Омари МакКуин - 11-летний предприниматель, который только что открыл свой первый ресторан. МакКуин научился готовить в возрасте 7 лет после того, как его мать Лия заболела парализующей мигренью, и его отцу пришлось больше работать, чтобы прокормить семью.
Хотя он вырос на мясе, просмотр видео в Интернете пробудил в нем интерес к веганству. Затем он научился готовить, просматривая видео на YouTube. У Омари дислексия, поэтому он использует свое обоняние, чтобы определить, какие специи и приправы нужны для его рецептов.
Временный ресторан Омари расположен в Бокспарке, Кройден в Лондоне. Здесь подают блюда карибской кухни, приготовленные только из растительных ингредиентов.
Он связался с генеральным директором Boxpark по поводу своей идеи и так впечатлил его, что ему предложили аренду помещения на неделю.
“Я рад открытию ресторана. Я очень взволнован этим, я всегда хотел стать шеф-поваром. Я надеюсь, что многие люди придут и найдут его вкусным», - говорит Омари вMetro UK.
«Я хочу открыть [постоянный] ресторан в Бокспарке. Думаю, будет очень весело, и в мой ресторан придет много людей», - говорит Омари.
Его мать Лия говорит, что вся семья, включая двоюродных братьев и бабушек, будет помогать Омари, но он будет давать им строгие инструкции как шеф-повар.
Лия рассказываетMetro UK: «Он [Омари] серьезно относится к своему делу, но он все еще 11-летний мальчик, который любит играть в компьютерные игры и бегать, играя в футбол.. Он не думает о том, кто придет или сколько подписчиков он получит - он не думает об этом. Он просто хочет видеть, как люди наслаждаются его едой».
Веганские соусы Омари завоевали награды, которые помогают финансировать его всплывающий ресторан Dipalicious.
Лия и ее муж Джермейн МакКуин запустили краудфандинговую страницу, чтобы запустить ресторан Омари.
“Это определенно непросто. Мы не богатая семья, делающая это для нашего сына. Он из рабочей семьи с шестью детьми», - говорит Лия.