Традиционные боснийские блюда имеют сходство с турецкой и средиземноморской кухней, наследие 400-летнего правления Османской империи. Типичные блюда включают органическое мясо, обычно ягненка или говядину, чтобы удовлетворить требования Халяля, медленно приготовленные в их соках с приправой специй. Еда, как правило, светлая с большой порцией овощей. Вот десять вкусных блюд для вас, чтобы попробовать свой следующий визит.
1. Чевапи
Чевапи - это маленькие шапочки из ягненка и говядины с продолговатой формой, которые подаются в сомуне (боснийский лаваш) с сырым луком. Местные жители едят это на обед, ужин или в качестве закуски. Повара жарят мясо и подают от 5 до 10 индивидуальных шашлыков на тарелке с сметаной. Каждый ресторан повара и сезонов по-другому, делая каждый cevapi немного другим. Вы также можете найти региональные различия, которые используют баранину или баранину.
2. Бурек
Бурек прибывает из Турции, привезенной на Балканы Османской империей. Буреки имеют шелушащееся тесто с мясом, сыром или шпинатом. Почти каждая пекарня в стране продает эту жирную закуску, которую иногда продают по отдельности или по весу. Боснийцы и туристы, как правило, любят отношения с ней. С одной стороны, вкусная и наполняющая закуска, с другой стороны, они очень жирные и полные жира.
3. Бегова Корба
Бегова Корба, или суп Бэй на английском языке, была фаворитом Оттоманки. Медленная приготовленная курица и овощи, такие как морковь, картофель и сельдерей, вскипятите в толстое сливочное тушеное мясо, сделав теплую закуска. Бэй часто подают со сметаной или соусом в глиняной посуде, а местные жители готовят и едят этот суп, особенно во время праздников и торжеств.
4. Клепе (боснийские фаршированные мясные пельмени)
Балканы великолепны в пельмени, Клепе - боснийская версия. Представьте себе тесто, фаршированное острым сыром или мясом (бараниной или говядиной) перед тем, как на пару приготовить мягкую равиоли-подобную текстуру. Клепе поставляется с йогуртовым или чесночным соусом и почти тает во рту.
5. Долма
Долма - еще одно блюдо, найденное вокруг Балканов и Средиземного моря, Босния добавляет свой собственный вкусный поворот. Овощи, такие как баклажан, перец и цуккини, набиты мясом или рисом и приправами. Боснийцы подают мясную дольму теплым, часто с лимонным соусом и рисовой дольмой при комнатной температуре с чесночным соусом на основе йогурта. В Мостаре региональная специальность - это Sogan Dolma с использованием лука в качестве базового овоща.
6. Боснийский суп из бобов
Представьте себе теплый суп с мягкими бобами в глиняной миске в холодный зимний день. Grah - это традиционный боснийский бобовый суп с использованием перуанских бобов в качестве основных ингредиентов, которые подаются вместе со сладким перцем, луком и морковью. Часто в суп добавляют медленно приготовленную говядину, создавая здоровую теплую пищу даже для самых холодных дней.
7. Босански Лонак
Bosanski Lonac считается одним из национальных блюд. Тушеное мясо уникально для Боснии и использует особый способ приготовления еды. Повара кладут большие куски мяса и овощей в чередующиеся слои, пока горшок не заполнится. После кипячения и приготовления пищи для того, что может показаться навсегда, вкусный бульон и тушеное мясо приходят как сытная еда.
8. Туфахия
Оттоманцы любили свои сладкие десерты и ввели Туфахию в Боснию. Яблоко, сваренное в сахаре и фаршированное грецкими орехами, подается с сиропом и взбитыми сливками в большом стакане. Супер сладкий Tufahija дополняет сильный, горький вкус боснийского кофе, и местные жители, как правило, наслаждаются обоими одновременно.
9. Ustipci
Устипцы разные. Пожалуй, самое вкусное блюдо в Боснии - это Ustipci или маленькие шары из жареного теста с сладким или соленым начинкой. Рецепты передаются из поколения в поколение, делая каждую версию немного другой. Сладкие используют джемы или мед, в то время как их вкусные коллеги имеют сыр или мясо. Когда вы едите небольшую, хрустящую и слегка жирную закуски, вы заметите мягкую текстуру хлеба при кусании и взрыва аромата, когда содержимое врывается во рту. Местные жители часто перекусывают с этим чаем или кофе.
10. Баклава
Баклава, найденная на Балканах и на Кавказе, представляет собой десертное блюдо, приготовленное из листов филотерапии. Боснийская Баклава немного похожа на маленький торт со слоями орехов, сиропа и меда. Когда османы расширили свою Империю, они принесли эту любимую сладость, которая теперь превратилась в собственную Боснию. Высокое содержание сахара и сладкий аромат делают его идеальной стороной для вашего кофе.