В XIX веке эмигранты из Испании и Италии прибыли в Уругвай и оказали большое влияние на большинство уругвайских традиций, язык и, конечно же, восхитительную кухню. Откройте для себя эти 10 традиционных блюд из Уругвая, которые вы просто не можете пропустить.
Asado
Любой, кто любит мясо, как уругвайцы, будет считать асадо лучшим элементом этого списка. Традиция состоит из барбекю, включая все виды мяса, которые можно вообразить (говядина, курица и свинина), а также большое количество сосисок и ачура (со ссылкой на субпродукты). Асадо не только традиционный из-за еды, но и окружающие его ритуалы. Например, асадо обычно посещают большие группы, что является частью большинства особых случаев, и длится в течение нескольких часов, пока готовится пища. Кроме того, лицо, отвечающее за приготовление мяса на гриле, известно как асадор.
Кейптавис а-ля-Карусо
Паста является одним из самых популярных блюд в Уругвае и тем, кто управляет семейными сборами каждое воскресенье, когда семьи собираются на обед. Capeletis a la caruso можно считать самой уругвайской пастой. Прежде всего, просто макароны. Во-вторых, потому что карманы набиты мясом, одним из лучших ингредиентов Уругвая. И, наконец, из-за его одевания, которая была изобретена в Уругвае. Соус сочетает в себе сливки, лук, грибы, ветчину, сыр и экстракт мяса, потому что ни одно блюдо не является действительно уругвайцем, если в нем много мяса.
Arroz con Leche
Да, рис является основным ингредиентом этого непреодолимого рецепта, который переводится как «рис с молоком». На самом деле, рис и молоко, а также яйца и сахар - все это необходимо для приготовления этого традиционного уругвайского десерта. Его обычно подают с пинчем корицы сверху или дульче де леше, потому что, конечно же, dulce de leche может подавать почти каждое уругвайское сладкое блюдо.
Chivito
В Уругвае каждый должен иметь чивито, так как он был изобретен здесь. Хотя его название означает «маленькая коза», на самом деле это не сделано из козьего мяса. Он состоит из бутерброда из говядины с множеством различных ингредиентов, в том числе жареного яйца, салата, помидора, ветчины, моцареллы, бекона, оливок, болгарского перца и майонеза. И никакое чивито не будет полным без огромной порции картофеля фри.
Tortas Fritas
Уругвайцы никогда не побеждаются дождливым днем, и одной из главных причин, по которым они остаются такими позитивными, является это блюдо. Трахта фрита - это жареный хлеб, иногда подается с сахаром сверху. В основном они продаются как уличные блюда в дождливые дни, но многие уругвайские семьи сами готовят закуски и делят их во время моросящего дня.
Паста Frola
Это имя, данное традиционному уругвайскому пирогу, заполненному айвой джем и украшенными длинными полосками для теста. Хотя это делает большой завтрак, его обычно подают днем в качестве мериенды (это похоже на второй завтрак уругвайцев около 4-6 часов вечера) с тертым кокосом сверху. Время от времени айва застревает в замене dulce de leche.
Revuelto Gramajo
Этот непреодолимый рецепт сочетает в себе картофель-фри, ветчину, обжаренный лук, крошащиеся яйца и зеленый горошек. Порции огромны, поэтому эта еда обычно делится парами или друзьями в качестве альтернативы просить разные тарелки.
Хая
Чажа - это десерт, который был изобретен в Уругвае, и хотя люди часто не едят его в наши дни, это одно из самых традиционных блюд Уругвая, которое предпочитают среди старших поколений. Он состоит из губчатого квадрата, который сочетает в себе печенье, безе и персики. Некоторые рецепты заменяют персики на клубнику, а некоторые также добавляют шоколад или дульче де леше (ни один уругвайский десерт не может избежать дульсе де лече, см.?).
Milanesa a la Napolitana
Испанское слово milanesa относится к тонкому мясу, обжаренному и обжаренному. Мясо может быть стейком, курицей, говядиной или даже свининой, но первые две из них чаще всего подаются в Уругвае. Миланеса а ла наполитана подается с ветчиной, моцареллой, томатным соусом и тонкими ломтиками томата сверху, с огромной порцией картофеля фри.
Churros с Dulce de Leche
Churros - это традиционный рецепт, состоящий из длинных жареных выпечек в тонкой форме. Хотя churros - это блюдо, которое уругвайцы разделяют с несколькими странами, вы, вероятно, не найдете ничего вкусного, как churro, начиненное dulce de leche, с сахаром сверху - где-нибудь еще. Другие начинки, которые вы можете найти в Уругвае, включают сливки и шоколад.