Ирак, возможно, является одним из самых вкусных блюд на Ближнем Востоке, и с такой долгой и динамичной историей взаимодействия с соседними странами и империями неудивительно, что еда в Ираке столь же красочна, как и ее люди. Вот лучшие 10 лучших традиционных иракских продуктов, которые вам нужно попробовать.
Masgouf
Легко одна из самых узнаваемых иракских блюд - это рыба с медленной грилькой, известная тем, что иракский способ заманить ее в боковом направлении и позволить рыбам приготовить в огне и дыма сбоку. Как только закончите, большое количество восхитительной специи сумака, свежих семян граната и лимона выливается сверху.
Quzi
Сочный медленный жареный и фаршированный ягненок, это всегда один из самых любимых блюд на любом иракском праздничном мероприятии или семейном сборе. Принимая почти целый день, чтобы замедлить жаркое, ягненок наполнен ароматным и пряным рисом, овощами и орехами. Результат полностью из этого мира!
Тепси Байтинджан
Это блюдо является одним из самых популярных, и каждое домашнее хозяйство имеет свой собственный уникальный способ сделать это. Это блюдо из кастрюли, tepsi baytinjan, состоящее из ароматных жареных баклажанов, обернутых вокруг маленьких пряных фрикадельков, все они запечены в изысканном соусе из томатов.
Маргат Албамия
Этот классик является одним из самых распространенных продуктов в любом иракском доме. Смесь прекрасно запеченной бамии и нежной баранины или говядины в приправленном томате на основе тушеного мяса, текстуры и ароматы этого блюда можно описать только как абсолютно идеальные.
Маргат Кеема
Знаменитое иракское блюдо много служило во время религиозных праздников или когда мечеть подает еду, это блюдо на основе соуса, приготовленное из тонко измельченного мяса, чечевицы, извести из лайма и множество других специй, которые все едят со стороны теплого риса. С его ярко окрашенным оранжево-коричневым взглядом и идеальной текстурой маргат qeema может вызывать привыкание!
Tashreeb
Первоначально это «крестьянское блюдо», которое сейчас любят все в Ираке. Сердечное блюдо состоит из слоя толстого иракского хлеба на дне тарелки, а куриный бульон выливают сверху, чтобы впитать хлеб. Мясо и овощи смешивают с бульоном.
Багилья Бил Дихин
Это также блюдо с пропитанным бульоном, но это считается завтраком. Со слоями пропитанного бульоном хлеба он увенчан масляными яйцами, луком и вареной фасолью. Просто помните, что истинный способ съесть этот иракский стиль - это выкапывать руками!
Makhlama
Еще одно иракское блюдо для завтрака, но менее тяжелое, чем ташриб, это махлама, в основном это большая сковорода из яичницы, помидоров, лука и специй. Ключ состоит в том, чтобы все вкусы сливались в одну кастрюлю, которую вы ели, зачерпывая куски теплого и свежего иракского хлеба.
Кубба Бил Бургур
В то время как во многих других ближневосточных странах есть варианты киббе - смесь бургула, треснувшего пшеницу, фарш, лук и специи - иракская версия является любимым в регионе. Известный также как кубба-мосул из-за его популярности из иракского города Мосул, это блюдо представляет собой слоистый карман куббы с различными начинками внутри - от орехов до сыра до риса с фаршем, нет недостатка в творчестве, когда он приходит к иракскому куббаху!
Долма
Хотя варианты дольмы можно найти по всему Ближнему Востоку, иракская версия этого поистине является одной из лучших. Вместо обычного фаршированного виноградного листа, который используется в более распространенных версиях этого, иракцы используют вареный мангольд, завернутый в фаршированные начинки из фарша, риса, орехов и специй, покрытых лимонной цедрой, - у вас будет трудно положить их!