов), а листья длиной от четырех до шести метров (13-20 футов). Даты существовали на Земле более 50 миллионов лет и, как полагают, возникли в Ираке, а затем были культивированы в других странах, таких как Египет и Пакистан.
Типы дат
Даты можно употреблять в свежем виде, поскольку их собирают из пальм, или их можно высушить и хранить в течение многих лет. Когда даты высушиваются и упаковываются в полиэтиленовые пакеты, они, как правило, производят сладкий сироп, который держит даты влажными и вкусными.
Barhi
Barhi или Barhee - один из самых известных типов дат, который имеет плотную плоть и богатый аромат. Это более вкусно, когда его едят свежими, а не высушенными.
Thoory
Thoory или Thuri известна в Алжире и имеет очень морщинистую и коричневую или красную кожу. Его обычно набивают орехами.
Halawi
Halawy, Halawy или Halwa, является чрезвычайно сладким типом даты, который является небольшим по размеру и очень мягким, что объясняет имя, которое оно дало, что означает «сладкий».
Medjool
Medjool, Medjul или Madjool - сладкий мягкий свисток с волокнистой текстурой и кожей, окрашенной в янтарь до красновато-коричневого. Он выращивается в Палестине, Марокко, Саудовской Аравии и Иордании.
Khadrawy
Хадраи или Хадрави - это мягкая дата от оранжево-коричневого до светло-коричневого цвета, которая считается одной из лучших по текстуре и вкусу и предпочтительна при еде свежего.
Deglet Noor
Deglet Noor menas «Date of the Light» и получил свое название, потому что центр даты выглядит золотым или светлым, когда он удерживается на солнце. Это сладкий и полусухой.
Fard
Фард или Фард - это тип даты, о которой знаменит Оман. Он имеет небольшое семя, нежную кожу, сладкий аромат, а его кожа темно-коричневая.
Захиди
Захиди - сладкая полусухая дата, у которой есть гладкая золотисто-желтая кожа. Он среднего размера, цилиндрический, имеет толстую плоть, полную сиропа и хороша для хранения.
Dayri
Дейри или Дерри - красноватая дата, мягкая и длинная. Его цвет меняется на коричневый, затем на черный, и он мягкий и сладкий.
Zaghloul
Zaghloul - темно-красная кожаная дата, которая очень популярна в Египте. Он длинный, хрустящий и очень сладкий.
Лучшие страны, производящие даты
Большинство мировых дат выпускаются на Ближнем Востоке. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) Организации Объединенных Наций, ведущими странами, которые выпускали даты в 2016 году, были:
Египет: произвел около 1, 7 млн. Тонн. Наиболее распространенными типами дат в Египте являются Hayany и Zaghloul.
Иран: произвел 1, 1 миллиона тонн дат. Наиболее распространенным типом в Иране являются даты Мазафати.
Алжир: произведено около 1 миллиона тонн дат. Наиболее распространенными типами даты являются Thoory, Deglet Noor и Iteema.
Саудовская Аравия: произведено менее 1 млн. Тонн дат. Наиболее распространенными типами являются Айва, Аль Хунайзи, Халаса, Меджуол и Ротаб.
ОАЭ: произведено около 671 тыс. Тонн дат. Наиболее распространенными типами дат являются Даббас, Хенаизи и Лулу.
Ирак: произведено около 615 тысяч тонн дат. Наиболее распространенными типами дат являются Амир Хадж, Дайри и Хастави.
Судан: произведено около 439 тысяч тонн дат. Наиболее распространенными типами даты являются Бирейр, Абид Рахман и Баркави.
Оман: произведено около 348 тыс. Тонн дат. Наиболее распространенным типом дат является Фард.
Тунис: произведено около 241 тыс. Тонн дат. Наиболее распространенными типами даты являются Deglet Noor, Ftimi, Touzerzayet и Kenta.
Даты и арабы
Сроки считаются основным продуктом питания для людей в арабском мире, особенно Аравийского полуострова. Бедуины жили много лет, прежде чем они обнаружили нефть. Арабы связывают культурные коннотации с датами, особенно некоторые из самых уважаемых арабских ценностей, таких как благодарность, щедрость и много. Некоторые считают это святым плодом, и его почти всегда обслуживают гости как часть гостеприимства каждого арабского дома.
Даты упоминаются в Коране, Священной книге мусульман, которые разрывают свой пост во время Рамадана с несколькими датами, которые когда-то делал их пророк Мухаммад («Мир ему навстречу»). Согласно Корану, Аллах сказал Деве Марии съесть даты во время родов Иисуса, так как она страдала от мук родов.