Для такой маленькой страны традиционная кухня Черногории поставляется во множестве восхитительных вкусов. Он варьируется от чесночных морепродуктов на побережье до сердечного горного тарифа, предназначенного для поддержания трудолюбивых фермеров. В каждом регионе есть свои специальности. Пройдите гастрономическое путешествие по Черногории с этими 10 традиционными блюдами черногорской кухни.
Njegusi Proscuitto
Деревня Ньегуси является домом черногорского прошутто. Каждый день туристы и местные жители, например, поднимаются по Змеевидной дороге с помощью 25 поворотов шпильки, чтобы получить исправление Njegusi prosciutto в деревне Njegusi. Климат и высота вместе создают идеальные условия для создания прошутто здесь. Целые задние ноги свиней упаковываются в соль в течение трех недель, затем их сушат еще три недели. Последним прикосновением является четыре месяца курения, в течение которых огонь должен постоянно гореть и иметь тенденцию к этому. Ценный результат нарезается тонко и подается с местным сыром или варится с капустой.
Стейк Ньегуски
Бывший югославский президент Тито, Милован Стоянович, получил золотую медаль чемпионата мира за свое блюдо, Стейк Ньегуски в 1986 году. Один укус, и это очевидно, почему это стало черногорской классикой. Стейк изготовлен из телятины или свиного шницеля, наполненного Njegusi prosciutto и сыром. Лучшие из них поставляются с щедрым кусочком таяния каймака, местного сливочного сыра.
Другой вариант Милована - шницель Караджорджева, также известный как «девическая мечта», где заполненный шницель закатывается, панируется и жарится.
Buzara
Все прибрежные черногорцы растут любящей бузарой. Моллюски, креветки и креветки готовят либо в красном, либо в белом соусе. Красный соус производится с красным вином, луком, помидорами, зеленью и специями. Белый соус считается художественной формой и изготовлен из белого вина. Черногорцы любят не что иное, как приготовить огромный горшок бузары в летнюю ночь и пригласить всех своих друзей.
Ispod Saca
Ispod saca - это версия хорошего воскресного жаркого на Балканах. Мясо, обычно телятина, баранина или коза, медленно обжаривается с картофелем, морковью, луком, может быть, помидором и щепоткой паприки под металлическим куполом, покрытым углями. Результат липкого пальца - это нежное мясо и суккулентные овощи. Это обязательная попытка в Черногории, и это прекрасный конец дня рафтинга в Каньоне Тара.
Черный ризотто
Прибрежная специальность, черный ризотто получает свой знаменитый черный цвет от чернил каракатицы. У действительно хорошего черного ризотто также есть тонкие ароматы белого вина, бухты, чеснока и мускатного ореха. Это нужно попробовать в прибрежной Черногории, но будьте осторожны, черное ризотто также превращает ваши зубы в черное!
Черногорское ягненок в молоке
Черногорское ягненок в молоке - традиционное блюдо, которое встречается только в северной части Черногории. Ягненка медленно тушит в молоке с картофелем, морковью, укропом, розмарином, чесноком, петрушкой и приправой. Традиционно это блюдо сделано в мешке над углями, и мясо выходит красиво нежным.
чевапчичи
Вы не найдете западных вынос, таких как McDonald's в Черногории. Но вы увидите cevabdzinicas (попробуйте сказать это три раза быстро!) Примерно на каждом углу. Cevabdzinicas продает cevapi, небольшие колбасы из свинины и говядины. Эти вкусные кусочки мяса лучше всего подают с холодным салатом домашнего помидора и огурца.
Kacamak
Качамак - сердечный, традиционный продукт из горных регионов Черногории. Это делается путем приготовления кукурузной муки с картофелем и добавления каймака, типа сливочного сыра и подачи его с молоком. Это еда для комфорта в горах в лучшем виде!
Burek
Когда в Черногории, откажитесь от своего обычного мягкого тоста или злаков. Пойдите в местную пекарню и возьмите некоторый бюрек. Бурек сделан из филе-теста и наполнен сыром, мясом, шпинатом или картофелем. Он поставляется в спиралях, клиньях и трубах, но клинья лучше. Масляный, хрустящий слой теста выдает вкусную начинку. Добавьте бутылку простого йогурта, и у вас есть окончательный балканский завтрак.
Скадарское озеро Карп
В 30-ти минутах езды от побережья приезжают посетители одного из скрытых камней Черногории, озера Скадар. Огромное озеро и водно-болотное угодья - национальный парк, и он изобилует дикой природой. Местная специальность на озере - карп и подается в жареном, копченом или маринованном масле.