Есть много, чтобы учиться у группы людей, когда они собирают свои блюда. Ингредиенты, методы приготовления пищи и энергия, которые они применяют для кормления, выходят за пределы питания, а их кулинарные навыки отражают разные убеждения, традиции и привычки. Таким образом, опыт и эксперименты с местными традиционными продуктами питания также обеспечивают образование культуры.
Традиционная ганская еда типична для распределения продовольственных культур. С преобладанием тропических продуктов, таких как кукуруза, бобы, просо, бананы и маниока, большинство этнических групп творчески используют эти продукты питания для приготовления аппетитных блюд для их питания. Ниже приведены некоторые блюда, чтобы познакомить вас с областью местных ганских блюд.
Рис Джоллофа
Первоначально из Сенегала, Jollof - это блюдо из риса, приготовленное из томатного соуса и подается с мясом или рыбой, что возбуждает множество интересных дебатов в Интернете. Рис впитывает сочные ароматы и становится оранжевым при приготовлении пищи, и является национальным фаворитом, который можно найти в большинстве ресторанов или выпустить уличными торговцами по доступным ценам.
Waakye
Waakye - еще одна еда, которая демонстрирует творческое использование риса ганайцами. Рецепт представляет собой смесь фасоли и риса и первоначально был северным блюдом, но теперь его можно встретить почти повсюду на улицах Аккры. Еда Waakye откроет дверь к ганским вкусам и вкусам, поскольку основное блюдо подается с другими сторонами, такими как жареный подорожник, гарри (тертый кассава), спагетти и авокадо.
Banku и tilapia
Когда вы увидите, что на улицах Аккры есть гриль на гриле, скорее всего, это тилапия, лакомство среди ганцев, которые прядут затем гриль сочной пресноводной рыбы. Он дополняет banku, южную смесь ферментированного кукурузы и теста маниоки, а также очень горячий перец, нарезанные кубиками помидоры и лук. Banku является одним из основных блюд людей, которые живут на побережье Ганы.
Красно-красный
Красное-красное - это традиционное блюдо с начинкой, которое состоит из блинчиков, которые варят, чтобы приготовить бульон, подается с пальмовым маслом и мягкими жареными саженями. Это одна из ганских блюд, которая не использует много специй, потому что основной вкус исходит из ингредиентов, с которыми она подается - ее также можно развести с гарри, чтобы сделать ее еще более сердечной. Красный-красный также является идеальным выбором для вегетарианцев, поскольку никакие животные продукты не используются.
Фуфу и козлящий суп
В восточных и ашантийских районах Ганы одним из блюд, гарантирующих свое удивление, является фуфу и козлящий легкий суп, гордое блюдо Акана. Фуфу является основным продуктом питания в Западной Африке, но в Гане это делается путем измельчения смеси кипяченой маниоки и потроха в мягкую липкую пасту, чтобы сочетаться с ароматическим и пряным томатным супом. Фуфу также можно найти в Северной Гане, хотя он сделан с ямом в этом регионе. Этот уик-энд наслаждается по всей стране, хотя и с небольшими отличиями от основного рецепта.
Туо Заафи
В северных ганских продуктах преобладает использование зерновых культур, трав и мяса, поскольку они являются основными продуктами питания этого района. Tuo Zaafi похож на banku, хотя он довольно мягкий и менее липкий, и его готовят кукурузное тесто и добавляют немного маниоки. Что отличает Tuo Zaafi и делает его популярным блюдом по всей стране - это питательные и редкие травы, используемые при приготовлении сопутствующего супа, включая листья давадавы и айойо.
Кленка и жареная рыба
Kenkey - это еще один кукурузный скот, похожий на banku, который производится путем формования ферментированного кукурузного теста в шарики и обертывания вокруг сухих кукурузных листьев, которые затем кипятят. Трапеза подается с соусом из острого перца, жареными крабами, осьминогами или рыбой и является деликатесом людей Акран.
Kelewele
Никакой список традиционных ганских продуктов не будет полным без этого вкусного гарнира. Kelewele - мгновенный фаворит среди тех, кто его пробует, даже тех, кто не является большим поклонником перечной пищи. Обычно продается как закуска или гарнир по всей Аккре, он производится путем жарки мягких помидоров, которые были пропитаны перцем, имбирем и чесноком. Аромат хрустящий и сильный, а приятный подорожник добавляет сладость к кислой.
Omo tuo
Омо Туо (или рисовые шарики) - это еще одна традиционная ганская еда, которая показывает, как население часто изобретает множество способов употребления в пищу риса. Он содержит мягкие вареные зерна, которые формуются в шарики и подается с различными супами, и отлично дополняет многие блюда, такие как фуфу.
Вареный яг или подорожник с тушью Контомир
Одной из актуальных особенностей местной ганской кухни является использование разнообразных листовых овощей и местных трав и специй. Очень питательное тушеное мясо Kontomire производится из отварных нежных листьев кокояма, соленой рыбы и вареных яиц и прекрасно сочетается с вареными ягнями, саженями и авокадо.