В таком динамичном городе, как Сиэтл, вы можете приезжать сюда каждый год и никогда не чувствовать необходимости посещать одно и то же место дважды. Вот 11 мест, о которых вы, возможно, не слышали в прошлый раз, когда были в городе, но о которых люди, вероятно, будут говорить в 2016 году и позже.
1. Третье место в книгах и пабах
Найти: 6504 20th Ave NE
На уровне улицы «Третье место Равенны» выглядит как любой другой уютный независимый книжный магазин. Но в подвале вы найдете отличный бар с 18 вращающимися кранами. Здесь проходят живая музыка, собрания книжных клубов и «Волшебные понедельники» (где время от времени лучшие фокусники PNW собираются вместе, чтобы выступить в духе лондонских театральных кабаре), паб at Third Place предлагает изысканные блюда, включая меззе., бутерброды с баклажанами и жареным халлуми, соусы копанисти из жареного красного перца и сыра фета. И все хорошо. Все это. Наверху также есть родственное кафе, где подают домашние греческие блюда.
Благодаря предстоящему открытию скоростного трамвая и растущему количеству ресторанов тихий район Равенны определенно набирает обороты. Загляните в Salare - это ресторан Эдуардо Джордана, выпускника Per Se и французской прачечной, и он находится недалеко от Третьего места.
2. Пекарня Койла
Найти: 8300 Greenwood Ave North
Шеф-кондитер Рэйчел Койл, получившая образование во Франции, находится в авангарде привлечения внимания к району Гринвуд в Северном Сиэтле. Местные жители стекаются в ее пекарню за вкусностями, среди которых круассаны с фисташками, булочки с чеддером, английские кексы на закваске и шоколадные слоеные пирожные. Койл также обладает умением сочетать самую большую любовь людей в основных кондитерских изделиях Сиэтла, таких как крендельки (круассан + мягкий крендель) и песочное печенье миллионера (бисквит + карамель + шоколад).
Совет: Возьмите кофе или эспрессо к выпечке. Койл использует бобы с Истинного Севера Сиэтла, а шоколадный соус и сиропы для ее напитков производятся на собственном производстве.
3. Add-a-Ball
Найти: 315 North 36th St 2b
Расположенный в подвале Фремонта, этот эклектичный игровой магазин состоит из трех небольших комнат, битком набитых монетными автоматами, датируемыми 1950-ми годами по настоящее время. Основатели Брэд Джонсен и Трэвис Эчерт в настоящее время расширяют свой магазин пинбола до помещения наверху - так что да, это популярное место.
Приходите по средам вечером, чтобы принять участие в еженедельных турнирах. Приветствуются новички, и за бай-ин в 5 долларов вы можете сразиться с одними из самых высокопоставленных игроков в мире. Или, вы знаете, просто повисите в углу и сфотографируйтесь с огромной фреской Патрика Суэйзи из Point Break. Говорил тебе, это место было эклектичным.
4. Велосипедный понтон
Найти: Лейк-Юнион
Местные жители скажут вам, что один из лучших способов познакомиться с Сиэтлом - это выйти на воду. Каякинг и катание на байдарках - это, конечно, здорово, но езда на понтонной лодке дает вам больше прав на хвастовство.
Катер Cycle Pontoon с 14 пассажирами и педальным приводом выходит на озеро Юнион. Всадники приводят в движение большое гребное колесо в задней части лодки; инструктор контролирует сопротивление, поднимая и опуская гребное колесо в воде. Если вы любите кататься на лодке, но не крутите педали, займите одно из многоместных сидений, где вы сможете снять обувь, пока ваши друзья крутят вас вокруг.
5. Конвой Кофе
Найти: 220 2nd Avenue South
Алекс Джонстон и Дэвид Ротштейн, два 20-летних приятеля, которые вместе катались на велосипедах со школы, превратили свой бизнес, буксируя 100-фунтовые кофейные тележки за своими велосипедами, в аванпост из кирпича и миномета в одном из старейших районов Сиэтла, Pioneer Square. Convoy занимает видное место в Impact Hub, общем рабочем пространстве, в котором размещаются социально сознательные малые предприятия.
Hyper-local - это название игры в Convoy Coffee. От зерен до молока и эспрессо-машины (производится в соседнем Джорджтауне), от столешниц (дерево Boeing) до выпечки (от Coyle’s) - все закупается как можно ближе к Сиэтлу.
6. Пирог из города ветров
Найти: К югу от виадука Спокан-Стрит на пути к аэропорту Юг
Некоторые говорят, что убийственную пиццу в чикагском стиле почти так же трудно выследить, как единорога в Изумрудном городе. Я отвечаю тремя словами: пирог из города ветров. Основателю Дейву Лихтерману, бывшему инженеру-компьютерщику из Чикаго, пришла в голову идея начать эту операцию в одиночку, потому что он скучал по пицце из своего родного города. Лихтерман начал с изготовления и доставки каждой пиццы с промышленной кухни в Капитолийском холме, а затем быстро расширился до новых раскопок в районе SoDo. Все разновидности этой 12-дюймовой пиццы, известной своими идеальными карамелизированными сырными краями, занимают лидирующие позиции.
Пуристы предпочитают классический вариант (домашняя колбаса, карамелизированный лук, грибы, сладкий перец и красный соус), хотя веганский (замена домашней колбасы на шпинат) и горячий остров (домашняя колбаса, ананас, халапеньо, чеснок и красный соус) не менее популярны. Все пиццы необходимо заказывать онлайн как минимум за день, и вы можете забрать свою пиццу самостоятельно или заказать доставку.
Пока вы в SoDo, загляните в Esquin, один из популярных винных магазинов Сиэтла. Сира или Пинотаж идеально сочетаются с Классическим
7. Элленос Йогурт
Найти: 1500 Pike Place
Вы понимаете, что попали в точку, когда очередь за чашкой греческого йогурта превосходит очередь за другими фаворитами Pike Place Market, такими как «лучшие в мире» макароны с сыром от Beecher и липкие булочки от Cinnamon Works.
Витрина в Ellenos по-королевски демонстрирует баночки со сливочными гладкими пудингами с яркими добавками, такими как маракуйя, лимонный творог и марионетка. Все делается на месте, в том числе все начинки, а молоко они получают из местных продуктов, сочетая его с семейной секретной смесью пробиотических культур.
Совет: Ближе к десерту, чем к здоровой пище, сезонным фаворитом является тыквенный пирог с крошками пирога.
8. Кремверк
Найти: 1809 Minor Ave 10
Спрятанный в районе Denny Triangle / South Lake Union и называемый местными жителями «футуристическим бункером», Kremwerk представляет собой уникальное пространство, которое одновременно выполняет множество функций: убойный танцевальный клуб, место для стендап-комедий и бурлеск-шоу (в стиле Сиэтла), место сбора политических средств
Индустриальное, ультрасовременное пространство, шоу Kremwerk варьируются от «Почувствуй Берн», трехдневной благотворительной/танцевальной вечеринки для Берни Сандерса с участием хип-хопа и техно в исполнении некоторых из самых больных ди-джеев и артистов Сиэтла (таких как Риз Роллинз из KEXP), на вечер памяти Fleetwood Mac, где вам предлагается одеться в белое.
9. Ла Бушери
Найти: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Если вы гурман, предпочитающий более спокойную и сельскую обстановку, включите в свой маршрут остров Вашон и ресторан La Boucherie, принадлежащий владельцу / основателю / фермеру Джорджа Пейджа. La Boucherie закупается на ферме Пейджа Seabreeze, расположенной на северной оконечности острова, и предлагает блюда из пяти блюд, включая колбасные изделия, ремесленную колбасу, а также мясо, выращенное на траве и в лесу, которое он продает на фермерских рынках Сиэтла..
Пейдж также предлагает «Ужин на ферме», где вы можете посетить ферму, подоить корову, заглянуть в его винный погреб (в настоящее время у него есть бленд Brisage в стиле бордо 2006 года и Syrah 2007 года из его винодельни, Подвалы сладкого хлеба) и присоединитесь к Пейджу, чтобы пообедать на ферме.
10. Барбекю Drunky’s Two Shoe BBQ
Найти: 4105 Leary Way NW
Drunky’s Two Shoe BBQ доказывает, что хорошее барбекю можно найти за пределами Юга. Прямо рядом с тропой Берк-Гилман во Фремонте, это веселое, причудливое, безумно вкусное отвлечение от обычных хипстерских тарифов и крафтовых коктейлей.
Drunky’s предлагает барбекю в стиле Центрального Техаса, с декором, который заставляет вас чувствовать, что вы покинули Тихоокеанский Северо-Запад в хорошо используемом сарае или охотничьем домике. Открытый внутренний дворик - прекрасное место для время от времени живой музыки и встречи с домашними козами. Грудинку из фермы Сент-Хеленс трудно превзойти, но если вы не можете выбрать среди всех блюд в меню, отправляйтесь на семейный ужин «Пьяный пир», и вы получите множество грудинки, курицы, ребрышек, и стороны.
11. Эссекс Бар
Найти: 1421 NW 70th St
Любители пиццы со всего мира стекаются в Деланси. Чего люди не понимают, так это того, что соседний бар Essex сам по себе является местом назначения, принадлежащим Брэндону Петтиту и его жене Молли Визенберг (которая ведет популярный кулинарный блог Orangette). Петтит, родом из Нью-Джерси, ласково назвал бар в честь станции метро в Нью-Йорке. Остановитесь здесь, и вы найдете потрясающие коктейли и тщательно подобранное меню, включающее мясные закуски, мягкие крендели с солью с горчицей и устрицы в новоорлеанском стиле.
Но звездой меню является бургер, который многие местные жители называют лучшим блюдом в Сиэтле. Петтит потратил месяцы, совершенствуя его: он состоит из толстой, сочной говяжьей котлеты, обжаренной в той же дровяной печи, что и пицца Деланси, и заправленной пряным соусом айоли из солодового уксуса.
Совет: Попробуйте Тики-Тако по вторникам, решение Pettit для самого медленного дня недели в ресторанной индустрии. Hurricanes и Singapore Slings обеспечивают идеальный баланс между сладким и сильным. Закажите оба.